Dieta e nutrizione per GERD
Il reflusso acido si verifica quando vi è un riflusso acido dallo stomaco nell'esofago. Ciò accade comunemente ma può causare complicazioni o sintomi fastidiosi, come bruciore di stomaco.
Uno dei motivi per cui ciò accade è che lo sfintere esofageo inferiore (LES) è indebolito o danneggiato. Normalmente il LES si chiude per impedire al cibo nello stomaco di spostarsi nell'esofago.
I cibi che mangi influenzano la quantità di acido prodotta dallo stomaco. Mangiare i giusti tipi di cibo è la chiave per controllare il reflusso acido o la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), una forma grave e cronica di reflusso acido.
Alimenti che possono aiutare a ridurre i sintomi
I sintomi del reflusso possono derivare dall'acido dello stomaco che tocca l'esofago e provoca irritazione e dolore. Se hai troppo acido, puoi incorporare questi alimenti specifici nella tua dieta per gestire i sintomi del reflusso acido.
Nessuno di questi alimenti curerà le tue condizioni e la tua decisione di utilizzare questi alimenti specifici per lenire i sintomi dovrebbe essere basata sulle tue esperienze con loro.
1. Verdure
Le verdure sono naturalmente a basso contenuto di grassi e zuccheri e aiutano a ridurre l'acidità di stomaco. Buone opzioni includono fagiolini, broccoli, asparagi, cavolfiori, verdure a foglia verde, patate e cetrioli.
2. Zenzero
Lo zenzero ha proprietà antinfiammatorie naturali ed è un trattamento naturale per bruciori di stomaco e altri problemi gastrointestinali. Puoi aggiungere radice di zenzero grattugiata o affettata a ricette o frullati o bere tè allo zenzero per alleviare i sintomi.
3. Farina d'avena
La farina d'avena è la preferita della colazione, un grano intero e un'eccellente fonte di fibre. Una dieta ricca di fibre è stata associata a un minor rischio di reflusso acido. Altre opzioni di fibre includono pane integrale e riso integrale.
4. Non agrumi
I frutti non di agrumi, tra cui meloni, banane, mele e pere, hanno meno probabilità di innescare sintomi di reflusso rispetto ai frutti acidi.
5. Carni magre e frutti di mare
Le carni magre, come pollo, tacchino, pesce e frutti di mare, sono magre e riducono i sintomi del reflusso acido. Provali alla griglia, alla griglia, al forno o in camicia.
6. Albumi d'uovo
Gli albumi sono una buona opzione. Stai lontano dai tuorli d'uovo, che sono ricchi di grassi e possono innescare sintomi di reflusso.
7. Grassi sani
Le fonti di grassi sani includono avocado, noci, semi di lino, olio d'oliva, olio di sesamo e olio di semi di girasole. Riduci l'assunzione di grassi saturi e grassi trans e sostituiscili con questi grassi insaturi più sani.
Trovare i tuoi trigger
Il bruciore di stomaco è un sintomo comune di reflusso acido e GERD. Potresti sviluppare una sensazione di bruciore allo stomaco o al torace dopo aver mangiato un pasto completo o determinati cibi. GERD può anche causare vomito o rigurgito mentre l'acido si muove nell'esofago.
Altri sintomi includono:
- tosse secca
- gola infiammata
- gonfiore
- rutto o singhiozzo
- difficoltà a deglutire
- nodo alla gola
Molte persone con GERD scoprono che determinati alimenti scatenano i loro sintomi. Nessuna singola dieta può prevenire tutti i sintomi della MRGE e i trigger alimentari sono diversi per tutti.
Per identificare i singoli trigger, tenere un diario alimentare e tenere traccia di quanto segue:
- quali alimenti mangi
- a che ora del giorno mangi
- quali sintomi si verificano
Tieni il diario per almeno una settimana. È utile tenere traccia dei cibi per un periodo più lungo se la dieta varia. È possibile utilizzare il diario per identificare alimenti e bevande specifici che influiscono sul GERD.
Inoltre, i consigli dietetici e nutrizionali qui sono un punto di partenza per pianificare i tuoi pasti. Utilizzare questa guida insieme al diario alimentare e ai consigli del medico. L'obiettivo è ridurre al minimo e controllare i sintomi.
Alimenti trigger comuni per le persone con reflusso
Sebbene i medici discutano quali alimenti effettivamente causano sintomi di reflusso, alcuni alimenti hanno dimostrato di causare problemi a molte persone. Per controllare i sintomi, è possibile iniziare eliminando i seguenti alimenti dalla dieta.
Cibi ricchi di grassi
I cibi fritti e grassi possono far rilassare il LES, permettendo a più acido dello stomaco di risalire nell'esofago. Questi alimenti ritardano anche lo svuotamento dello stomaco.
