Probabilmente hai sentito almeno un mito sul diabete e la dieta. Forse ti è stato detto che devi stare lontano dallo zucchero o che non puoi mangiare frutta.
Ma mentre è vero che dovresti limitare determinati alimenti, la frutta non è uno di questi.
Sì, i cibi zuccherati possono aumentare il livello di glucosio nel sangue. Tuttavia, il consumo di frutta influenza i livelli di glucosio in modo diverso rispetto al consumo di torta al cioccolato o biscotti. Ha tutto a che fare con il contenuto nutrizionale e il trucco di diversi alimenti.
Quindi, se sei un grande fan delle fragole, non devi calciare questo frutto - o le bacche, in generale - sul marciapiede. Mangiare fragole e altri frutti è importante per una dieta sana. Inoltre, le fragole hanno poche calorie e un'ottima fonte di antiossidanti, fibre e altri nutrienti.
Ma se hai il diabete, è ancora importante capire come queste bacche influenzano lo zucchero nel sangue.
Posso mangiare fragole?
Se hai il diabete, puoi ancora mangiare dolci come torte, biscotti e gelati. Ma la moderazione è la chiave per prevenire picchi di zucchero nel sangue.
Le fragole non sono solo deliziose e rinfrescanti, ma sono la sorpresa perfetta perché la loro dolcezza può soddisfare il tuo palato.
Mangia con moderazione
Fai attenzione a certi piatti che possono sembrare più sani di loro, semplicemente perché includono fragole.
Alcuni dessert, come torte e cheesecakes, includono fragole come condimenti. Tuttavia, molti di questi dessert non sono esattamente compatibili con il diabete, poiché il contenuto complessivo di zucchero può causare un aumento della glicemia.
Contenuto nutrizionale
Mangiare fragole da solo è salutare perché il frutto ha poche calorie. In media, una tazza di fragole ha circa 46 calorie.
Questo è utile se stai guardando il tuo peso. Mantenere un peso sano può ridurre la glicemia in modo naturale e aiutarti a ridurre il rischio di complicanze del diabete.
Fibra
Le fragole sono anche una buona fonte di fibre. Una tazza di fragole fresche intere contiene circa 3 grammi (g) di fibra, o circa il 12 percento della dose giornaliera raccomandata.
Il consumo di fibre è importante se si ha il diabete perché aiuta a rallentare l'assorbimento dello zucchero. Non solo la fibra migliora il livello di zucchero nel sangue, ma può aiutarti a sentirti sazio più a lungo. Ciò contribuisce anche a una sana gestione del peso.
Vitamine e minerali
Altri importanti nutrienti e vitamine presenti nelle fragole includono vitamina C e magnesio.
Secondo la ricerca, il magnesio può migliorare la resistenza all'insulina, riducendo il rischio di diabete di tipo 2 e migliorando il controllo del diabete.
Inoltre, la vitamina C è stata collegata a un minor rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e può aiutare a ridurre i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti. Gli antiossidanti della vitamina C possono anche aiutare a ridurre alcune complicanze del diabete, come l'ipertensione.
Qual è l'indice glicemico?
Quando decidi quali frutti mangiare e limitare, potresti voler sapere dove si posizionano sull'indice glicemico.
L'indice glicemico classifica i carboidrati in base alla velocità o alla velocità con cui aumentano i livelli di glucosio nel sangue. Le persone con diabete spesso mirano a mangiare cibi a basso carico glicemico, compresi i frutti a basso contenuto glicemico.
Le fragole rientrano in questa categoria, poiché il frutto non aumenta rapidamente i livelli di glucosio. Puoi mangiarli senza preoccuparti di un picco di zucchero nel sangue.
Conoscere il carico glicemico di diversi tipi di cibo è utile. Può aiutarti a decidere cosa mangiare.
Altri frutti
Mentre i frutti non sono vietati per le persone con diabete, tenere presente che alcuni frutti hanno un carico glicemico superiore rispetto ad altri. Ma anche i frutti con un indice glicemico più elevato vanno bene con moderazione.
Prendi l'anguria, per esempio. Si colloca in alto nell'indice glicemico, ma ha una bassa quantità di carboidrati digeribili. Ciò significa che dovresti mangiare molta anguria per avere un effetto negativo sulla glicemia.
Inoltre, è importante sapere che l'indice glicemico misura la velocità con cui il cibo fa aumentare la glicemia. Non tiene conto del trucco nutrizionale del cibo.
Quindi, mentre un alimento può essere basso sull'indice glicemico, potrebbe essere ricco di grassi - e non è la scelta migliore se stai cercando di mantenere un peso sano.
Mangiare sano per il diabete
Una buona alimentazione è essenziale per mantenere un peso sano e gestire il diabete. Si tratta di equilibrio. Ciò comporta mangiare un mix di cibi nutrienti, tra cui:
- proteine magre
- frutta
- verdure
- cereali integrali
- legumi
- latticini a basso contenuto di grassi
Dovresti anche limitare qualsiasi bevanda o cibo con grassi e zuccheri aggiunti. Se non sei sicuro di cosa mangiare, il medico può consigliare un dietista per aiutarti a elaborare un piano alimentare sano.
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), circa il 45 percento delle calorie dovrebbe provenire da carboidrati.
La maggior parte delle donne può consumare tre porzioni di carboidrati per pasto, mentre gli uomini possono consumare fino a cinque porzioni per pasto. Una porzione è composta da 15 g di carboidrati.
Quando fai uno spuntino tra i pasti, limita i carboidrati a circa 15 g. Una tazza di fragole rientra in questo intervallo, quindi puoi goderti questo spuntino senza influire troppo sul livello di zucchero nel sangue.
Ricette alla fragola salutari
Naturalmente, mangiare fragole crude può diventare noioso dopo un po '. Ecco alcune ricette di fragole per diabetici dell'American Diabetes Association da provare questa settimana. Ogni ricetta ha meno di 15 g di carboidrati.
- coppe di frutta lemony
- pops di frutta allo yogurt congelato
- frullato di frutta e mandorle
- spiedini di frutta e formaggio
- Bignè ripieni di frutta
Quando parlare con un professionista
È importante monitorare regolarmente il livello di glucosio nel sangue e assumere i farmaci per il diabete secondo le istruzioni. Alcuni cambiamenti nello stile di vita possono anche aiutarti a controllare la glicemia, come ad esempio:
- mantenere un peso sano
- Smettere di fumare
- esercitarsi regolarmente
- mangiare una dieta equilibrata
Se hai problemi a mantenere il livello di zucchero nel sangue in un intervallo sano, consulta il tuo medico. Potrebbe essere necessario modificare i farmaci per il diabete. Il medico può anche indirizzarti a un educatore o dietista del diabete.
La linea di fondo
Le persone con diabete possono mangiare fragole e molti altri tipi di frutta. La frutta è una parte essenziale di una dieta sana, ma la chiave è mangiare una dieta equilibrata di frutta, verdura, proteine magre e cereali integrali.
