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Frutta e verdura sono fondamentali per una dieta sana. Per alcuni, questo significa optare per insalate di contorno rispetto alle patatine fritte, partecipare a "lunedì senza carne" o prendere un frullato verde per colazione. Per altri, significa andare a tempo pieno vegetariano o vegano. In effetti, circa otto milioni di adulti negli Stati Uniti ora si identificano come vegetariani o vegani.
Sia che tu sia andato completamente vegetariano o che desideri semplicemente alcune nuove ricette da provare lunedì senza carne, abbiamo raccolto i migliori blog vegetariani per aiutarti a rimanere motivato e ispirato. Ogni blog è pieno di idee e ricette nuove, quindi continua a leggere per risorse su come preparare il tuo piatto con altro dal giardino e mantenere la tua routine vegetariana frizzante.
Oh My Veggies
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Questo blog vegetariano e vegano si concentra su ingredienti freschi e stagionali e su come prepararli. Oltre alle invitanti ricette vegetariane come le polpette di tempeh in agrodolce, Oh My Veggies offre tonnellate di consigli per ottenere il massimo dalle verdure. Non troverai carni finte in queste ricette, ma dai un'occhiata alla selezione di ricette "rendila senza carne" per piatti sostanziosi, tra cui panini con zucca estivi al mango bourbon. Coloro che cercano di fare più verdure a casa dovrebbero essere sicuri di scansionare i loro piani di pasti di cinque giorni, completi di liste della spesa stampabili.
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Il vegetariano paffuto
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Gestito da Justin Fox Burks e Amy Lawrence, ogni voce di questo blog ha una storia alle spalle, sia il viaggio che ha portato a un'idea, sia il motivo per cui un ingrediente è notevole. Ciò aggiunge una profondità di sapore alle loro avventurose ricette vegetariane e vegane, tra cui bibimbap alla paella e pancake olandesi con nettarine.
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The Veggie Mama
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Più che un semplice food blogger, la mamma vegetariana Stacey Roberts scrive di tutti gli aspetti della vita a Melbourne, in Australia. Negli ultimi sette anni, Stacey ha accumulato una biblioteca di ricette vegetariane, che vanno dalle basi come la torta di mele agli antipasti eleganti come gli gnocchi di ricotta con salsa di pomodoro arrosto e pesto. Il suo sempre acuto senso della mamma è forse più evidente nella sua sezione di cibo per bambini, che è piena di idee per il pranzo, snack per bambini e, naturalmente, suggerimenti su come portare più verdure nelle diete dei più piccoli. Inizia esaminando i post principali di Stacey, trattando argomenti come "31 ricette di fagioli per le persone che odiano i fagioli".
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101 libri di cucina
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Una vera e propria enciclopedia di verdure, Heidi Swanson dirige questo impressionante repository di ricette. La bellezza di questo blog è duplice. Innanzitutto, puoi cercare per tipo di pasto, ingrediente e stagione, nonché sfogliare l'indice delle ricette e l'assortimento dei libri di cucina consigliati. In secondo luogo, Heidi fornisce tonnellate di foto e video dimostrativi, rendendo semplice seguire le ricette. Il suo stile di vita a getto dona un sapore unico a ricette originali come i burritos vegani alla quinoa, perfetti per essere riposti nella borsa da viaggio. Coloro che vogliono dare una sbirciatina a com'è vivere vegetariano potrebbero anche essere affascinati dal recente video di scansione del frigorifero di Heidi.
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Le mie nuove radici
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Ideale per i vegetariani stagionati o avventurosi, My New Roots mette in mostra una cucina elegante e di ispirazione culturale. Dal 2007, la blogger Sarah Britton ha attinto alla sua esperienza come nutrizionista olistica per sviluppare piatti ricchi ed eleganti che sono per lo più vegetariani (se non vegani), a volte crudi e sempre accattivanti. Per un perfetto brunch post-yoga o una cena estiva all'aperto, dai un'occhiata a una ciotola di barbabietole ispirata al poke o al gado gado balinese.
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Herbivoracious
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Lo chef Michael Natkin esplora strumenti e gusti in Herbivoracious. Autore di numerosi libri di cucina, Michael porta la cucina di qualità da ristorante nella cucina di casa. La sua cache delle ricette è prevalentemente vegetariana, con molte opzioni vegane e senza glutine, oltre a ricette modificabili. I cuochi gourmet che desiderano ampliare il proprio repertorio possono apprezzare ricette come il goi bap cai dau phu (cavolo vietnamita, tofu e insalata di erbe) o il gelato alla zucca arrosto, mentre i principianti possono sentirsi più a loro agio con il tofu 101 di Michael. Qualunque sia il tuo livello, L'attenzione di Michael ai dettagli e la ricchezza di conoscenze rende possibili risultati perfetti per le ricette.
