Trattare la malattia del fegato grasso con il cibo
Esistono due tipi principali di epatopatie grasse: epatopatie indotte dall'alcool e alcoliche. La malattia del fegato grasso colpisce quasi un terzo degli adulti americani ed è uno dei principali responsabili dell'insufficienza epatica. La malattia del fegato grasso non alcolica viene diagnosticata più comunemente in coloro che sono obesi o sedentari e in coloro che seguono una dieta altamente elaborata.
Uno dei modi principali per trattare la malattia del fegato grasso, indipendentemente dal tipo, è con la dieta. Come suggerisce il nome, la malattia del fegato grasso significa che hai troppo grasso nel fegato. In un corpo sano, il fegato aiuta a rimuovere le tossine e produce la bile, la proteina digestiva. La malattia del fegato grasso danneggia il fegato e gli impedisce di funzionare come dovrebbe.
In generale, la dieta per la malattia del fegato grasso comprende:
- molta frutta e verdura
- piante ad alto contenuto di fibre come legumi e cereali integrali
- pochissimo zucchero aggiunto, sale, grassi trans, carboidrati raffinati e grassi saturi
- niente alcool
Una dieta povera di grassi e ipocalorica può aiutarti a perdere peso e ridurre il rischio di malattie del fegato grasso. Idealmente, se sei in sovrappeso, mireresti a perdere almeno il 10 percento del tuo peso corporeo.
12 cibi e bevande che dovresti mangiare per un fegato grasso
Ecco alcuni alimenti da includere nella dieta sana del fegato:
1. Caffè per ridurre gli enzimi epatici anormali
Gli studi hanno dimostrato che i bevitori di caffè con malattia del fegato grasso hanno meno danni al fegato rispetto a coloro che non bevono questa bevanda contenenti caffeina. La caffeina sembra ridurre la quantità di enzimi epatici anormali delle persone a rischio di malattie del fegato.
2. Verdi per prevenire l'accumulo di grasso
È stato dimostrato che i broccoli aiutano a prevenire l'accumulo di grasso nel fegato nei topi. Mangiare più verdure, come spinaci, cavoletti di Bruxelles e cavoli, può anche aiutare con la perdita di peso generale. Prova la ricetta della Canadian Liver Foundation per il peperoncino vegetariano, che ti consente di ridurre le calorie senza sacrificare il sapore.
3. Tofu per ridurre l'accumulo di grasso
Uno studio dell'Università dell'Illinois sui ratti ha scoperto che le proteine di soia, contenute in alimenti come il tofu, possono ridurre l'accumulo di grasso nel fegato. Inoltre, il tofu è povero di grassi e ricco di proteine.
4. Pesce per infiammazione e livelli di grasso
I pesci grassi come salmone, sardine, tonno e trota sono ricchi di acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a migliorare i livelli di grasso nel fegato e ridurre l'infiammazione. Prova questa ricetta di halibut teriyaki, raccomandata dalla Canadian Liver Foundation, che è particolarmente povera di grassi.
5. Farina d'avena per energia
I carboidrati da cereali integrali come la farina d'avena danno energia al tuo corpo. Il loro contenuto di fibre ti riempie anche, il che può aiutarti a mantenere il tuo peso.
6. Noci per migliorare il fegato
Queste noci sono ricche di acidi grassi omega-3. La ricerca ha scoperto che le persone con malattia del fegato grasso che mangiano noci hanno migliorato i test di funzionalità epatica.
7. Avocado per aiutare a proteggere il fegato
Gli avocado sono ricchi di grassi sani e la ricerca suggerisce che contengono sostanze chimiche che potrebbero rallentare il danno epatico. Sono anche ricchi di fibre, che possono aiutare con il controllo del peso. Prova questa rinfrescante insalata di avocado e funghi dalla recensione sulla dieta del fegato grasso.
8. Latte e altri prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi per proteggere da danni
I latticini sono ricchi di proteine del siero di latte, che possono proteggere il fegato da ulteriori danni, secondo uno studio del 2011 sui ratti.
9. Semi di girasole per antiossidanti
Questi semi dal gusto nocciolato sono ricchi di vitamina E, un antiossidante che può proteggere il fegato da ulteriori danni.
