Panoramica
Quando sei incinta, potresti sentire molte opinioni diverse sulle cose che dovresti e non dovresti fare, come ad esempio quali esercizi sono sicuri e quali alimenti puoi e non puoi mangiare. A volte, potrebbe essere difficile separare i fatti dalla finzione.
Se assapori il gusto delicato della ricotta, potresti chiederti se è tra gli alimenti sicuri da mangiare durante la gravidanza. Continua a leggere per ottenere le risposte.
Perché le regole alimentari durante la gravidanza?
Non tutti i rischi e le avvertenze su cosa si può o non si può mangiare durante la gravidanza sono infondati. Il potenziale di contrarre malattie di origine alimentare aumenta durante la gravidanza.
La Cleveland Clinic condivide che le donne in gravidanza hanno una probabilità 20 volte maggiore di contrarre la listeria rispetto alle donne in gravidanza.
Dovresti parlare con il tuo medico per ottenere le informazioni più aggiornate su cosa fare e cosa non fare. Alcuni medici sono più rilassati di altri su determinati ingredienti. Ma alla fine, potresti dover prendere alcune di queste decisioni alimentari da solo.
Per iniziare, ti consigliamo di evitare tutto ciò che potrebbe aumentare le possibilità di entrare in contatto con Listeria.
Che cos'è la listeria?
La Listeria è un tipo di infezione causata dai batteri della Listeria monocytogenes. La popolazione generale non ha un alto rischio di sviluppare questa infezione potenzialmente letale. In genere colpisce le persone con sistema immunitario compromesso:
- adulti più anziani
- neonati
- donne incinte
I sintomi della listeria includono:
- mal di testa
- torcicollo
- confusione
- perdita di equilibrio
- febbre
- dolori muscolari e convulsioni
Di questi sintomi, le donne in gravidanza di solito avvertono febbre e dolori generali.
Se avverti uno di questi sintomi, pensa ai pasti che hai mangiato di recente. Se pensi di essere entrato in contatto con Listeria, contatta immediatamente il medico.
Le complicazioni possono includere:
- aborto spontaneo
- nato morto
- nascita prematura
- trasmissione dell'infezione al bambino
Alimenti da evitare durante la gravidanza
Secondo la Mayo Clinic, le donne in gravidanza dovrebbero evitare i seguenti alimenti:
- alcuni frutti di mare come il pesce spada e lo squalo
- latticini non pastorizzati
- frutta e verdura non lavate
- hot dog e carne per il pranzo
Questi alimenti comportano il rischio di listeria. Anche i tipi di frutti di mare sopra elencati sono ricchi di mercurio.
Si raccomanda inoltre alle donne in gravidanza di non ingerire più di 200 milligrammi (mg) di caffeina al giorno perché può attraversare la placenta e influire sulla frequenza cardiaca del bambino.
Dovresti evitare anche l'alcol. Le donne che bevono durante la gravidanza hanno tassi più elevati di aborto spontaneo e parto morto. Metti anche il tuo bambino a rischio di difetti alla nascita.
E la ricerca sulle tisane durante la gravidanza è mista, quindi è meglio chattare con il medico prima di berlo.
Assicurati di lavare sempre accuratamente frutta e verdura prima di mangiare. Seguire anche le linee guida per una preparazione sicura degli alimenti.
Evita di mangiare pesce crudo, carne e pollame poco cotti e uova crude o che colano.
Con un po 'di attenzione ai dettagli, potresti essere in grado di goderti le tue prelibatezze preferite. Ad esempio, in alcuni casi potresti essere in grado di mangiare hot dog e altre carni per il pranzo. Ma assicurati che siano cotti fino al vapore per uccidere ogni possibile listeria.
La ricotta è sicura?
La risposta a questa domanda potrebbe essere semplice come leggere l'etichetta del tuo marchio preferito. La maggior parte dei formaggi di ricotta che troverai nel negozio di alimentari è prodotta con latte pastorizzato.
La pastorizzazione è un processo di riscaldamento di liquidi e alimenti per uccidere batteri nocivi come la listeria che può causare infezioni. Ciò significa che la maggior parte della ricotta è sicura da mangiare durante la gravidanza.
Gli altri formaggi sono sicuri?
Ci sono formaggi che vorrai evitare. Questi includono formaggi a pasta molle con croste bianche come il brie, il camembert e alcuni tipi di formaggio di capra. Stai alla larga anche dai formaggi a pasta molle blu.
Potresti essere in grado di mangiare questi formaggi se sono cotti, ma parla con il tuo medico per informazioni più dettagliate.
Oltre alla ricotta, altri formaggi considerati sicuri da mangiare durante la gravidanza includono:
- fiocchi di latte
- Mozzarella
- feta
- crema di formaggio
- paneer
- formaggio di capra duro
- formaggi lavorati
Cerca sempre la parola "pastorizzato" sulla confezione del formaggio. Quando vedi questa parola sull'etichetta, è sicuro da mangiare.
Quando chiamare il medico
Se non sei ancora sicuro che qualcosa sia sicuro da mangiare durante la gravidanza, chiedi al tuo medico.
Ci sono molte regole e suggerimenti che ascolterai durante le tue 40 settimane di gravidanza. I consigli che hai seguito durante una gravidanza potrebbero essere cambiati dalla successiva.
E se temi che potresti essere entrato in contatto con listeria o avere sintomi di malattie di origine alimentare, contatta il tuo medico. Non fa mai male fare un rapido controllo per assicurarsi che tu e il tuo bambino siate sani.
L'asporto
Ci sono molte deliziose ricette che richiedono ricotta. Puoi metterlo in ravioli o manicotti, lasciarlo cadere sulla pizza o persino mescolarlo con qualcosa di dolce per un dessert magro.
Se la tua ricotta è prodotta con latte pastorizzato, non c'è nulla di male a includerla nella tua dieta durante la gravidanza.
