E se ti dicessi che ci sono una manciata di ingredienti nutrienti che potrebbero rinnovare la tua vita alimentare e portarti potenti benefici per la salute senza un massiccio intervento in cucina? E che quegli ingredienti hanno davvero un ottimo sapore, e molto probabilmente possono essere trovati nel tuo negozio di alimenti naturali?
Come qualcuno che trascorre la maggior parte dei giorni in cucina testando ricette, preparando piatti creativi e ispirando gli altri a vivere una vita più sana (e deliziosa) attraverso i social media, ho sperimentato una buona quantità di ingredienti e super alimenti.
Solo i migliori - in termini di nutrizione, sapore e versatilità - entrano nella cucina di Breakfast Criminals.
Pronto ad immergerti nei nove ingredienti ricchi di nutrienti che dovresti aggiungere al tuo prossimo pasto? Ecco qui:
1. Mesquite
No, non il tipo da barbecue. La corteccia e i baccelli della pianta del mesquite sono stati usati nel Sud e nel Nord America per migliaia di anni come dolcificanti naturali. Il suo basso indice glicemico (indice glicemico) significa che può aiutare a bilanciare lo zucchero nel sangue.
Il mesquite è pieno di fibre e proteine e ha un sapore terroso sognante simile alla vaniglia. È ottimo da utilizzare nei frullati e nella cottura al forno ed è particolarmente delizioso se abbinato al cacao: provalo con i tuoi caffè mousse o cioccolata calda.
2. Bacche di Goji
Questi piccoli frutti di bosco dell'Himalaya - noti anche come wolfberries - sono un'incredibile fonte di vitamina C, vitamina A, antiossidanti, rame, selenio e proteine. A causa del loro impressionante profilo nutrizionale (le bacche di goji forniscono 8 aminoacidi essenziali!), Sono state utilizzate nella medicina cinese per oltre 2000 anni.
Sono considerati utili per aumentare la vitalità e il metabolismo e sono un'aggiunta ricca di fibre e croccante alle ciotole di cereali o frullati che ti manterranno pieno più a lungo. Puoi anche riporre le bacche di goji essiccate in acqua calda per preparare un delizioso tè di bacche di goji senza caffeina.
Condividi su Pinterest
3. Spirulina ed E3Live
La spirulina, un'alga blu-verde colorata, è uno degli alimenti più ricchi di nutrienti del pianeta, ricco di vitamine B-1, B-2 e B-3, ferro, rame e proteine. Mentre la spirulina è in circolazione da un po 'di tempo, il suo "cugino" E3Live è cresciuto in popolarità di recente ed è responsabile della tendenza del cibo blu (pensa ai latticini di unicorno, ai frullati blu e alle scodelle di yogurt).
Entrambe le alghe si distinguono non solo per il loro aspetto da sirena, ma anche per il loro profilo vitaminico e minerale che include acidi grassi essenziali, rendendoli incredibili stimolatori di energia.
La spirulina e l'E3Live vanno aggiunte al frullato o al condimento per insalata. Assicurati di iniziare in piccolo in modo che le alghe non sopraffino il tuo cibo!
4. Cordyceps
Se non hai ancora aggiunto funghi nella tua dieta, è tempo di cambiarlo.
I funghi medicinali sono stati consumati dagli umani per migliaia di anni e la scienza ha rivelato sempre più benefici che il regno dei funghi ha da offrire alla vitalità e alla salute degli esseri umani, nonché del pianeta. Cordyceps è stato usato nella medicina cinese per molti anni per trattare l'affaticamento, il basso desiderio sessuale e altre condizioni.
Quando acquisti cordyceps, cerca la polvere a spettro completo e aggiungila ai tuoi lattes o ai tuoi frullati se stai cercando di ottimizzare le prestazioni dell'esercizio, incoraggiare la salute del cuore, ridurre l'infiammazione e potenzialmente aiutare a gestire il diabete di tipo 2.
Ci sono anche studi che dimostrano che i cordyceps possono rallentare la crescita dei tumori. Se sei curioso di saperne di più sul misterioso e potente regno dei funghi, dai un'occhiata a questa intervista podcast che ho fatto con il micologo Jason Scott.
5. Ashwagandha
Questa erba medicinale sta ottenendo molto clamore ultimamente, e per una buona ragione: si ritiene che aiuti a gestire lo stress, l'ansia e la depressione; abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aumentare la funzione cerebrale. Inoltre è in fase di studio per possibili proprietà anticancro.