10. Olio d'oliva per il controllo del peso
Questo olio sano è ricco di acidi grassi omega-3. È più salutare per cucinare di margarina, burro o accorciamento. La ricerca rileva che l'olio d'oliva aiuta a ridurre i livelli di enzimi epatici e a controllare il peso. Prova questa versione per il fegato su un piatto messicano tradizionale di LiverSupport.com.
11. Aglio per aiutare a ridurre il peso corporeo
Questa erba non solo aggiunge sapore al cibo, ma studi sperimentali dimostrano anche che gli integratori di polvere di aglio possono aiutare a ridurre il peso corporeo e il grasso nelle persone con malattia del fegato grasso.
12. Tè verde per un minor assorbimento dei grassi
I dati confermano che il tè verde può aiutare a interferire con l'assorbimento dei grassi, ma i risultati non sono ancora definitivi. I ricercatori stanno studiando se il tè verde può ridurre l'accumulo di grasso nel fegato e migliorare la funzionalità epatica. Ma il tè verde ha anche molti benefici, dall'abbassare il colesterolo all'aiutare con il sonno.
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6 alimenti da evitare se si ha un fegato grasso
Ci sono sicuramente cibi che dovresti evitare o limitare se hai una malattia del fegato grasso. Questi alimenti generalmente contribuiscono all'aumento di peso e all'aumento della glicemia.
Evitare
- Alcol. L'alcol è una delle principali cause di malattia del fegato grasso e di altre malattie del fegato.
- Zucchero aggiunto. Stai lontano da cibi zuccherati come caramelle, biscotti, bibite e succhi di frutta. La glicemia alta aumenta la quantità di accumulo di grasso nel fegato.
- Cibi fritti. Questi sono ricchi di grassi e calorie.
- Salt. Mangiare troppo sale può indurre il corpo a trattenere l'acqua in eccesso. Limitare il sodio a meno di 1.500 milligrammi al giorno.
- Pane bianco, riso e pasta. Il bianco di solito significa che la farina è altamente lavorata, il che può aumentare il livello di zucchero nel sangue rispetto ai cereali integrali a causa della mancanza di fibre.
- Carne rossa. Carni e salumi sono ricchi di grassi saturi.
Che aspetto ha una dieta?
Ecco come potrebbe apparire il tuo menu durante una giornata tipo in una dieta a base di fegato grasso:
| Pasto | Menù |
| colazione |
• 8 once. farina d'avena calda mescolata con 2 cucchiaini. burro di mandorle e 1 banana a fette • 1 tazza di caffè con latte scremato o magro |
| pranzo |
• insalata di spinaci con aceto balsamico e condimento all'olio d'oliva • 3 oz. pollo alla griglia • 1 piccola patata al forno • 1 tazza di broccoli cotti, carote o altre verdure • 1 mela • 1 bicchiere di latte |
| spuntino | • 1 cucchiaio. burro di arachidi su mele a fette o 2 cucchiai. hummus con verdure crude |
| cena |
• piccola insalata di fagioli misti • 3 oz. salmone grigliato • 1 tazza di broccoli cotti • 1 rotolo di cereali integrali • 1 tazza di frutti di bosco misti • 1 bicchiere di latte |
Altri modi per trattare la malattia del fegato
Oltre a modificare la dieta, ecco alcuni altri cambiamenti nello stile di vita che puoi apportare per migliorare la salute del fegato:
- Diventa più attivo. L'esercizio fisico, associato alla dieta, può aiutarti a perdere peso extra e gestire la malattia del fegato. Cerca di fare almeno 30 minuti di esercizio aerobico nella maggior parte dei giorni della settimana.
- Colesterolo più basso Controlla l'assunzione di grassi saturi e zuccheri per mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo e trigliceridi. Se la dieta e l'esercizio fisico non sono sufficienti per abbassare il colesterolo, chiedi al tuo medico di assumere farmaci.
- Controlla il diabete. Il diabete e la malattia del fegato grasso si verificano spesso insieme. Dieta ed esercizio fisico possono aiutarti a gestire entrambe le condizioni. Se il livello di zucchero nel sangue è ancora elevato, il medico può prescrivere farmaci per abbassarlo.
Porta via
Al momento non ci sono farmaci sul mercato approvati dalla Food and Drug Administration americana per le malattie del fegato grasso. Mentre perdere il 10 percento del peso è l'ideale, anche solo il 3-5 percento può aiutare. Chiedi al tuo medico di controllare anche il sangue per i vaccini contro l'epatite A e B. Questi possono aiutare a prevenire che i virus causino danni al fegato.
