I pomodori sono un alimento base di molte diete per numerosi motivi. Oltre a quanto sono facili da coltivare, sono anche ricchi di nutrizione. Questo frutto è ricco di vitamine A e C ed è anche una buona fonte di ferro, potassio, vitamina B-6, manganese e fibre alimentari.
Secondo il programma di estensione della Penn State University, la ricerca attuale suggerisce che i pomodori contengono carotenoidi, potenti antiossidanti che proteggono il corpo da alcuni tipi di tumori. Il licopene, il carotenoide più comune presente nei pomodori, può aiutare a ridurre il rischio di tumori del pancreas, della prostata e della digestione.
Prova questa zuppa di pomodoro fresca del giardino per riscaldarti in una giornata fredda.
Patate
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Le patate sono uno degli alimenti più coltivati nel mondo occidentale. Fanno anche parte della famiglia perenne della belladonna che può essere leggermente velenosa se mangiata prima che maturi, mentre la pelle è ancora verde.
Le patate sono ottime fonti di vitamina C, che aiuta a favorire l'immunità. Contengono anche abbastanza potassio, vitamina B-6 e fibre per rendere un alimento più sano di quanto possiate immaginare. Inoltre, contengono carotenoidi, flavonoidi e acido caffeico, tutte le forme di fitonutrienti note per promuovere benefici per la salute, secondo l'USDA.
Ci sono anche molti diversi tipi di varietà, che hanno diversi benefici per la salute. Le patate sono ricche di vitamine A, B, C ed E, insieme a ferro e zinco. Forniscono un modo semplice per ottenere quantità necessarie e critiche di nutrienti per le persone che vivono nei mondi in via di sviluppo.
Le patate non sono così salutari quando vengono preparate con elevate quantità di grassi, sali e oli, come le patatine fritte. Poiché nulla batte un alimento base casalingo, prova questo approccio alle patate arrosto.
Peperoni
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Se hai bisogno di un apporto di vitamina C, i peperoni sono un'ottima scelta. Un peperone verde contiene più vitamina C di un'arancia.
I peperoni sono uno degli snack più gustosi della famiglia della belladonna. Puoi affettarli e immergerli nell'hummus, aggiungerli a una padella o provare a preparare questa insalata di farro al peperone.
Peperoncino
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I peperoncini piccanti possono essere di colore, ma come il sole possono portare un po 'di calore. E se la tua lingua può sopportare l'ustione, questi diavoli infuocati contengono buoni nutrienti.
I peperoncini comuni - come jalapenos, peperoncini serrano e peperoncini rossi o verdi - sono buone fonti di vitamina C, vitamina A e potassio.
La capsaicina, che aiuta a dare un calcio ai peperoni piccanti, ha dimostrato di ridurre l'infiammazione, che può aiutare le persone con disturbi articolari a camminare con meno dolore.
Se vuoi qualcosa di dolce con la tua spezia, prova a preparare queste ciliegie al cioccolato.
Melanzana
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La melanzana è una buona fonte di manganese, un minerale importante sia per lo sviluppo che per il metabolismo. Inoltre, secondo i ricercatori, la melanzana contiene antiossidanti naturali che possono aiutare a proteggere la pelle dallo stress ossidativo delle radiazioni ultraviolette del sole.
A causa della loro consistenza carnosa quando sono cotti, sono popolari tra i vegetariani - pensate alla parmigiana di melanzane - e anche ai vegani.
Montare insieme questo gombo al curry e melanzane per provare qualcosa con un tocco mediterraneo.
Tomatillos
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Il tomatillo è una belladonna che cresce in una buccia ed è simile a un pomodoro. Comune nell'America centrale e meridionale, è un alimento base di salse verdi messicane e può essere bollito, fritto o cotto a vapore.
Sebbene non siano così nutrienti in abbondanza come il tuo pomodoro rosso di varietà da giardino, contengono antiossidanti e possono aiutarti a intrufolare un po 'di fibra in più nella tua dieta senza aggiungere troppe calorie in più.
Scopri una salsa tomatillo sana o, meglio ancora, una ciotola di riso tomatillo di pollo arrosto ricca di proteine e fibre.
bacche di Goji
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Per trovare bacche di goji fresche, dovrai visitare una piantagione cinese. Ma si trovano anche in genere nei negozi di specialità alimentari in forma secca, a volte etichettati come wolfberries.
Le bacche di Goji contengono proteine e numerosi aminoacidi sani come la tiramina. Sono ricchi di antiossidanti, che aiutano la funzione immunitaria e la salute delle cellule. Se le stai provando per la prima volta, sappi che è possibile essere allergici a loro. Ti consigliamo di smettere di mangiarli se sviluppi un'eruzione cutanea o ti ammali.
Per ottenere più comodini nella tua dieta, prova ad aggiungere bacche di goji in questo doppio ciabattino a bacche.
mirtilli
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I mirtilli contengono alcaloidi di solanina come piante di belladonna, anche se tecnicamente non sono una pianta di belladonna. I mirtilli sono spesso pubblicizzati come superfood perché molti credono che contengano ingredienti che prevengono il cancro. Sono ricchi di antiossidanti, che sono noti per ridurre l'infiammazione. Con questo in mente, si pensa che i mirtilli prevengano malattie infiammatorie come la sindrome metabolica, il diabete di tipo 2, l'Alzheimer e le malattie cardiovascolari.
Secondo i ricercatori della Gerontological Society of America, prove di recenti studi dimostrano che i mirtilli contengono flavonoidi, in particolare uno chiamato antocianina, che è direttamente associato ai benefici cognitivi.
Una tazza di mirtilli fornisce un quarto del fabbisogno giornaliero di vitamina C, oltre a fornire alcune fibre alimentari. La fibra, se combinata con i probiotici nello yogurt, può mantenere il tuo tratto gastrointestinale in buone condizioni.
Per una sana esplosione mattutina di beatitudine ai mirtilli, prova questo frullato di mirtilli e spinaci.
