Alimenti da evitare con la gotta
La gotta è un tipo di artrite dolorosa che può colpire una o più articolazioni, ma in genere si verifica nei piedi. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), oltre 8 milioni di persone negli Stati Uniti hanno la gotta, rendendola una delle forme più comuni di artrite infiammatoria. È tradizionalmente trattato con farmaci antinfiammatori e antidolorifici.
Gli attacchi sono causati quando l'acido urico si cristallizza e si accumula nelle articolazioni. L'acido urico, che funge da antiossidante e protegge il rivestimento dei nostri vasi sanguigni, viene creato durante la scomposizione di una sostanza organica presente negli alimenti chiamati purine.
Mentre la genetica gioca un ruolo nel sviluppare o meno la gotta, i cambiamenti nello stile di vita possono aiutare a prevenire il dolore. Essere consapevoli di ciò che si mangia ed evitare cibi ricchi di purine può aiutare a scongiurare i sintomi.
carni
Le carni di organi, tra cui fegato, animelle, reni, cervello, lingua e trippa, hanno i più alti livelli di purine. Tutte le carni di organi dovrebbero essere completamente evitate. Tutte le altre carni dovrebbero essere limitate a 4 once al giorno.
Queste carni dovrebbero essere consumate con moderazione:
- Maiale
- pollo
- anatra
- Oca
- coniglio
- agnello
- tacchino
- agnello
- vitello
- carne di cervo
Anche altri alimenti a base animale, come sugo, brodo e zuppa di pollo, sono ricchi di purine.
Pesce e frutti di mare
Pesce e frutti di mare sono anche fonti comuni di purine. I peggiori trasgressori se hai la gotta sono capesante, sardine, aringhe, acciughe e sgombri.
Altri pesci moderatamente ricchi di purine includono:
- tonno
- carpa
- merluzzo
- halibut
- pertica
- salmone
- snapper
- trota
Frutti di mare come ostriche, aragoste, granchi e gamberi dovrebbero essere consumati in piccole quantità perché contengono alti livelli di purine.
Cereali integrali
I cereali integrali come germe di grano, crusca e farina d'avena contengono tutti una moderata quantità di purine, ma per quelli con la gotta, i benefici del consumo di cibi integrali superano di gran lunga i rischi. I cereali integrali possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e obesità.
Uno studio del 2016 ha scoperto che la riduzione dell'indice glicemico ha abbassato i livelli di acido urico nei partecipanti. Limitare gli alimenti con un alto indice glicemico come pane bianco, pasta e riso bianco può aiutare a ridurre i livelli di acido urico e possibilmente prevenire l'insorgenza o i razzi della gotta.
Gli autori hanno concluso che dovrebbero essere condotti studi futuri per promuovere questa comprensione.
Tieni presente che una eccessiva indulgenza in cereali integrali può essere rischiosa per chi soffre di gotta, quindi osserva le dimensioni delle porzioni.
zuccheri
Gli zuccheri sono a basso contenuto di purine, ma una dieta ricca di zuccheri raffinati è collegata ad altre condizioni che possono peggiorare i sintomi della gotta, come l'obesità e il diabete. Evita la soda e altri prodotti dolcificati con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, perché può aumentare l'acido urico.
Se hai bisogno di preparare i tuoi dolci, scegli frutta fresca. Mentre alcuni hanno elevate quantità di zucchero naturale, contengono anche altri nutrienti vitali di cui il tuo corpo ha bisogno.
alcool
La birra contiene purine e il lievito di birra ha un contenuto particolarmente elevato di purine. Gli studi hanno dimostrato che bere birra durante un attacco di gotta può aumentare significativamente l'intensità dei sintomi.
Mentre altre bevande alcoliche potrebbero non contenere troppe purine, possono aumentare la produzione di purine nel corpo. Questo, a sua volta, porta a livelli più elevati di acido urico. L'uso eccessivo di alcol (più di due drink al giorno per gli uomini o un drink al giorno per le donne) può aumentare il rischio di un attacco di gotta.
Una nota sulle verdure
Alcune verdure sono ricche di purine come asparagi, cavolfiori e spinaci. Tuttavia, gli studi non hanno dimostrato che le verdure ad alto contenuto di purine siano associate ad alti livelli di acido urico o ad aumentare gli attacchi di gotta. In effetti, le verdure, comprese quelle con elevate quantità di purine, possono persino ridurre il rischio di gotta.
Ulteriori informazioni sulla gotta
Attenersi a una dieta rigorosa può aiutare ad alleviare i sintomi della gotta. Ma poiché le purine sono presenti in così tanti alimenti, potrebbe essere difficile aderire. Tuttavia, evitare determinati alimenti è una parte importante di un piano globale di trattamento della gotta.
