Crema di formaggio. Sia che lo usi per fare la glassa per la tua torta di velluto rosso o semplicemente per spalmarla sul tuo bagel mattutino, questo piacere della folla soddisferà sicuramente la tua voglia di cibo delizioso e confortevole.
E parlando di voglie, se sei incinta, potresti trovare questo trattamento - usato in piatti dolci o salati - ancora più irresistibile. Ma forse hai sentito che devi evitare i formaggi a pasta molle durante la gravidanza.
Questo pone la domanda: puoi mangiare crema di formaggio durante la gravidanza? La risposta è generalmente sì (spunti gli applausi di tutti gli amanti delle cheesecake là fuori!) Con alcune cose da tenere a mente.
Cos'è la crema di formaggio?
Probabilmente sei stato avvertito del formaggio a pasta molle durante la gravidanza - come Brie, Camembert, chèvre e altri - ma il fatto è che il formaggio cremoso non è in realtà in questa categoria. È morbido, va bene, ma è perché è uno spread.
Il formaggio cremoso di solito è fatto con crema, sebbene possa anche essere fatto con una combinazione di crema e latte. La crema o la panna e il latte sono pastorizzati, il che significa che sono riscaldati a temperature che uccidono i patogeni (batteri "cattivi") e lo rendono sicuro per il consumo. Viene quindi cagliato, di solito introducendo batteri dell'acido lattico (batteri "buoni").
Infine, i produttori di crema di formaggio riscaldano la cagliata e aggiungono stabilizzanti e addensanti per dare alla diffusione la sua caratteristica consistenza liscia.
Perché è generalmente sicuro durante la gravidanza
Il passo chiave nella produzione di crema di formaggio americana che rende sicuro il consumo per le donne in gravidanza è la pastorizzazione della crema.
Come abbiamo accennato, il processo di riscaldamento uccide i batteri nocivi. Ciò include i batteri della listeria, che possono causare un'infezione pericolosa nei soggetti con sistemi immunitari più deboli come neonati, adulti più anziani e - avete indovinato - le donne in gravidanza.
Quindi gli amanti della crema di formaggio si rallegrano: è sicuro che tu possa consumare durante la gravidanza.
Eccezioni alla regola
Non siamo riusciti a trovare un formaggio cremoso acquistato in un unico negozio che contenesse panna cruda non pastorizzata. Presumibilmente, tuttavia, un tale prodotto potrebbe essere là fuori. Allo stesso modo, potresti imbatterti in ricette per preparare la tua crema di formaggio usando la panna cruda.
Inoltre, ci sono prodotti che sono molto simili alla crema di formaggio in altri paesi che potrebbero utilizzare prodotti lattiero-caseari crudi. Probabilmente l'esempio più notevole è il formaggio Neufchâtel, che proviene dalla Francia ed è prodotto con latte crudo.
Quindi, se il tuo amico ti riporta il formaggio Neufchâtel francese e una bottiglia di vino francese, dovrai passare entrambi - almeno fino a quando il tuo panino non sarà fuori dal forno. (Nota che le versioni americane del formaggio Neufchâtel sono pastorizzate e quindi sicure.)
Il consumo di crema di formaggio a base di panna o latte non pastorizzato non è sicuro in caso di gravidanza, punto. Può portare alla listeriosi, un'infezione causata dal batterio Listeria monocytogenes e che presenta gravi rischi per te e il tuo bambino in via di sviluppo.
Prestare attenzione alla data di scadenza
Inoltre, la crema di formaggio non è nota per la sua lunga conservabilità. Quindi presta attenzione alla data di scadenza o consumala entro 2 settimane dall'acquisto, a seconda dell'evento che si verifica per primo.
Evita di intrufolarti con il tuo coltello da spargimento e poi torna indietro per saperne di più: ciò introduce batteri che possono crescere e prosperare, causando contaminazione microbica e peggiorando ancora più velocemente.
Quindi è sicuro - ma ti fa bene durante la gravidanza?
Come molti formaggi e formaggi, anche la crema di formaggio contiene molti grassi. Ad esempio, 1 oncia del marchio più popolare - il formaggio cremoso Kraft Philadelphia - contiene 10 grammi di grassi, di cui 6 saturi. Ciò rappresenta un enorme 29 percento della quantità giornaliera raccomandata di grassi saturi.
Il grasso non è il nemico durante la gravidanza - in effetti, hai bisogno di grasso per crescere un bambino! Ma troppo può aumentare il rischio di complicazioni come il diabete gestazionale.
Goditi la crema di formaggio come regalo occasionale. Ci sono anche varietà montate che hanno lo stesso gusto eccezionale ma contengono meno grassi.
L'asporto
La crema di formaggio non è in realtà un formaggio a pasta molle, è una crema di formaggio a base di latte pastorizzato. Per questo motivo, è sicuro che le persone in gravidanza consumino.
Naturalmente, fai sempre attenzione alle date di scadenza e agli ingredienti quando scegli cosa mangiare, sia incinta che no. Per tutte le fasi della vita, compresa la gravidanza, è meglio consumare una dieta ricca di nutrienti ricca di cibi integrali come verdure, frutta e fonti salutari di grassi e proteine.
Detto questo, un po 'di crema di formaggio spalmata su un bagel tostato può fare molto per soddisfare un desiderio - quindi scavate, sapendo che è perfettamente sicuro per voi e il bambino.