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Storie di cucina verde
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Gestito da David Frenkiel e Luise Vindahl (rispettivamente di Svezia e Danimarca), Green Kitchen Stories ha la sensazione di prendere uno sgabello nell'isola della cucina della tua coppia preferita con i bambini. Le voci del blog presentano storie, aggiornamenti sulla vita e un po 'di nervosismo (entrambi i post degli autori, quindi tutto ciò che accade intorno). Le ricette sono creative, saporite e mozzafiato nella loro semplicità. Prova i loro grovigli di radici arcobaleno arrostiti, che sono colorati, croccanti e si abbinano bene con un numero di lati e salti. O dai un'occhiata alle loro ricette casalinghe come la torta al vassoio di latticello alla mela e cannella per la tua prossima riunione di famiglia.
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Con cibo + amore
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Dopo la diagnosi di celiachia nel 2013, Sherrie Castellano è entrata nel web e ha iniziato con Food + Love. Il blog copre tutto, dagli snack ai cocktail del brunch. Attingendo alla sua esperienza come allenatore della salute e all'esperienza personale, le ricette di Sherrie sono tutte prive di glutine e vegetariane (se non vegane). Porta anche in tavola la sua visione del mondo e i suoi gusti personali. Ad esempio, la sua predilezione per gli steli di broccoli (e la antipatia per gli ornamenti) è pienamente evidente in questa insalata di steli di broccoli. Un blog da visitare per chiunque stia pensando di andare senza glutine, assicurati di fermarti anche nella sezione cocktail per bevande come le bolle dorate ispirate al deserto, un cocktail di curcuma e champagne.
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Vaniglia e Fagiolo
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Traci York scrive di prelibatezze dolci e salate su Vanilla and Bean. Traci è passata dalla tariffa in stile texano a cibi slow incentrati sulle piante quasi 15 anni fa, ma i suoi gusti in Texas sono sempre presenti sul suo blog. Le ricette includono piatti abbondanti di verdura su classici come involtini di salsa di piselli dagli occhi neri BBQ (con salsa BBQ bourbon affumicata) e frullati di lenticchie piccante. È un ottimo blog per coloro che vogliono un po 'di peso con le loro verdure. Assicurati di dare un'occhiata anche ai dolci dal sapore audace di Traci, come queste focaccine al cioccolato all'arancia rossa.
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Amore e limoni
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Con sede ad Austin, Jeanine Donofrio gestisce Love & Lemons con l'aiuto di suo marito Jack. Le ricette sono per lo più vegetariane, ma le utili categorie del blog ti consentono di filtrarle in base alle esigenze dietetiche, agli ingredienti, alla stagione e al pasto. Le ricette spaziano dai contorni ai preferiti precotti, come questo queso di carote abbinato a spuntini di nacho, ai colpi di scena di classici casalinghi come questa torsione a base di ceci su impacchi di insalata di tonno. Indipendentemente da ciò che solletica la tua lingua, le ricette di Jeanine sono molto accessibili, rendendolo un ottimo blog per qualcuno che cerca di aggiungere un po 'più di verdura alla propria dieta o che ha appena iniziato come vegetariano.
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Cookie + Kate
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Una blogger a tempo pieno di Kansas City, Kate Taylor (e il suo fidato aiutante cagnolino Cookie) crea ricette vegetariane che incuriosiranno sicuramente anche le teste di verdure stagionate e i nuovi arrivati. La cucina stagionale è sicuramente sul tavolo con ricette recenti come la pizza alle mandorle broccolini e le ciotole del mercato contadino con salsa alla dea verde. Assicurati di scorrere gli archivi e i post principali di Kate, come cosa cucinare questo aprile, per saperne di più su cosa c'è in stagione, quando e come godertelo.
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Naturalmente Ella
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Fondata nel 2007, Naturally Ella è impegnata a riportare la cucina nella cucina di casa concentrandosi su ricette facili, guide sugli ingredienti e modi per tenere rifornita la dispensa. Le ricette sono facili da seguire ed Erin include suggerimenti e trucchi alla fine di ognuno per aiutarti a far funzionare i piatti per te. Dai un'occhiata alla sua gustosa versione delle frittelle di ceci o prepara dei popcorn al curry al cocco per fare uno spuntino mentre pianifichi la tua dispensa.
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Avventure vegetariane
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Shelly Westerhausen è la mente del Midwest dietro Vegetarian 'Ventures. Vegani e vegetariani troveranno sicuramente intrigante lo stile innovativo di Shelly, poiché le ricette prendono abbinamenti di sapori classici e danno loro un calcio. Scopri le ricette recenti per l'insalata Waldorf vegana, preparata con chicchi di grano, o tazze di matcha e tiramisù ispirate al giorno di San Patrizio. Molte ricette sono abbastanza grandi da condividere, quindi passeggia negli archivi per idee per il tuo prossimo brunch, come cialde vegane al cacao con pere caramellate.
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