Il mercato dei dessert è pieno di prodotti pubblicizzati come alternative "salutari" ad alimenti come gelati e prodotti da forno.
Sebbene questi elementi possano contenere meno calorie e zuccheri rispetto alle prelibatezze tradizionali, alcuni contengono ingredienti come dolcificanti e riempitivi artificiali che non sono ottimi per la tua salute generale.
Differenze tra dessert "sani" e tradizionali
Se fai una passeggiata lungo i corridoi di cibo e snack surgelati nel tuo negozio di alimentari locale, sei sicuro di vedere un numero di articoli etichettati "keto-friendly", "senza zucchero", "senza glutine", "basso- grasso "o" senza grasso ".
Gli alimenti dietetici, a basso contenuto calorico e senza zucchero generalmente contengono dolcificanti artificiali, alcoli di zucchero o dolcificanti naturali a zero calorie come la stevia o la frutta dei monaci.
Sono realizzati con ingredienti senza grassi o a basso contenuto di grassi per mantenere il contenuto calorico e zuccherino inferiore rispetto ai dolci preparati con ingredienti ad alto contenuto calorico o con zuccheri elevati come panna, olio, burro, zucchero e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
I marchi che si rivolgono alle persone che seguono specifici schemi dietetici come il paleo di solito si concentrano maggiormente sui singoli ingredienti dei loro prodotti piuttosto che sul conteggio delle calorie.
Ad esempio, i prodotti da dessert paleo - che sono privi di cereali, latticini e dolcificanti artificiali - sono spesso più ricchi di calorie rispetto alla dieta o alle versioni a basso contenuto calorico di questi alimenti.
Questo perché questi articoli sono realizzati con ingredienti a più alto contenuto calorico come noci, burro di noci e cocco anziché latte senza grassi, cereali raffinati e dolcificanti artificiali.
Molte persone presumono che solo perché un prodotto è povero di calorie e dolcificato con alternative di zucchero a zero calorie, deve essere sano. Tuttavia, questo non è sempre il caso.
I prodotti commercializzati come "salutari" sono sempre l'opzione migliore?
Quando si tratta di decidere se un articolo è veramente salutare, è più importante guardare gli ingredienti oltre il contenuto calorico.
Solo perché uno spuntino o un dessert contiene poche calorie per porzione non significa che sia una scelta migliore per la tua salute.
Gli articoli dietetici contengono spesso un elenco di ingredienti di lavanderia per imitare il gusto e la consistenza della cosa reale.
Ad esempio, la maggior parte dei gelati a basso contenuto calorico è altamente lavorata e confezionata con fibre non digeribili, alcoli di zucchero, addensanti, aromi, oli e altri ingredienti che mantengono basso il contenuto calorico.
L'elevata quantità di fibre presenti in questi gelati "sani" può causare mal di stomaco in alcune persone.
Inoltre, è stato dimostrato che gli edulcoranti non calorici artificiali e naturali comunemente usati per dare a questi elementi un sapore dolce alterano la composizione dei batteri intestinali, il che può influire negativamente sulla salute generale.
La ricerca ha anche dimostrato che una dieta ricca di edulcoranti non calorici (incluso sucralosio, eritritolo, acesulfame potassio e aspartame) può causare malattie metaboliche come il diabete di tipo 2.
Per non parlare del gusto e della consistenza non è niente come quello del vero gelato.
Cosa c'è di più - anche se questi elementi sono in genere più bassi in calorie per porzione rispetto ai prodotti tradizionali, i consumatori sono spesso incoraggiati a mangiare l'intera pinta di gelato piuttosto che una sola porzione.
Ad esempio, Halo Top è un gelato dietetico popolare con il contenuto calorico dell'intera pinta visualizzata sull'etichetta. Mangiare un'intera pinta di Halo Top ti fornirà tra le 280 e le 280 calorie, oltre a una grande quantità di zucchero aggiunto.
In alternativa, mangiare una normale 1/2 tazza di gelato normale fornirà meno calorie e sarà probabilmente più soddisfacente.
Perché le calorie non sono l'unica cosa che conta
La scelta di cibi basati esclusivamente sul loro contenuto calorico sta facendo un cattivo servizio alla salute.
Mentre l'apporto calorico conta in termini di raggiungimento e mantenimento di un peso sano, nutrire il tuo corpo con cibi ricchi di nutrienti rispetto a cibi a basso contenuto calorico ricchi di ingredienti artificiali è molto più importante per promuovere la salute e la longevità complessive.
Se vuoi rendere la tua dieta più sana, scegli prodotti che utilizzano ingredienti naturali e nutrienti rispetto a quelli che dipendono da dolcificanti artificiali, fibre aggiunte e zucchero per gusto e consistenza. O meglio ancora, creane uno tuo a casa.
Ad esempio, invece di spendere soldi per un gelato a basso contenuto calorico che è fondamentalmente solo fibra, alcool e addensanti, crea il tuo gelato a casa con questa ricetta che utilizza ingredienti nutrienti come banane congelate, cacao in polvere e burro di noci.
E ricorda, i dessert sono pensati per essere gustati e consumati occasionalmente in piccole quantità.
Sebbene i dessert a basso contenuto calorico siano commercializzati come un modo intelligente per ridurre le calorie e promuovere la perdita di peso, se stai mangiando regolarmente intere pinte della roba, sta sconfiggendo lo scopo previsto.
Se hai un dessert che ami veramente, come un gelato preferito fatto con ingredienti semplici come latte, panna, zucchero e cioccolato, vai avanti e goditi una porzione ogni tanto.
Ciò non farà deragliare il successo nella perdita di peso o avrà un impatto negativo sulla salute finché seguirai una dieta equilibrata e ricca di nutrienti.