Mangiare cibi ricchi di grassi ti espone a maggiori rischi di sintomi da reflusso, quindi può aiutare a ridurre l'assunzione totale di grassi giornalieri.
I seguenti alimenti hanno un alto contenuto di grassi. Evita questi o mangiali con parsimonia:
- patatine fritte e anelli di cipolla
- latticini grassi, come burro, latte intero, formaggio normale e panna acida
- tagli grassi o fritti di manzo, maiale o agnello
- grasso di pancetta, grasso di prosciutto e lardo
- dessert o snack, come gelati e patatine fritte
- salse alla panna, sughi e condimenti per insalate cremose
- cibi oleosi e grassi
Pomodori e agrumi
Frutta e verdura sono importanti in una dieta sana. Ma alcuni frutti possono causare o peggiorare i sintomi della MRGE, in particolare i frutti altamente acidi. Se si dispone di reflusso acido frequente, è necessario ridurre o eliminare l'assunzione dei seguenti alimenti:
- arance
- pompelmo
- limoni
- Limes
- ananas
- pomodori
- salsa di pomodoro o cibi che la usano, come pizza e peperoncino
- salsa
Cioccolato
Il cioccolato contiene un ingrediente chiamato metilxantina. È stato dimostrato che rilassa la muscolatura liscia della LES e aumenta il reflusso.
Aglio, cipolle e cibi piccanti
Cibi piccanti e piccanti, come cipolle e aglio, scatenano sintomi di bruciore di stomaco in molte persone.
Questi alimenti non scateneranno reflusso in tutti. Ma se mangi molte cipolle o aglio, assicurati di monitorare attentamente i tuoi pasti nel tuo diario. Alcuni di questi alimenti, insieme a cibi piccanti, potrebbero disturbarti più di altri.
Caffeina
Le persone con reflusso acido possono notare i sintomi che si manifestano dopo il caffè del mattino. Questo perché la caffeina è un noto fattore scatenante del reflusso acido.
menta
Menta e prodotti con aroma di menta, come gomme da masticare e mentine per il respiro, possono anche scatenare sintomi di reflusso acido.
Altre opzioni
Mentre gli elenchi sopra includono trigger comuni, potresti avere intolleranze uniche ad altri alimenti. Potresti considerare di eliminare i seguenti alimenti per 3-4 settimane per vedere se i sintomi migliorano: latticini, prodotti a base di farina come pane e cracker e proteine del siero di latte.
Apportare cambiamenti nello stile di vita
Oltre a controllare i sintomi del reflusso con dieta e nutrizione, è possibile gestire i sintomi con cambiamenti nello stile di vita. Prova questi suggerimenti:
- Prendi antiacidi e altri farmaci che riducono la produzione di acido. (L'uso eccessivo può causare effetti collaterali negativi.) Acquista qui gli antiacidi.
- Mantenere un peso sano.
- Gomma da masticare non aromatizzata alla menta piperita o alla menta.
- Evita l'alcool.
- Smettere di fumare.
- Non mangiare troppo e mangia lentamente.
- Rimanere in posizione verticale per almeno due ore dopo aver mangiato.
- Evitare indumenti stretti.
- Non mangiare per 3-4 ore prima di andare a letto.
- Solleva la testata del letto da quattro a sei pollici per ridurre i sintomi di reflusso durante il sonno.
Cosa dice la ricerca
Nessuna dieta ha dimostrato di prevenire la MRGE. Tuttavia, alcuni alimenti possono alleviare i sintomi in alcune persone.
La ricerca mostra che un aumento dell'assunzione di fibre, in particolare sotto forma di frutta e verdura, può proteggere dalla MRGE. Ma gli scienziati non sono ancora certi di come la fibra prevenga i sintomi della MRGE.
Aumentare la tua fibra alimentare è generalmente una buona idea. Oltre ad aiutare con i sintomi della MRGE, la fibra riduce anche il rischio di:
- colesterolo alto
- glicemia incontrollata
- emorroidi e altri problemi intestinali
Parlate con il vostro medico se avete domande sul fatto che determinati alimenti debbano far parte della vostra dieta. Gli alimenti che aiutano a migliorare il reflusso acido per una persona possono essere problematici per qualcun altro.
Collaborare con il medico può aiutarti a sviluppare una dieta per controllare o ridurre i sintomi.
Qual è la prospettiva di GERD?
Le persone con MRGE di solito possono gestire i loro sintomi con cambiamenti nello stile di vita e farmaci da banco.
Parlate con il vostro medico se i cambiamenti nello stile di vita e i farmaci non migliorano i sintomi. Il medico può raccomandare farmaci soggetti a prescrizione medica o, in casi estremi, un intervento chirurgico.
