I livelli di colesterolo nel sangue svolgono un ruolo importante nella tua salute generale, quindi è importante tenerli sotto controllo. Un modo per mantenere un sano equilibrio di colesterolo è guardare ciò che mangi.
Alcuni studi mostrano una correlazione tra una dieta ricca di grassi saturi e livelli più alti di colesterolo LDL o colesterolo "cattivo". Ciò può aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. Le fonti di grassi saturi includono:
- carne rossa
- alcuni prodotti di maiale e pollo
- latticini come burro e formaggio
I grassi insaturi sono più sani dei grassi saturi e possono migliorare i livelli di colesterolo. Gli alimenti che contengono grassi insaturi includono:
- avocado
- olive
- noccioline
- semi
- alcuni pesci, come il salmone
Il salmone può combattere il colesterolo alto?
Il consumo di grassi insaturi sani, come quelli presenti nel salmone, ha dimostrato di migliorare i livelli di colesterolo. In effetti, il pesce offre un'alternativa ricca di proteine e salutare alla carne rossa, ricca di grassi saturi. Il salmone è un'ottima alternativa alla carne rossa perché è un alimento ricco di nutrienti che può aiutare ad aumentare i livelli di colesterolo buono. Inoltre, è gustoso!
Un filetto medio da 3 once di salmone atlantico cotto contiene 23 grammi di proteine e 6 grammi di grassi, la maggior parte dei quali è grasso insaturo sano. È anche ricco di vitamine D, B-12 e B-6 ed è una buona fonte di magnesio, niacina, acidi grassi omega-3 e selenio.
Ricette salmone salutari
Ecco alcune gustose ricette che incorporano salmone e altri ingredienti nutrienti che possono aiutare a mantenere buoni livelli di colesterolo e migliorare la salute del cuore.
Aglio miele zenzero salmone glassato con broccoli
Una volta che il salmone si è marinato nella glassa saporita, questa ricetta saporita di Sally's Baking Addiction si cucina in meno di 35 minuti - e ha un ottimo profilo nutrizionale.
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Salmone al forno tailandese
Questa ricetta unisce il salmone rosso ai tradizionali sapori tailandesi per un pezzo di pesce davvero gustoso. Going Lo-Co discute anche su quali tipi di salmone vengono allevati e non allevati.
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Tartine di salmone affumicato e avocado
Raccogli avocado, capperi, naan e altro ancora per questa ricetta salutare di Savory Simple, ricca di gusto e consistenza.
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Verdure di salmone ed estive in un foglio
Salmone, incontra la griglia. Questo salmone di Cooking Classy si riscalda direttamente sulla griglia nel foglio di alluminio (e facilita la pulizia).
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Maggiori informazioni sul colesterolo
Il colesterolo viaggia nei nostri corpi nelle lipoproteine, che sono grassi coperti da proteine. Esistono due tipi principali di lipoproteine: lipoproteine a bassa densità (LDL) e lipoproteine ad alta densità (HDL). Mantenere livelli sani di entrambi i tipi di colesterolo è vitale per la salute.
Alti livelli di LDL (noto come colesterolo "cattivo") possono accumularsi nelle arterie del corpo. L'HDL è indicato come il "buono" tipo di colesterolo perché porta il colesterolo da altre parti del corpo al fegato, che rimuove il colesterolo dal corpo e aiuta a gestirlo.
Se un'arteria è infiammata, il corpo utilizza una combinazione di colesterolo LDL, grassi e calcio, tra le altre sostanze, per formare la placca. La placca può accumularsi sulle pareti delle arterie e causare un restringimento delle arterie. Ciò può limitare il flusso di sangue da e verso il cuore e il cervello. Se la placca si rompe, il corpo lavora per coagulare la rottura, che può portare a un'arteria bloccata. Il risultato finale potrebbe essere un infarto o un ictus.
Conosci i tuoi livelli di colesterolo
Semplici esami del sangue possono aiutare a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Ecco come interpretare i risultati:
- Colesterolo alto: 240 milligrammi per decilitro (mg / dL) e oltre
- Alto limite : 200–239 mg / dL
- Livello desiderabile: meno di 200 mg / dL
La linea di fondo
Quando si tratta di migliorare la salute del cuore e i livelli di colesterolo, il salmone è un'ottima scelta. A differenza della carne rossa, il salmone è una buona fonte di grassi insaturi sani che possono favorire il colesterolo. È anche ricco di proteine e sostanze nutritive. Quindi la prossima volta che sei tentato di grigliare una bistecca o ordinare una griglia di costolette, prova invece un filetto di salmone.