Mentre ashwagandha è sanscrito per "odore di cavallo", il gusto non è affatto prepotente se aggiungi 1/2 cucchiaino da tè al tuo frullato o latte di matcha. Di solito vado per maca (vedi sotto) nei miei elisir mattutini nei giorni in cui ho bisogno di più energia, e per ashwagandha quando voglio supporto nella gestione dello stress.
6. Maca
Questo superfood peruviano, noto anche come ginseng peruviano, è un ortaggio a radice crocifera che si trova più spesso in polvere, che viene prodotto dalla sua radice. La maca ha un sapore deliziosamente terroso ed è uno dei miei punti di riferimento per la dispensa.
Prova ad aggiungerlo ai tuoi frullati, lattine, farina d'avena e prelibatezze per un notevole apporto energetico privo di caffeina che può anche aiutare a bilanciare gli ormoni. Si ritiene inoltre che aumenti la fertilità e aumenti il desiderio sessuale.
7. Kudzu (o kuzu)
Una radice originaria del Giappone, il kudzu è stato usato nella medicina cinese per secoli per le sue proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti. Con la sua consistenza densa, questa erba lenitiva per lo stomaco è un ottimo addensante per salse o una base cremosa per frullati.
Si ritiene che aiuti a rafforzare i sistemi digestivi e circolatori, aiuta a calmare il corpo e potenzialmente a trattare postumi di una sbornia e mal di testa.
Kudzu di solito si presenta in forma secca, che viene utilizzata per fare un budino denso e cremoso. Ecco come preparare il kudzu a casa. Quando mi viene lo stomaco, adoro mangiare il semplice budino di kudzu a base di latte di cocco o latte di cocco in polvere.
Condividi su Pinterest
8. Carbone
Il carbone attivo è ovunque. È nel tuo armadietto dei medicinali, sulla tua mensola di bellezza e nel tuo cibo. Mentre questa tendenza è abbastanza nuova per il mondo occidentale del cibo e del benessere, è stata a lungo utilizzata come trattamento naturale per una varietà di problemi di salute nell'Ayurveda e nella medicina cinese per aiutare a ridurre il colesterolo, promuovere la funzione renale e come trattamento di emergenza per i veleni.
Il carbone attivo è altamente assorbente, il che significa che lega altri prodotti chimici alla sua superficie porosa, il che significa che successivamente può agire da magnete per le tossine.
Nota di cautela: il carbone attivo assorbe o lega molti prodotti chimici diversi e non fa distinzione tra quelli buoni e quelli cattivi, quindi oltre alle tossine, può anche assorbire farmaci, integratori e sostanze nutritive negli alimenti.
Puoi provare il carbone da solo con acqua o in una bevanda disintossicante del mattino con il limone. Per più ispirazione culinaria, ottieni qui ricette di carbone creativo.
9. Olio di semi nero
Una nuova aggiunta alla mia dispensa, l'olio di semi nero proviene dalla Nigella sativa, un piccolo arbusto ed è stato usato internamente e localmente sulla pelle per migliaia di anni.
L'olio di semi neri è attualmente allo studio per potenziali benefici per la salute in diverse aree tra cui la gestione del diabete e l'aumento della fertilità negli uomini migliorando il numero di spermatozoi e la mobilità. Poiché contiene timochinone, un composto antinfiammatorio, può anche avere proprietà di riduzione del tumore.
Mi rivolgevo alle capsule di olio di semi neri per aumentare la mia immunità quando sono sul punto di prendere un raffreddore. Ora l'ho sempre a portata di mano in forma liquida da utilizzare in cucina, lattes e condimenti per insalate.
Linea di fondo
Non è necessario ottenere tutti i supercibi in una volta. Inizia in piccolo e prova l'ingrediente che ti parla di più ogni giorno per una settimana nelle tue ricette preferite e guarda cosa succede!
Ksenia Avdulova è un oratore pubblico, imprenditore dello stile di vita, conduttore del podcast Woke e Wired e fondatore di @breakfastcriminals, una piattaforma digitale nominata per il riconoscimento di contenuti online ed esperienze offline che fondono cibo e consapevolezza. Ksenia crede che il modo in cui inizi la giornata sia il modo in cui vivi la tua vita e condividi il suo messaggio attraverso contenuti digitali ed esperienze di persona in collaborazione con marchi come Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX e Glossier. Connettiti con Ksenia su Instagram, YouTube e Facebook.
