Panoramica
Il pancreas è una piccola ghiandola, situata dietro lo stomaco, nell'addome in alto a sinistra. Ha due funzioni principali:
- Digestione. Il pancreas contiene cellule esocrine, che formano ghiandole e dotti, che producono enzimi pancreatici. Questi rompono il cibo e aiutano la digestione.
- Regolazione della glicemia. Il pancreas contiene anche cellule endocrine. Questi producono e rilasciano gli ormoni insulina e glucagone nel flusso sanguigno. L'insulina e il glucagone regolano lo zucchero nel sangue.
Il pancreas ha una testa larga, una sezione centrale (chiamata corpo o collo) e coda. Il cancro del pancreas si verifica quando le cellule al suo interno crescono in modo incontrollato. Ciò può verificarsi in una delle sue tre parti. Il cancro del pancreas può verificarsi nelle cellule endocrine o esocrine. Questi sono diversi tipi di tumori, che presentano sintomi e trattamenti variabili:
- Tumori esocrini. La maggior parte dei tumori che si verificano all'interno del pancreas sono tumori esocrini. Circa il 95 percento di questi sono adenocarcinomi.
- Tumori endocrini. Circa il 5 percento di tutti i tumori del pancreas è di questo tipo. Sono anche noti come tumori delle cellule neuroendocrine o delle isole.
Il cancro del pancreas può influire su come ti senti e sulla tua capacità di mangiare. Ti consigliamo di scegliere cibi che puoi tollerare e che siano facilmente digeribili. Ti consigliamo inoltre di assicurarti che le tue scelte ottimizzino la salute, supportino il recupero e riducano i sintomi. Potrebbe essere un ordine elevato, ma è realizzabile. Il tuo medico o dietista può elaborare un piano personalizzato più adatto alle tue esigenze attuali e agli obiettivi futuri.
Preoccupazioni dietetiche
Poiché il pancreas è necessario per regolare lo zucchero nel sangue e la digestione del cibo, la dieta sarà influenzata, indipendentemente da dove si sta trattando. Le preoccupazioni dietetiche includono:
Problemi con la digestione
Se il tuo pancreas non produce abbastanza enzimi pancreatici, sarà più difficile digerire il cibo, specialmente i grassi. Quando il grasso non viene digerito completamente, può essere più difficile assorbire la nutrizione nel cibo. Può anche comportare:
- diarrea
- crampi
- gonfiore
- gas
Perdita di peso indesiderata
La perdita di peso indotta dal tumore (cachessia tumorale) è un sintomo comune del cancro del pancreas. Si verifica quando i tumori cancerosi nel pancreas rilasciano citochine nel sangue, come parte della risposta immunitaria naturale del corpo. Le citochine riducono l'appetito e fanno anche bruciare calorie più rapidamente.
La perdita di peso indesiderata può continuare a destare preoccupazione durante il trattamento. Ciò può essere causato dal cancro o dai trattamenti necessari per combatterlo. Sintomi, come nausea, vomito e scarso appetito, possono rendere più difficile l'alimentazione. Il tuo corpo potrebbe anche non essere in grado di assorbire l'intero contenuto calorico del tuo cibo, causando la perdita di peso.
Problemi nella regolazione dell'insulina e della glicemia
Un pancreas normalmente funzionante secerne insulina mentre il tuo corpo produce glucosio. I livelli di glucosio aumentano nel sangue quando si mangiano determinati alimenti, come i carboidrati. Il cancro del pancreas riduce la capacità del pancreas di produrre abbastanza insulina per controllare la glicemia.
Cosa dovrei mangiare?
Potrebbe essere necessario adottare un approccio di prova ed errore mentre stai scoprendo quali alimenti il tuo sistema può digerire facilmente. Le scelte più nutrienti ad alto contenuto di proteine e antiossidanti sono le migliori. Mantenere un peso sano può essere più facile se si mangiano piccole quantità alla volta, piuttosto che pasti abbondanti. Assicurati anche di bere molta acqua.
Gli alimenti benefici includono:
Frutta e verdura
Il World Cancer Research Fund International raccomanda di mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura non amidacee ogni giorno. Le verdure cotte possono essere più facili da tollerare rispetto a quelle crude. Bacche, agrumi, verdure a foglia verde e verdure crocifere sono ricchi di antiossidanti, fibre e sostanze fitochimiche. Le opzioni includono:
- mirtilli
- broccoli
- arance
- cavolo
- spinaci
Proteine magre
Gli alimenti ricchi di proteine rafforzano il sistema immunitario e aiutano a riparare cellule e tessuti. Le fonti proteiche facili da digerire includono:
- uova
- burro di noci
- tofu
- pesce
- pollame
Amidi ricchi di fibre
I carboidrati complessi ricchi di fibre non aumentano i livelli di zucchero nel sangue tanto rapidamente quanto i carboidrati semplici. Inoltre mantengono alti i livelli di energia. Le buone scelte includono:
- patate
- fagioli
- Lenticchie
- fiocchi d'avena
- quinoa
- riso integrale
Ottenere abbastanza folato, una vitamina B presente in questa categoria di alimenti, è anche importante per ridurre il rischio di cancro al pancreas.
