Prima di accogliere un nuovo bambino nel mondo, è probabile che tu abbia trascorso gli ultimi 9 mesi a concentrarti su una gravidanza sana - ma come ti prendi cura della tua salute dopo la nascita?
Sia che sia stato consegnato vaginale o per taglio cesareo, il tuo corpo ha bisogno di un supporto extra mentre guarisce.
Secondo Rachel High, DO, ostetrica, ginecologa e collega di uroginecologia presso il Baylor Scott & White Health nel Texas centrale, nutrienti specifici come "ferro, vitamina B-12 e acido folico o acido folico, possono promuovere la sostituzione di cellule del sangue che erano inevitabilmente perso durante un infortunio o un evento come il parto."
Un modo per farlo? Brodi.
In molte culture in tutto il mondo, usano brodi e zuppe per aiutare con la guarigione postpartum. Lizzy Swick, MS, RDN, un dietista registrato a Montclair, nel New Jersey, sottolinea anche che le zuppe e gli stufati sono alimenti incredibilmente ricchi di nutrienti.
"Per il recupero, le donne hanno bisogno di nutrienti facilmente digeribili e assimilabili per aiutare a bilanciare gli ormoni e costruire il sangue", afferma.
Invece di spendere più energia per digerire il greggio grezzo, "mangiare zuppe e stufati curativi consente al corpo di utilizzare le sue risorse per la guarigione e la riparazione", afferma Swick.
Ecco cinque zuppe di tutto il mondo che promuovono il processo di guarigione dopo aver dato il benvenuto al tuo nuovo bambino, più altre due zuppe fai-da-te per un'alimentazione sana.
1. Zuppa di alghe fortificate
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In Corea, le famiglie spesso danno zuppa di alghe, o "miyeok guk", durante il periodo di riposo post partum noto come Saam-chil-il.
Questo periodo di riposo è dedicato a dare alle nuove mamme l'opportunità di riprendersi dallo stress generale senza la schiacciante presenza dei visitatori.
La tradizione vuole che anche la zuppa di alghe sia idratante, il che è particolarmente importante durante l'allattamento.
È anche:
- ricco di calcio (che aiuta a prevenire la perdita ossea solitamente associata a gravidanza e parto)
- ho iodio (che aiuta lo sviluppo del cervello di un bambino)
- pieno di fibre per aiutare a prevenire la costipazione
- ricco di ferro per prevenire l'anemia e promuovere il benessere generale
"Le alghe sono alcuni dei migliori alimenti che puoi mangiare per sostenere ghiandole sane come la tiroide e le ghiandole surrenali - entrambi i quali richiedono un'attenzione in più nel periodo postpartum", afferma Swick.
L'alga è anche ricca di:
- magnesio
- zinco
- potassio
- manganese
- rame
- gli acidi grassi essenziali omega-3 e 6
- vitamine A, C, E e B.
Per un gustoso guye di miyeok che è anche ricco di proteine, prova questa ricetta del coreano Bapsang. Creata da una mamma coreana, questa ricetta ti farà sentire sicuramente confortato e amato.
2. Zuppa di aceto di maiale
Molti cinesi giurano mangiando una ricetta di aceto di maiale per la guarigione postnatale.
La zuppa è comunemente preparata per aiutare il latte materno, ma spesso viene portata dai familiari semplicemente per festeggiare l'arrivo di un nuovo bambino. Le uova sode sono anche comunemente incluse per ulteriori proteine.
"Un'adeguata assunzione di proteine è essenziale per la guarigione dei tessuti dopo la lesione, nonché dopo il parto", afferma High. "Garantire che i tuoi alimenti contengano proteine adeguate (in base ai livelli giornalieri raccomandati) può aiutarti a guarire se hai lacerazioni vaginali o un'incisione da una sezione C."
Prova la ricetta di Mama Tong per la zuppa di aceto di maiale. A base di zenzero, zampe di maiale e aceto di riso zuccherato, non è una zuppa leggera. Mama Tong consiglia di evitarlo durante la gravidanza e di limitare le porzioni se si sta controllando il proprio peso.
