Che cos'è la pancreatite?
Il pancreas ti aiuta a regolare il modo in cui il tuo corpo elabora lo zucchero. Serve anche una funzione importante nel rilascio di enzimi e per aiutarti a digerire il cibo.
Quando il pancreas diventa gonfio o infiammato, non può svolgere la sua funzione. Questa condizione si chiama pancreatite.
Poiché il pancreas è così strettamente legato al tuo processo digestivo, è influenzato da ciò che scegli di mangiare. In caso di pancreatite acuta, l'infiammazione del pancreas è spesso innescata da calcoli biliari.
Ma nei casi di pancreatite cronica, in cui le riacutizzazioni si ripresentano nel tempo, la dieta potrebbe avere molto a che fare con il problema. I ricercatori stanno scoprendo di più sugli alimenti che puoi mangiare per proteggere e persino aiutare a curare il tuo pancreas.
Cosa mangiare se hai la pancreatite
Per rendere sano il tuo pancreas, concentrati su alimenti ricchi di proteine, poveri di grassi animali e contenenti antiossidanti. Prova carni magre, fagioli e lenticchie, zuppe chiare e alternative al latte (come il latte di lino e il latte di mandorle). Il tuo pancreas non dovrà lavorare sodo per elaborarli.
La ricerca suggerisce che alcune persone con pancreatite possono tollerare fino al 30-40% delle calorie dai grassi quando provengono da fonti vegetali integrali o trigliceridi a catena media (MCT). Altri fanno meglio con un consumo di grassi molto più basso, come 50 grammi o meno al giorno.
Spinaci, mirtilli, ciliegie e cereali integrali possono lavorare per proteggere la digestione e combattere i radicali liberi che danneggiano i tuoi organi.
Se hai voglia di qualcosa di dolce, cerca frutta invece di zuccheri aggiunti poiché quelli con pancreatite sono ad alto rischio di diabete.
Considera pomodori ciliegia, cetrioli e hummus e frutta come snack ideali. Il tuo pancreas ti ringrazierà.
Cosa non mangiare se hai la pancreatite
Gli alimenti da limitare includono:
- carne rossa
- carni d'organo
- cibi fritti
- patatine fritte e patatine fritte
- Maionese
- margarina e burro
- latticini grassi
- dolci e dessert con zuccheri aggiunti
- bevande con zuccheri aggiunti
Se stai cercando di combattere la pancreatite, evita gli acidi grassi trans nella tua dieta.
Gli alimenti fritti o molto lavorati, come patatine fritte e hamburger fast-food, sono alcuni dei peggiori trasgressori. Carni di organi, latticini grassi, patatine e maionese sono in cima alla lista degli alimenti da limitare.
I cibi cotti o fritti possono scatenare una riacutizzazione della pancreatite. Ti consigliamo inoltre di ridurre la raffinata farina presente in torte, pasticcini e biscotti. Questi alimenti possono tassare il sistema digestivo causando un aumento dei livelli di insulina.
Dieta per il recupero della pancreatite
Se ti stai riprendendo da pancreatite acuta o cronica, evita di bere alcolici. Se fumi, dovrai anche smettere. Concentrati su una dieta povera di grassi che non ti tasserà o infiammerà il tuo pancreas.
Dovresti anche rimanere idratato. Tieni sempre con te una bevanda elettrolitica o una bottiglia d'acqua.
Se sei stato ricoverato in ospedale a causa di una riacutizzazione della pancreatite, il medico probabilmente ti indirizzerà a un dietista per aiutarti a imparare a cambiare le tue abitudini alimentari in modo permanente.
Le persone con pancreatite cronica spesso manifestano malnutrizione a causa della ridotta funzionalità del pancreas. Le vitamine A, D, E e K sono più comunemente trovate carenti a causa della pancreatite.
Suggerimenti dietetici
Consultare sempre il proprio medico o dietista prima di modificare le proprie abitudini alimentari in caso di pancreatite. Ecco alcuni suggerimenti che potrebbero suggerire:
- Mangia tra i sei e gli otto piccoli pasti durante il giorno per aiutare a recuperare dalla pancreatite. Questo è più facile per il tuo apparato digerente che mangiare due o tre pasti abbondanti.
- Usa le MCT come grasso primario poiché questo tipo di grasso non richiede la digestione degli enzimi pancreatici. Gli MCT si trovano nell'olio di cocco e nell'olio di palmisti ed è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali.
- Evita di mangiare troppe fibre contemporaneamente, poiché ciò può rallentare la digestione e provocare un assorbimento non ottimale dei nutrienti dal cibo. Le fibre possono anche rendere meno efficace la quantità limitata di enzimi.
- Prendi un integratore multivitaminico per assicurarti di ottenere la nutrizione di cui hai bisogno. Puoi trovare un'ottima selezione di multivitaminici qui.
Cause di pancreatite
La causa più comune di pancreatite cronica è bere troppo alcol, secondo il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti.
La pancreatite può anche essere genetica o il sintomo di una reazione autoimmune. In molti casi di pancreatite acuta, la condizione è innescata da un dotto biliare ostruito o calcoli biliari.
Altri trattamenti per pancreatite
Se il pancreas è stato danneggiato dalla pancreatite, un cambiamento nella tua dieta ti aiuterà a sentirti meglio. Ma potrebbe non essere sufficiente ripristinare completamente la funzione del pancreas.
Il medico può prescrivere enzimi pancreatici supplementari o sintetici da assumere ad ogni pasto.
Se stai ancora avvertendo dolore a causa della pancreatite cronica, prendi in considerazione una terapia alternativa come lo yoga o l'agopuntura per integrare il trattamento alla pancreatite prescritto dal tuo medico.
Un'ecografia endoscopica o un intervento chirurgico potrebbero essere raccomandati come prossimo corso d'azione se il dolore continua.
