Il modo in cui vediamo il mondo modella chi scegliamo di essere - e condividere esperienze convincenti può inquadrare il modo in cui ci trattiamo, in meglio. Questa è una prospettiva potente
"Lascia che il cibo sia la tua medicina e lascia che la medicina sia il tuo cibo": questa filosofia di Ippocrate è così popolare, che si presenta su innumerevoli post, tweet e presentazioni di Instagram sul contenuto del cibo.
È avvincente; le parole danno alla gente la sensazione di poter guarire se stesse. C'è un certo ottimismo in questo, un forte senso di individualismo. Se sei malato, perché non cambiare la tua dieta per migliorare?
Ma perché stiamo investendo così tanto in questa citazione come stile di vita (in realtà potrebbe persino essere una citazione errata, poiché non possiamo trovarla in nessuno dei suoi scritti) quando le persone non riescono a vedere il vero problema: il cibo non è una medicina.
L'impatto di questa idea è molto legato alla "cultura del benessere" o, in casi estremi, all'ortoressia, quando il desiderio di mangiare sano si trasforma in ossessione. L'idea di guarire ciò che ti affligge con il cibo è allettante perché la medicina può essere spaventosa a volte. (I farmaci non sono sempre destinati a trattare la causa ed è piuttosto progettati per aiutare a gestire i sintomi, poiché alcune condizioni sono croniche o hanno una radice che è fuori dal nostro controllo.)
La nostra cultura nutre una crescente sfiducia nei confronti della medicina moderna, alcuni dei quali sono fondati sulla verità (i prezzi dei farmaci negli Stati Uniti sono del 214 percento più alti di altre 19 nazioni industrializzate) e alcuni temono (i sondaggi mostrano un aumento del 31 percento delle "preoccupazioni sui vaccini" "Dal 2000 al 2009).
Ma la medicina può funzionare. Avere la certezza che siamo in completo controllo della nostra salute attraverso la dieta e che non dovremmo fidarci dei farmaci può compromettere il beneficio della combinazione di terapie per prevenire o gestire adeguatamente le malattie e raggiungere la nostra salute individuale ottimale.
Sì, lo stile di vita può prevenire o ritardare molte condizioni, ma esiste solo un piccolo gruppo di condizioni che sappiamo che possono essere trattate esclusivamente con alimenti o nutrienti specifici, come:
- La celiachia richiede l'esclusione del glutine. Le diete prive di glutine sono diventate abbastanza popolari di recente, ma meno dell'1 percento della popolazione americana ha questa condizione.
- L'epilessia che non risponde ai farmaci può migliorare con una dieta chetogenica nei bambini.
- Le anomalie genetiche correlate al metabolismo di alcuni nutrienti, come la fenilchetonuria, sono trattate con esclusione o grave restrizione del nutriente, come la fenilalanina.
- Le allergie alimentari mediate da IgE richiedono l'esclusione dell'allergene.
Per tutto il resto, il cibo da solo potrebbe aiutare.
Quando sentiamo il consiglio che mangiare in un certo modo aiuterà, previene o tratta una condizione e non funziona, possiamo sentirci in colpa e vergogna. La colpa sembra che ricada su di noi. Se avessimo fatto di meglio, provato di più, fossimo stati più severi, forse non sarebbe successo.
Questo pensiero riduce la prevenzione e la gestione delle malattie a una sola ragione. Ignora tutto il resto, anche se ci sono molti fattori che contribuiscono alla salute, compresi quelli che non siamo in grado di controllare. Crea guasti quando potrebbe non essercene nessuno.
Non è una debolezza assumere farmaci
La medicina può aiutare a curare la malattia quando è necessaria. Se siamo costantemente bombardati dai messaggi secondo cui mangiare sano è meglio e assumere farmaci è un fallimento, affrontiamo lo stigma quando facciamo la scelta che potrebbe effettivamente salvare o migliorare la nostra vita.
Scegliere di assumere farmaci per qualsiasi motivo è una scelta. È uno che non ha bisogno di essere giustificato per nessuno.
In un mio recente post su Instagram, qualcuno ha commentato suggerendo che il mio marito diabetico di tipo 1 e il suo amico diabetico di tipo 1 dovrebbero ribellarsi contro l'aumento dei prezzi dell'insulina trattando la loro malattia - una malattia autoimmune che è cronica e incurabile - con una certa dieta invece dell'insulina.
In questo caso, le persone coinvolte sono state in grado di ridere del suggerimento come disinformate. Tuttavia, alcune persone possono vedere un tale suggerimento e sentirsi curiosi o pressioni per provarlo. Questo non è solo contro ciò che l'evidenza ci dice che funzionerà. È estremamente rischioso e dannoso provarlo, nonostante le buone intenzioni.
Mentre è vero che il cibo può influire sulla nostra salute, non è una cura per tutti. In realtà, è molto più della medicina o dei nutrienti. Possono essere pressioni sistemiche, a partire da differenze di classe
Il cibo è cultura - è amore, è gioia
Quando trasformiamo il cibo in medicina e coltiviamo una mentalità "mangia per vivere", rimuoviamo tutto il resto dal cibo. Se facciamo finta che il cibo sia solo nutriente o un mezzo per curare la malattia, cancelliamo storie, celebrazioni e ricordi.
Trascorrere del tempo con gli amici, amare te stesso e gustare il cibo che desideri con le persone che ami ha maggiori probabilità di portare a una lunga vita rispetto a qualsiasi dieta alla moda o tendenza al benessere.
Creare una cultura attorno a una potenziale citazione errata serve solo a vergognarci tutti e può indurre le persone a evitare i farmaci per una malattia curabile. È un'ingiustizia per tutto ciò che il cibo ci ha dato e ha ancora il potenziale per darci.
Amee Severson è una dietista registrata il cui lavoro si concentra sulla positività del corpo, l'accettazione del grasso e il consumo intuitivo attraverso un obiettivo di giustizia sociale. In quanto proprietario di Prosper Nutrition and Wellness, Amee crea uno spazio per la gestione di un'alimentazione disordinata dal punto di vista del peso. Ulteriori informazioni e informazioni sui servizi sul suo sito Web, prospernutritionandwellness.com.
