5 Ricette Waffle Per Diabetici

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Sostituendo la farina di quinoa a basso contenuto glicemico con farina bianca, salsa di mele non zuccherata per l'olio e sostituti dello zucchero come Truvia per lo zucchero, questa ricetta è più bassa in carboidrati netti, zucchero e grassi rispetto alla maggior parte delle varietà tradizionali di waffle. E, grazie alla quinoa e alla polvere proteica, è molto più ricco di proteine.

Se non sei un fan delle proteine in polvere, prova a sostituire la farina di mandorle o cocco, suggerisce Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, una dietista con base a New York. Per un tocco in più di sapore, aggiungi un pizzico di cacao naturale non zuccherato. Puoi anche aggiungere una pallina di semi di lino macinati se vuoi aumentare l'assunzione di omega-3.

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2. Waffle alla cannella e mela

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La farina di semi di lino, o semi di lino macinati, è ricca di fibre e di omega-3 sani. Gli Omega-3 possono ridurre il rischio di diabete di tipo 2, secondo uno studio del 2011 sull'American Journal of Clinical Nutrition.

Inoltre, questi waffle contengono cannella, che alcuni studi hanno dimostrato che possono migliorare la resistenza all'insulina. Le mele grattugiate forniscono anche fibre solubili che possono migliorare il colesterolo. Questa ricetta per waffle senza cereali manterrà il livello di zucchero nel sangue più basso rispetto ai tradizionali waffle realizzati con farina per tutti gli usi.

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3. Cialde di velluto rosso segretamente salutari con glassa di crema di formaggio

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Più basso di carboidrati e zucchero, il vero segreto di questa ricetta "segretamente salutare" sta nelle barbabietole. Danno alla cialda la sua tonalità rossa. Le barbabietole contengono numerose vitamine e minerali, comprese quantità concentrate di antiossidanti anti-infiammatori.

Sono anche un'ottima fonte di fibre. Una dieta ricca di fibre può aiutarti a controllare meglio la glicemia e l'insulina, secondo uno studio del 2000. È bene notare che questa ricetta richiede sei pacchetti di Truvia. Per ridurre l'assunzione dell'ingrediente Stevia, sostituire alcuni o tutti questi dolcificanti con eritritolo o Swerve.

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4. PB&J Wafflewich

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Che tu stia cucinando per bambini o adulti, il burro di arachidi e la gelatina sono una combinazione che farà sorridere molti stomaci. Questa ricetta produce un panino "waffle" usando pane normale con un po 'di burro d'arachidi e gelatina, tutti uniti insieme in un waffle. È una nuova versione della colazione, ma è anche divertente per pranzo o cena.

Cerca un pane ricco di fibre e una marmellata senza zucchero. Invece puoi anche sostituire le fette della tua frutta fresca preferita. Se hai un'allergia alle arachidi in famiglia, le creme a base di mandorle, anacardi o persino semi di girasole possono offrire una quantità comparabile di proteine. Prendi nota che gli anacardi forniscono pochissime fibre o proteine e sono il dado più basso.

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5. Frittelle di cialde di zucchine e parmigiano

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Cialde per cena? Perchè no? Queste frittelle, fatte su un waffle, usano le zucchine come ingrediente principale. Le zucchine contengono molti nutrienti, tra cui la vitamina C. È anche povera di calorie e può offrire più fibre se si sostituisce la farina per tutti gli usi con una farina integrale o di avena. I waffle di verdure possono aprire un mondo completamente nuovo: entrare nelle verdure riducendo al minimo i picchi di zucchero nel sangue.

Ottieni la ricetta da The Pinning Mama.

Porta via

Puoi ancora goderti i tuoi cibi preferiti se hai il diabete, anche quelli più dolci. Quando selezioni una ricetta, ricorda di cercarne una ricca di fibre e proteine e povera di zuccheri aggiunti.