Tè verde
Il tè verde contiene polifenoli, che possono avere proprietà anticancro.
Grassi sani
Il grasso è necessario per la salute generale. Fornisce energia e aiuta a mantenere la temperatura corporea interna. I grassi sani includono grassi monoinsaturi e polinsaturi, come:
- olio d'oliva
- noccioline
- avocado
Il cancro del pancreas riduce la capacità del pancreas di produrre abbastanza insulina per controllare la glicemia. Ciò può provocare il diabete. Il diabete può anche essere un fattore di rischio per il carcinoma del pancreas.
Se hai il cancro del pancreas e il diabete, ti consigliamo di scegliere cibi che mantengano i livelli di zucchero nel sangue più bassi possibile. Cerca opzioni a basso contenuto di zucchero e ad alto contenuto di fibre, come gli alimenti a base vegetale. Frutta, verdura e legumi sono tutte buone scelte. Ti consigliamo di stare lontano dagli alimenti trasformati, con un sacco di grassi trans e saturi e zucchero.
Cosa dovrei evitare?
Alcuni alimenti possono essere più difficili da digerire, esacerbando i sintomi e facendoti sentire peggio. Qualsiasi alimento che sembra peggiorare i sintomi, come diarrea o vomito, deve essere eliminato, almeno temporaneamente. Questi alimenti possono anche aumentare le possibilità di ricorrere al cancro del pancreas.
Gli alimenti da evitare includono:
- Carni rosse e carni lavorate. Questi alimenti difficili da digerire sono stati citati anche come possibili cause del cancro.
- Cibi grassi, grassi o fritti. I cibi ricchi di grassi possono aumentare i sintomi spiacevoli, come diarrea e gas.
- Alcol. Bere pesante può aumentare il rischio di cancro al pancreas o peggiorare i sintomi in caso di cancro al pancreas.
- Zucchero e carboidrati raffinati. Se stai riscontrando intolleranza al glucosio o sindrome da dumping, parla con il tuo medico dell'assunzione di zucchero. Molte persone con cancro al pancreas hanno difficoltà a digerire carboidrati semplici e cibi o bevande zuccherati. Questi alimenti rappresentano anche calorie vuote e non nutrienti.
Quali enzimi e integratori dovrei prendere?
Se hai bisogno di un intervento chirurgico, verrà rimossa una sezione del pancreas. Ciò significa che produrrà meno enzimi, rendendo più difficile la digestione. Gli enzimi aiutano il tuo corpo a scomporre proteine e grassi. Il medico può prescriverti enzimi pancreatici supplementari che puoi assumere, se non ne fai abbastanza. Questi sono di solito presi prima di un pasto, consentendo al tuo corpo di digerire meglio i cibi che stai per mangiare.
Se hai problemi a tollerare il cibo e continui a perdere peso, gli integratori alimentari possono essere un'ottima opzione. Parla con il tuo medico e dietista di frullati, polveri proteiche e vitamine che potrebbero aiutarti a soddisfare le tue linee guida nutrizionali quotidiane.
La ricerca indica che la vitamina D ha proprietà anticarcinogene e può essere utile per le persone con cancro del pancreas. Gli effetti della vitamina D non sono definitivi e le ricerche attuali sono contrastanti. Gli alimenti più ricchi di vitamina D includono pesci grassi, di acqua fredda, come salmone, merluzzo, aringhe e sardine, sebbene la luce solare sia spesso la migliore fonte. Ma viene anche in forma di supplemento. Parlate con il vostro medico o dietista sull'integrazione con vitamina D.
Come posso impedirlo?
Nessuno, cibo specifico è stato collegato alla prevenzione del cancro del pancreas. Come riportato nel Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research, gli alimenti ricchi di antiossidanti, come frutta e verdura, possono avere un effetto preventivo contro il cancro. Gli alimenti ricchi di fibre possono anche aiutare a prevenire la crescita o la diffusione di tumori cancerosi.
Qual è la prospettiva?
Gli alimenti che scegli possono aiutarti a ridurre molti dei sintomi più difficili associati alla tua diagnosi. Il cibo sano può anche aiutarti a rimanere energico, concentrato e in grado di affrontare meglio il cancro e vincere.
Parlate con il vostro medico e dietista quali alimenti sono i migliori per voi da mangiare. Insieme puoi creare un piano personalizzato, focalizzato sulle tue esigenze.
