È una prugna? È una pesca? No, è frutto della passione! Il suo nome è esotico e invoca un po 'di mistero, ma cos'è esattamente il frutto della passione? E come dovresti mangiarlo?
Ecco come mangiare frutto della passione in cinque semplici passaggi.
Che cos'è il frutto della passione?
Il frutto della passione viene dalla vite del frutto della passione, una vite rampicante con fiori spettacolari. Si pensa che i missionari cristiani abbiano dato il nome alla vite quando hanno osservato che parti dei fiori assomigliavano agli insegnamenti cristiani sulla risurrezione di Cristo.
Il colore del frutto della passione è il viola o il giallo dorato. Il frutto della passione viola è originario del Brasile, del Paraguay e di parti dell'Argentina. Non è chiaro da dove provenga il frutto della passione giallo.
Oggi, il frutto della passione viene coltivato in:
- parti del Sud America
- Australia
- Hawaii
- California
- Florida
- Sud Africa
- Israele
- India
- Nuova Zelanda
Il frutto della passione è rotondo e lungo circa 3 pollici. Ha una buccia spessa e cerosa che diventa rugosa mentre il frutto matura. All'interno del frutto della passione ci sono sacche piene di succo di colore arancione e piccoli semi croccanti. Questa miscela di succo è conosciuta come polpa.
Quali sono i benefici per la salute del mangiare frutto della passione?
Il frutto della passione fa bene! È povero di grassi ed è un'ottima fonte di fibre alimentari. Solo 1/2 tazza di frutto della passione crudo e viola fornisce 12,5 grammi di fibra alimentare.
Il frutto della passione è anche una buona fonte di:
- ferro
- proteina
- vitamina A
- vitamina C
- folati
- magnesio
- fosforo
- potassio
- Vitamine del gruppo B.
Secondo uno studio pubblicato sul Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, il frutto della passione viola ha ridotto i fattori di rischio cardiovascolare come la pressione arteriosa sistolica e la glicemia a digiuno nelle persone con diabete di tipo 2.
Uno studio pubblicato su Nutrition Research ha scoperto che l'estratto di buccia di frutto della passione viola può essere un efficace trattamento alternativo per gli adulti con asma. Lo studio ha dimostrato che l'estratto ha migliorato il respiro sibilante, la mancanza di respiro e la tosse negli adulti con asma.
Suggerimenti per mangiare frutto della passione
Il frutto della passione non è difficile da mangiare, ma non è così facile come mordere una mela.
Prova questi suggerimenti per scegliere e gustare al meglio il frutto della passione:
- Quando si sceglie il frutto della passione, cercare quello che si sente pesante ed è di colore viola o giallo. La pelle può essere liscia o rugosa. Più rugosa è la pelle, più matura è la frutta. Assicurati che non ci siano scolorimenti, lividi o macchie verdi. Il frutto della passione verde non è maturo.
- Lavare accuratamente il frutto della passione per rimuovere eventuali residui di pesticidi e batteri. Con un coltello affilato, tagliare la frutta a metà. Un coltello seghettato funziona bene per tagliare la pelle dura e esterna.
Prova questi cinque semplici modi per goderti la sensazione gustativa del frutto della passione.
1. Mangia la polpa, i semi e tutto il resto
Il frutto della passione è riempito con una polpa gelatinosa piena di semi. I semi sono commestibili, ma aspri.
Raccogli la polpa del frutto della passione con un cucchiaio e mettila in una ciotola. Puoi anche goderti la polpa del frutto della passione direttamente dal guscio. Tutto ciò di cui hai bisogno è un cucchiaio! Prova a spolverare un po 'del tuo dolcificante preferito sulla polpa per tagliare l'acidità. Alcune persone aggiungono anche la crema.
2. Filtrare la polpa del frutto della passione per fare il succo
Se preferisci non mangiare semi di frutto della passione, puoi filtrarli dalla polpa. Questo crea succo di frutto della passione fresco. Basta versare la polpa del frutto della passione attraverso un colino fine o una garza. Premi la polpa con il dorso di un cucchiaio per far passare il succo. Il succo è delizioso da solo o aggiunto a un frullato.
3. Nettare del frutto della passione
Il nettare del frutto della passione è prodotto con tutto il frutto della passione, non solo la polpa. È fatto cuocendo a fuoco lento il frutto della passione, la scorza e tutto il resto, in acqua fino a quando il frutto è morbido. La miscela viene quindi miscelata, filtrata (se desiderato) e addolcita.
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4. Coulis di frutto della passione
Un coulis è una purea di frutta o verdura tesa. Il coulis di frutto della passione è prodotto in modo simile al nettare del frutto della passione, ma senza scorza. Viene creato facendo bollire una miscela di polpa di frutto della passione e zucchero per un massimo di cinque minuti e filtrando i semi. Alcune persone aggiungono la vaniglia e altre spezie alla miscela di polpa prima dell'ebollizione. Il coulis di frutto della passione può essere utilizzato per aggiungere yogurt, gelati o cheesecake.
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5. Marmellata di frutto della passione
Aggiungi una fetta di tropici al tuo toast mattutino o muffin con marmellata di frutto della passione. È preparato in modo simile ad altri tipi di marmellata, ma ci sono alcuni passaggi aggiuntivi. Oltre a bollire la polpa del frutto della passione, il limone e lo zucchero, dovrai far bollire i gusci esterni e frullare la loro carne interna. Il risultato è valsa la pena. Alcune persone aggiungono altri frutti alla marmellata di frutto della passione, come l'ananas e il mango.
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Prossimi passi
Puoi mangiare succo di frutto della passione, polpa, coulis, marmellata e nettare direttamente. Oppure aggiungilo a salse, insalate, prodotti da forno e yogurt.
Ecco alcuni altri modi per aggiungere frutto della passione alla tua dieta:
- Tortini di frutto della passione tropicale: queste mini crostate hanno una crosta burrosa al burro e ripieno di cagliata al frutto della passione. Prendi la ricetta!
- Ghiacciolo di frutto della passione: la combinazione di frutto della passione fresco e zenzero piccante porta i ghiaccioli a un livello completamente nuovo. Prendi la ricetta!
- Sorbetto al frutto della passione: bastano tre ingredienti per realizzare questo dessert semplice ma elegante: purea di zucchero della passione, zucchero e acqua. Prendi la ricetta!
- Margaritas al frutto della passione: stupisci i tuoi amici con una serie di margarita al frutto della passione. Sono fatti di tequila, nettare di frutto della passione, liquore all'arancia e zucchero. Prendi la ricetta!
- Frullato al frutto della passione mango: stanco di bere lo stesso frullato noioso ogni mattina? Prova questo gustoso preparato a base di mango fresco, yogurt e succo di frutto della passione. Prendi la ricetta!
