Panoramica
Ci sono 52 grammi di carboidrati in una tazza di riso integrale cotto a grani lunghi, mentre la stessa quantità di riso bianco cotto a chicchi arricchiti ha circa 53 grammi di carboidrati. D'altra parte, il riso selvatico cotto ha solo 35 grammi di carboidrati, rendendolo una delle migliori opzioni se si desidera ridurre l'assunzione di carboidrati.
Quantità di carboidrati nel riso
riso integrale
Carboidrati totali: 52 grammi (una tazza, riso cotto a grani lunghi)
Il riso integrale è il riso di riferimento in alcuni ambienti di alimenti naturali poiché è considerato più nutriente. Il riso integrale è un chicco intero e ha più fibre del riso bianco. È anche un'ottima fonte di magnesio e selenio. Può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2, abbassare il colesterolo e raggiungere un peso corporeo ideale. A seconda del tipo, può avere un sapore ricco di noci, aromatico o dolce.
riso bianco
Carboidrati totali: 53 grammi (una tazza, a grana corta, cotti)
Il riso bianco è il tipo di riso più popolare e potrebbe essere quello più utilizzato. La lavorazione del riso bianco subisce l'esaurimento di alcune delle sue fibre, vitamine e minerali. Ma alcuni tipi di riso bianco sono arricchiti con nutrienti aggiuntivi. È ancora una scelta popolare su tutta la linea.
Riso selvatico
Carboidrati totali: 35 grammi (una tazza, cotti)
Il riso selvatico è in realtà il chicco di quattro diverse specie di erba. Anche se tecnicamente non è un riso, è comunemente indicato come uno per scopi pratici. La sua consistenza gommosa ha un sapore terroso e ricco di noci che molti trovano attraente. Il riso selvatico è anche ricco di sostanze nutritive e antiossidanti.
Riso nero
Carboidrati totali: 34 grammi (una tazza, cotti)
Il riso nero ha una consistenza distinta e talvolta diventa viola una volta cotto. È pieno di fibre e contiene ferro, proteine e antiossidanti. È spesso usato nei piatti da dessert poiché alcuni tipi sono leggermente dolci. Puoi sperimentare l'uso del riso nero in una varietà di piatti.
riso rosso
Carboidrati totali: 45 grammi (una tazza, cotta)
Il riso rosso è un'altra scelta nutriente che ha anche molte fibre. Molte persone apprezzano il suo gusto nocciolato e la consistenza gommosa. Tuttavia, il sapore del riso rosso può essere piuttosto complesso. Potresti trovare il suo colore un miglioramento estetico per alcuni piatti.
Carboidrati buoni contro cattivi
Cerca di ottenere i tuoi carboidrati da fonti di grano intero come il riso integrale o selvaggio, che contengono entrambi fibre sane. È anche importante assicurarsi che stai mangiando la giusta quantità di carboidrati ogni giorno.
La Mayo Clinic raccomanda di assumere tra 225 e 325 grammi di carboidrati ogni giorno. Ciò dovrebbe costituire circa il 45-65 percento delle calorie totali giornaliere e dovrebbe essere consumato durante il giorno. Cerca sempre di fare scelte nutrienti quando si tratta di carboidrati, poiché non sono tutti uguali.
Opzioni di riso a basso contenuto di carboidrati
Ti piace la consistenza del riso ma vuoi usare un sostituto del riso con meno carboidrati? Puoi preparare il riso con cavolfiore o broccoli. Puoi anche usare il koniac, che è un ortaggio a radice asiatico. Questo è noto come riso Shirataki.
Mentre puoi acquistare i sostituti del riso a basso contenuto di carboidrati in alcuni negozi di specialità alimentari e alimentari, potresti prendere in considerazione l'idea di crearne da solo. Renderli è relativamente semplice:
- Trita la verdura di tua scelta per metterla in un robot da cucina
- Pulire in un robot da cucina fino a raggiungere la consistenza desiderata
- Puoi metterlo nel microonde per alcuni minuti o cuocere sul fuoco. Potresti voler cuocerlo per un tempo più breve per conservare un po 'della crisi cruda.
L'asporto
Come nella maggior parte delle cose nella vita, l'equilibrio e la moderazione sono fondamentali. Fai in modo di abbinare il riso con cibi eccezionalmente nutrienti e sani. Assicurati di limitare la tua porzione a una tazza di riso per pasto. Dovrebbe compensare solo circa un terzo o un quarto del pasto.
Idealmente il riso dovrebbe essere abbinato a verdure e proteine magre. Usalo come contorno o in zuppe o casseruole. Il riso integrale può aiutarti a sentirti più pieno in modo da non desiderare più cibo troppo presto. Inoltre, può darti l'energia necessaria per affrontare la giornata.
