Cene Di 10 Minuti (o Meno) Realmente Salutari

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Porzioni: 1-2

ingredienti

2 patate dolci medie

Per lo smash di piselli e avocado:

• 1 tazza di piselli
• 1 avocado
• 1-2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
• ~ 1 cucchiaio. olio d'oliva
• sale marino, pepe nero e scaglie di peperoncino qb

Per i ceci speziati:

• 1 lattina di ceci, scolati e sciacquati
• ~ 1 cucchiaio. olio di avocado (o olio a scelta)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
• ~ 1 cucchiaino. paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino. cumino
• 1/4 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
• un pizzico di scaglie di peperoncino e sale qb

Per la salsa d'acero tahini:

• 4 cucchiai. tahini
• 1 1/2 cucchiaio. sciroppo d'acero
• 1 1/2 cucchiaio. succo di limone
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiaini aceto di mele
• 1 cucchiaino. olio d'oliva
• sale marino e pepe nero

Indicazioni

1. Fai buchi nelle patate dolci e cuoci nel microonde per circa 4-7 minuti, fino a quando saranno teneri.
2. Per i ceci: in una piccola pentola a fuoco medio, aggiungi olio di avocado, aglio, cipolla e spezie e cuoci per circa 1-3 minuti. Quindi, aggiungi i ceci e cuoci per 5-10 minuti fino a quando non sei pronto per servire.
3. Per lo smash di piselli e avocado: in un frullatore o robot da cucina, aggiungi tutti i tuoi ingredienti e frullati / pulsa fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Per il condimento: in una ciotola media, sbatti insieme tutti gli ingredienti fino a quando non saranno completamente combinati.
5. Taglia le patate dolci cotte, le cose con il pisello, lo smash di avocado e i ceci, quindi condisci con la salsa di tahini di acero. Servire con qualsiasi altra verdura se lo si desidera.

Pesto di anacardi al basilico

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Porzioni: 2

ingredienti

• 8 once scatola di pasta (ho usato Eat Banza pasta di ceci che cuoce in 8-10 minuti)
• 2 tazze di basilico fresco
• 1/4 tazza di anacardi crudi
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1/4 tazza + 2 cucchiai. lievito nutrizionale
• 1/4 tazza + 3 cucchiai. olio d'oliva
• 2 cucchiai. succo di limone
• 1/3 cucchiai. sale marino
• 1/2 cucchiaio. Pepe nero

Indicazioni

1. Aggiungi la tua scatola di pasta all'acqua bollente salata e cuoci fino al dente.
2. Usando un frullatore o un robot da cucina, aggiungi aglio, 3 cucchiai. olio d'oliva, anacardi e pepe nero. Frullare fino a che liscio.
3. Aggiungi il lievito alimentare e il sale al frullatore. Impulso fino a quando combinato.
4. Aggiungi il basilico e il resto dell'olio d'oliva e mescola di nuovo fino a quando tutto è incorporato.
5. Mescola il succo di limone.
6. Scolare e risciacquare la pasta cotta, aggiungere di nuovo nella pentola e mescolare con il pesto di anacardi fino a quando tutto è ricoperto. Potresti avere un pesto extra (ma non è una brutta cosa).

Lenticchie speziate facili

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Porzioni: circa 4

ingredienti

• 15 once può lenticchie cotte, sgocciolate e sciacquate
• 3 spicchi d'aglio
• 1/2 cipolla, tritata
• 1 grande peperone rosso, semi e gambo rimossi
• 2 cucchiai. pasta di pomodoro
• 1-2 cucchiai. sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino. sale marino e altro da gustare, se lo si desidera
• 1 cucchiaio. paprika affumicata
• 1 cucchiaino. cumino in polvere
• 1 cucchiaino. zenzero, finemente grattugiato
• 1/2 cucchiaino. curcuma in polvere
• 1/4 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
• 2 cucchiai. succo di limone
• 3/4 tazza di coriandolo fresco

Indicazioni

1. In un frullatore o robot da cucina, aggiungi aglio, cipolla, peperone, concentrato di pomodoro, sciroppo d'acero, sale marino, spezie, zenzero e succo di limone. Frullare accuratamente, quindi assaggiare per vedere se è necessario aggiungere qualcosa.
2. In una padella capiente a fuoco medio-basso, aggiungi le lenticchie sgocciolate, il coriandolo fresco e la salsa. Mescolare fino a quando ben combinato e riscaldato fino in fondo.
3. Servire con riso, noodles o verdure.

Se li provi, fammi sapere cosa ne pensi su Instagram. Adoro vedere le tue creazioni e spero di poter iniziare a rendere il mangiare più sano un po 'meno intimidatorio e stressante.

Preparazione del pasto: insalata non noiosa

JJ Beasley è l'uomo dietro gli account Instagram e Facebook @BeazysBites. Si è recentemente laureato in Economia e Commercio internazionale. È in procinto di ottenere un master in nutrizione e diventare un dietista registrato (mentre lavora part-time in un ospedale come assistente di nutrizione). Desidera aiutare gli altri a perseguire uno stile di vita più sano e sostenibile, e non vede l'ora di trasformare la sua passione in una carriera per tutta la vita.