Panoramica
Il formaggio feta prodotto con latte pastorizzato è probabilmente sicuro da mangiare perché il processo di pastorizzazione ucciderà eventuali batteri nocivi. La Food and Drug Administration (FDA) osserva che le donne in gravidanza dovrebbero prendere in considerazione solo il consumo di formaggio feta che sanno essere fatto con latte pastorizzato. Dovresti consumare solo formaggio con un'etichetta chiara che recita "fatto con latte pastorizzato".
Tuttavia, detto questo, i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) avvertono ancora che esiste sempre un rischio per le donne in gravidanza quando mangiano formaggi molli - anche i prodotti pastorizzati potrebbero contenere batteri se il formaggio viene prodotto in una fabbrica con condizioni antigieniche.
Il rischio di mangiare formaggio feta
Il rischio principale di mangiare formaggio feta o qualsiasi formaggio a pasta molle durante la gravidanza è che può contenere un tipo di batterio dannoso chiamato Listeria monocytogenes che può essere molto dannoso per il nascituro.
La Listeria monocytogenes si trova spesso in alimenti a base di prodotti animali come prodotti lattiero-caseari e carne o alimenti coltivati in terreni contaminati da batteri, come il sedano. Si trova anche in prodotti a base di carne come salumi e hot dog.
Molti animali possono avere il batterio senza essere malati, quindi gli agricoltori non si rendono conto di averlo. Anche i prodotti a base di animali, come il formaggio di una mucca, conterranno i batteri.
È anche un batterio molto subdolo. In realtà cresce alla temperatura di refrigerazione, quindi mantenere gli alimenti che contengono Listeria refrigerata non impedirà ai batteri di crescere.
Il formaggio può apparire completamente normale e avere un odore normale con i batteri, quindi non avresti modo di sapere se i batteri sono presenti. Potresti non avere alcuna indicazione che qualcosa non andava dopo aver mangiato un formaggio a pasta molle contenente i batteri.
Non farà necessariamente ammalare tutte le persone che lo consumano, ma Listeria è più dannosa per le persone in gravidanza, di età superiore ai 65 anni o che hanno un sistema immunitario compromesso.
Secondo il CDC, le donne ispaniche in gravidanza hanno anche un rischio 24 volte maggiore di sviluppare malattie da Listeria, quindi è importante essere consapevoli del rischio prima di decidere di mangiare qualsiasi formaggio a pasta molle.
Che cos'è la listeriosi?
Mangiare un cibo che contiene Listeria può portare a una condizione chiamata listeriosi, che è particolarmente dannosa per le donne in gravidanza. La listeriosi è molto pericolosa da sola - il CDC riferisce che in realtà è la terza causa di morte per malattia di origine alimentare.
Nelle donne in gravidanza, tuttavia, è particolarmente pericoloso. La listeriosi può effettivamente causare un aborto spontaneo nel primo trimestre di gravidanza. Può anche causare un parto prematuro in seguito in gravidanza, il che comporta il rischio di prematurità e persino la morte se il bambino nasce presto.
Il bambino può anche essere infettato dai batteri. Questo può portare lo sviluppo del bambino:
- paralisi
- convulsioni
- cecità
- disturbi dello sviluppo
- disturbi cerebrali
- problemi di cuore
- condizioni renali
Può anche causare infezioni del sangue e un'infezione al cervello chiamata meningite. È anche collegato ai nati morti.
Sintomi di listeriosi
Ancora una volta, può essere difficile sapere che hai la listeriosi. Causa sintomi piuttosto lievi nelle donne in gravidanza. I sintomi di solito includono:
- febbre
- brividi
- mal di testa
- malessere
Le donne in gravidanza che mangiano formaggi a pasta molle o altri alimenti come i salumi che hanno un rischio per Listeria dovrebbero essere consapevoli dei segni e dei sintomi del travaglio prematuro o del parto morto. Questi segni includono:
- mal di schiena
- contrazioni o crampi
- qualsiasi scarico o sanguinamento
- sentirsi "spento"
- non sentire il bambino muoversi
Porta via
Linea di fondo? C'è sempre un leggero rischio nel mangiare formaggi a pasta molle. Se possibile, è meglio evitarli durante la gravidanza.
E se hai intenzione di scegliere il formaggio feta, assicurati che sia un prodotto fabbricato con latte pastorizzato. Sii consapevole dei sintomi della listeriosi in modo da poter cercare un trattamento medico se lo sviluppi.