3. Zuppa di pomodoro ripiena di erbe
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Questo classico confortante può essere molto più di un favorito dell'infanzia americana.
Aggiungendo erbe e sapori freschi, puoi trasformare una zuppa di pomodoro media in una ciotola confortante che aiuta il tuo corpo a gestire lo stress ossidativo e l'infiammazione.
"Le erbe e le spezie sono veramente la medicina della natura e uno dei modi più semplici per aumentare la densità dei nutrienti nella nostra dieta", afferma Swick.
Ti consiglia di provare questi con la tua zuppa:
- basilico, per aiutarti a migliorare il tuo umore (che è particolarmente importante per il "blues del quarto trimestre", o depressione postpartum che può colpire molte nuove madri)
- prezzemolo, in quanto promuove la disintossicazione nel fegato (e tutte le nuove mamme hanno bisogno di una disintossicazione sana soprattutto quando i loro corpi stabiliscono un nuovo equilibrio ormonale)
- curcuma, un potente antinfiammatorio ottimo per curare il postpartum
- aglio, per le sue proprietà antibatteriche
Per una ricetta semplice, prova la zuppa di basilico al pomodoro di Welcome Baby Care. Questa ricetta postpartum riguarda il comfort, il calore e la salute.
4. Caldo de pollo, o zuppa di pollo
Nella cultura messicana, i primi 40 giorni dopo il parto vengono definiti "cuarentena", un periodo in cui la madre dovrebbe semplicemente riposare, nutrirsi e godersi il suo nuovo bambino.
Il ragionamento alla base del periodo di 40 giorni è che si ritiene che ci vorranno 40 giorni perché gli organi riproduttivi della madre guariscano e riacquistino la loro forma normale dopo il parto.
Durante la cuarentena, la zuppa di carote e pollo (di qualsiasi tipo) è spesso il cibo preferito approvato. La zuppa di pollo viene scelta perché è nota per non essere troppo piccante o pesante per qualcuno che sta cercando di guarire.
Non esiste una zuppa di pollo specifica collegata alla "cuarentena", quindi consigliamo di provare il caldo de pollo, una zuppa tradizionale fatta in casa. Il blog sul cibo Muy Bueno lo chiama medicina per l'anima. Ha carote, pomodori, aglio, lime e cartamo.
5. Zuppa di pesce alla papaia verde
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La tradizione cinese e vietnamita vuole che la papaia verde sia un vincitore nutrizionale per le mamme che allattano.
Uno studio del 2001 ha concluso che le donne che mangiavano 650 grammi di purea di papaia o 100 grammi di carote grattugiate avevano migliorato la vitamina A e l'alimentazione di ferro.
Poiché il latte materno contiene naturalmente poco ferro, questa spinta potrebbe essere utile sia per il bambino che per i genitori che allattano.
La papaia è anche una ricca fonte di vitamine e minerali essenziali tra cui:
- vitamine A, C, E e K (per aiutare a rafforzare l'immunità)
- folati
- magnesio
- potassio
- calcio
Benefici della papaia
- le vitamine possono aiutare a rafforzare l'immunità
- equilibra i livelli di elettroliti
- regola la pressione sanguigna
- aumenta l'energia
- mantiene la salute del cuore e la funzione muscolare
Prova questa ricetta per la zuppa di pesce alla papaia verde per raccogliere tutti i benefici salutari di questo superfrutto abbinato ad altri ingredienti genuini e saporiti tra cui dentice, scalogno, aglio e zenzero.
Mentre la papaia matura o cotta è per lo più sicura, sia la tradizione che la scienza hanno notato che la papaia acerba o semi-matura durante la gravidanza può essere pericolosa.
