Stai pensando di provare una dieta liquida?
Per l'adulto impegnato che cerca di rimanere in salute o di perdere qualche chilo, le diete liquide offrono una soluzione facile e veloce attraverso il conteggio delle calorie e le bottiglie pronte da bere. Ma offrono davvero un'alternativa salutare alla cottura dei tuoi pasti nutrienti e al consumo responsabile?
Per discutere dei benefici e dei rischi delle diete liquide, ci siamo rivolti a Diana Sugiuchi, un dietista dietista registrato con sede a Baltimora, che è anche il fondatore di Nourish Family Nutrition e Vertical Drop Nutrition.
Le diete liquide sono diventate una moda piuttosto grande negli ultimi anni. Cosa diresti che ha iniziato questa mania?
Diana Sugiuchi: Penso che ci siano un paio di ragioni per questo.
Innanzitutto, le persone sono sempre più impegnate con orari di lavoro, spostamenti e obblighi più lunghi. Le persone pensano che sia lungo e complicato preparare cibi sani a casa.
In secondo luogo, le persone hanno un desiderio genuino di ottenere il giusto mix di nutrienti e raggiungere un peso sano.
Ci sono così tante informazioni e disinformazione su Internet su ciò che è sano e sui modi migliori per perdere peso, e gran parte di esso è in conflitto. Le persone sono confuse.
Le diete liquide sono analizzate dal punto di vista nutrizionale, porzionate e semplici. E poiché sono fabbricati da aziende, ha la sensazione che siano garantiti per essere sani.
Quali sono le diete liquide più popolari sul mercato?
Sugiuchi: ci sono gli standbys di perdita di peso, come Slim-Fast ed Herbalife. Alcuni integratori liquidi che venivano usati principalmente negli ospedali per aiutare le persone a ingrassare o mantenere il peso in caso di malattia, come ad esempio Garantire, si stanno ora commercializzando come aiutare le persone sane a costruire muscoli [e aiutare] i bambini schizzinosi a prendere tutti i loro nutrienti.
La shakeology è quella di cui sto vedendo di più. Quello che ha ricevuto il maggior brusio di recente è Soylent, che è commercializzato come una dieta liquida che può essere utilizzata al posto del cibo.
Cosa cercano la maggior parte delle persone quando iniziano una dieta liquida?
Sugiuchi: le persone sono alla ricerca di qualcosa di facile che li aiuti a rimanere in salute oa perdere peso. Credo che le persone vogliano garantire che ciò che stanno mettendo in bocca sia sano e qualcosa che dovrebbero mangiare, e queste diete liquide offrono tali garanzie, sia che siano provate o meno.
Alcune persone beneficiano maggiormente delle diete liquide rispetto ad altre?
Sugiuchi: le persone che non riescono a masticare o ingoiare il cibo beneficiano maggiormente delle diete liquide. Se stai cercando di iniziare la perdita di peso, un paio di giorni con una dieta liquida non ti faranno del male, ma mirare a farlo a lungo termine non porterà al successo.
Le diete liquide sono più efficaci di altri tipi di diete?
Sugiuchi: qualsiasi dieta in cui stai assumendo meno calorie di quelle che stai bruciando comporterà la perdita di peso. Ma se non hai apportato modifiche allo stile di vita, non manterrai il peso.
Quali sono i benefici delle diete liquide?
Sugiuchi: la convenienza e la regolazione delle calorie.
E i rischi?
Sugiuchi: questi integratori non sono regolati come gli alimenti. Alcuni di essi hanno ingredienti dannosi che non sono elencati sull'etichetta, come il piombo.
Se usato a lungo termine, potrebbero verificarsi carenze nutrizionali se l'integratore non ha tutti i nutrienti necessari o se i nutrienti che afferma di non avere realmente dentro.
I nostri corpi sono stati progettati per masticare e digerire il cibo intero, e se non c'è una buona ragione per cui non puoi farlo, una dieta liquida è rischiosa.
Se non fai cambiamenti sani nella tua dieta a lungo termine, non avrai successo con la perdita di peso o un'alimentazione sana e prolungata.
Che differenza c'è nel modo in cui il corpo assorbe calorie bevendo e mangiando cibi integrali?
Sugiuchi: I nostri corpi non registrano le calorie che beviamo nello stesso modo in cui [riconoscono] le calorie che mangiamo. Ad esempio, se bevi qualcosa che ha 250 calorie, probabilmente non ti sentirai soddisfatto come se avessi mangiato qualcosa, come un panino, che aveva 250 calorie. Questo può portare ad assumere più calorie e sentimenti di fame anche quando hai avuto abbastanza calorie.
Perché il corpo non registra le calorie allo stesso modo? C'è un modo per aggirare questo, o chi dovrebbe provare una dieta liquida dovrebbe essere solo cauto di questi rischi?
Sugiuchi: mangiare comporta molto di più che ingerire calorie. L'aroma del cibo, l'atto di masticare e la deglutizione giocano tutti un ruolo nel sentirsi soddisfatti dopo un pasto. Una dieta liquida non offre nessuno di questi benefici.
Quindi quali diete liquide sono salutari? E per quanto tempo si dovrebbe rimanere sulla dieta?
Sugiuchi: Non consiglierei a nessuno di seguire una dieta liquida per più di qualche giorno. In base all'esperienza, la maggior parte delle persone non vorrà rimanere a dieta liquida per un periodo più lungo di questo!
Se hai intenzione di scegliere un integratore per una dieta liquida, cercane uno che abbia il 100 percento delle vitamine e dei minerali raccomandati, almeno 60 grammi di proteine al giorno e 25 grammi di fibre al giorno, nonché fonti salutari di Grasso.
Quali diete liquide sicuramente non sono salutari?
Sugiuchi: qualsiasi liquido che ha aggiunto caffeina o erbe. Queste possono avere interazioni e le sostanze potrebbero non essere effettivamente ciò che dicono di essere.
Quali domande una persona dovrebbe porre un nutrizionista quando considera di seguire una dieta liquida?
Sugiuchi: chiedi a un nutrizionista se il supplemento che stai prendendo in considerazione soddisferà il 100% delle tue esigenze nutrizionali. Cerca dell'aggiunta di caffeina o erbe che non devono essere presenti. Dovresti anche chiedere se questo è qualcosa che ti sarebbe utile. E vuoi sempre assicurarti che il tuo supplemento sia stato verificato come sicuro da una fonte indipendente al di fuori del produttore del supplemento, come ad esempio Consumer Lab.
Che dire di purificatori di succo? Quanto sono efficaci? E quali sono i benefici e i rischi?
Sugiuchi: la pulizia del succo può ritorcersi contro. Non solo sono a basso contenuto di calorie, ma hanno anche poche proteine. Per questo motivo, gran parte della perdita di peso deriva dalla perdita di acqua e muscoli, non dalla perdita di grasso, e il peso viene recuperato quando si riprende la normale dieta.
Non c'è nulla di magico nel succo che possa aiutare i nostri corpi a disintossicarsi meglio di una dieta a tutto tondo focalizzata su una varietà di alimenti meno elaborati. E le calorie molto basse possono effettivamente rallentare il metabolismo, il che rende più difficile perdere peso.
Proprio come qualsiasi dieta liquida, se ti aiuta a fare una pausa con cattive abitudini alimentari e sei veramente impegnato nel cambiamento a lungo termine della dieta, un paio di giorni su una pulizia del succo probabilmente non faranno male, ma certamente non è necessario.