La papaia contiene proprietà stimolanti uterine e, attraverso studi sugli animali, i ricercatori hanno determinato che dosi elevate possono portare a contrazioni incontrollate e possono essere ad alto rischio, a seconda dei livelli di estrogeni. Una "grande dose" per qualcuno che pesa 150 chili sarebbe di circa 27,2 grammi di papaia.
Crea la tua tradizione zuppa
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Molte delle ricette di zuppa che abbiamo elencato sopra mirano ad avere i nutrienti chiave per il parto postpartum.
Come dice Swick, “Durante i periodi di malattia o stress [alcuni aminoacidi chiave] possono essere facilmente esauriti, quindi è meglio prenderli dal cibo. Consumare brodo d'ossa mangiando minestre e stufati curativi è un modo eccellente per rafforzare la tua capacità di resistenza alle malattie legate allo stress."
Se le ricette di cui sopra non ti hanno deliziato, puoi anche creare i tuoi brodi di ossa ricchi di collagene e abbondanti zuppe di verdure.
Ecco le basi per cuocere a fuoco lento la tua zuppa ricca e sana.
Brodi ossei ricchi di collagene
Puoi ottenere gli stessi benefici curativi cucinando con brodo di ossa premade o producendo il tuo.
Per un brodo chiaro e dal sapore leggero usare come base una base di pollo, manzo o lische di pesce. Anche il maiale o l'agnello possono essere usati, sebbene possano conferire un sapore più intenso e ricco di selvaggina.
Se stai preparando le tue minestre, Swick suggerisce "di cercare carne e ossa selvatiche o biologiche, allevate al pascolo, ruspanti, prive di antibiotici e senza ormoni ogni volta che puoi".
Ecco un'opzione nutriente: la ricetta di Yang's Nourishing Kitchen per curare la zuppa di coda di bue. Ispirata alla medicina tradizionale cinese, questa sana zuppa è ricca di zenzero, funghi, bacche di goji e verdure a radice.
Un'altra opzione di ricetta rapida per genitori impegnati è il "brodo di nascita" di pollo e uova di Jessica Austin, una doula della nascita. Usando il brodo di pollo acquistato in negozio, questa zuppa racchiude proteine e collagene in una ciotola. Bere questo una volta al giorno può aiutare il tuo corpo nella riparazione dei tessuti e nel supporto articolare nel periodo postpartum.
Zuppe di verdure ricche di nutrienti
"Simile alle carni, con tutte le verdure che aggiungi alle zuppe e agli stufati, otterrai i benefici delle proprietà nutrizionali delle verdure e qualsiasi perdita di nutrienti che potresti incontrare con i metodi di cottura a vapore o bollente", afferma Swick.
Il brodo vegetale è anche noto per essere particolarmente utile per le nuove madri che si stanno riprendendo da un taglio cesareo perché promuove una digestione sana, che a sua volta consente al corpo di concentrarsi sulla guarigione.
Per iniziare, Swick consiglia:
- ortaggi a radice, come carote, pastinache e cipolle per una sana fonte di carboidrati amidacei, vitamine A e C, fibre alimentari e minerali come potassio, calcio, ferro, magnesio e zinco
- zucchine ricche di beta-carotene e antiossidanti come zucca di zucca e ghianda
- verdure a foglia scura come cavoli, bietole, crescione e cavoli per una sana dose di folati, vitamine C e K, ferro, magnesio e calcio
"Tutte queste verdure possono aiutare a sostenere una visione sana, combattere l'infiammazione e fornire al tuo corpo un'abbondanza di cofattori minerali."
Prova questa ricetta per il brodo vegetale come base per zuppa di verdure o per sorseggiare come il tè.
Se la cottura di lotti di zuppa richiede troppo tempo, High consiglia un percorso più semplice. "Discuti con il tuo medico l'opzione di continuare la tua vitamina prenatale per 1-2 mesi dopo il parto."
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Emilia Benton è una scrittrice ed editrice freelance con sede a Houston, in Texas. È anche una maratoneta nove volte, avida fornaia e frequente viaggiatore.
