I Bambini Possono Mangiare Il Tonno: Rischi E Benefici

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Il pesce è considerato una parte importante di una dieta salutare per il cuore. È pieno di sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno per la crescita e il mantenimento. Ma ci sono alcune preoccupazioni quando si tratta di tonno, specialmente per le donne in gravidanza e i bambini piccoli. Questo perché si sa che il pesce contiene mercurio.

Se sei un fan del tonno, potresti pensare di darlo al tuo bambino dopo aver presentato il tuo piccolo a cibi solidi. Ma tu vuoi essere al sicuro, ovviamente. Forse ti starai chiedendo se va bene dare il tonno baby ea che età? In generale, i pediatri affermano che i genitori possono iniziare a introdurre il tonno a circa 6 mesi di età.

Continua a leggere per saperne di più sull'inclusione del tonno nella dieta del tuo bambino, compresi i consigli degli esperti su come prepararlo.

Benefici alla salute

Il tonno offre proteine senza un alto contenuto di grassi saturi. È anche ricco di acidi grassi omega-3 e vitamine del gruppo B.

"Neonati e bambini piccoli richiedono acidi grassi omega-3 come il DHA, disponibili nei pesci, per una crescita e uno sviluppo adeguati", afferma Ilana Muhlstein, RD, dietista con sede in California. "Il tonno in scatola viene minimamente lavorato e riempito con una buona alimentazione e ingredienti semplici."

Gli Omega-3 trovati nei pesci aiutano lo sviluppo del cervello nei neonati e nei bambini. L'acido grasso aiuta a proteggere il cuore riducendo il rischio di ipertensione.

Non assumere abbastanza folato, una vitamina B, è legata a difetti alla nascita. La vitamina è importante per lo sviluppo precoce del midollo spinale. Si ritiene inoltre che le vitamine del gruppo B aiutino a proteggere il corpo dalle malattie cardiache e da alcuni tumori.

rischi

La più grande preoccupazione per l'alimentazione del tonno nei bambini è l'esposizione al mercurio. Il mercurio è un metallo che si trova naturalmente e come prodotto di alcuni processi produttivi. Quando particelle di mercurio nell'aria o vapore entrano nell'acqua e vengono a contatto con i batteri, si trasforma in una sostanza che può essere assorbita dai pesci che vivono in quell'acqua.

Le persone quindi mangiano il pesce e lo assorbono da soli. Avere troppo mercurio nel tuo sistema può causare problemi neurologici.

La Federal Food and Drug Administration (FDA) consiglia di evitare:

• squalo
• pesce spada
• re Mackerel
• tilefish

I pesci sopra hanno il più alto contenuto di mercurio. Ma per i bambini, la FDA afferma che le porzioni appropriate da due a tre anni di una fonte di pesce a basso contenuto di mercurio a settimana dovrebbero essere sicure.

Esistono diversi tipi di tonno e alcuni hanno più mercurio di altri. Ad esempio, albacore o "tonno bianco" ha un livello di mercurio più elevato. L'Agenzia per la protezione ambientale (EPA) elenca il tonno in scatola come un'opzione di pesce a basso contenuto di mercurio. Se stai introducendo il tuo bambino al tonno, il tonno leggero in scatola è la scelta migliore.

allergie

Ogni volta che introduci un nuovo cibo per il tuo bambino, fai attenzione alle reazioni allergiche. Il pesce non fa eccezione. Ecco perché è importante conoscere i segni di un'allergia alimentare, in modo da poter ottenere subito un trattamento.

“Linee guida più tradizionali raccomandavano di evitare frutti di mare e pesce per il primo anno. La nuova raccomandazione è che l'introduzione precoce dei pesci nella dieta può essere protettiva contro le allergie”, afferma il dott. Timothy Spence, un pediatra di Austin. “Il tonno in particolare non è in realtà un alimento associato alle allergie. La maggior parte delle allergie ai frutti di mare sono associate a gamberetti o crostacei."

I segni di un'allergia alimentare includono:

• orticaria (protuberanze rosse e pruriginose)
• eruzioni cutanee (l'eczema può essere scatenato da allergie)
• gonfiore (labbra, intorno agli occhi, lingua)
• problemi di respirazione
• senso di costrizione alla gola
• starnuti
• mal di stomaco
• vomitare
• diarrea
• sensazione di stordimento o vertigini

Chiama subito il medico se il bambino ha uno di questi sintomi. Le allergie alimentari possono essere molto gravi e persino mortali se non trattate.

Ricette per il bambino

Se ti piace preparare le tue pappe, metti il tonno nel frullatore. Puoi passarlo in una consistenza simile allo yogurt. Un'altra opzione è quella di frullare il tonno con una base, come l'avocado. Ma tieni a mente: dovresti provare ricette con più ingredienti solo dopo che il tuo bambino è stato presentato a ciascun ingrediente individualmente.

Ecco alcune idee di ricette di nutrizionisti e blogger su come aggiungere il tonno alla dieta del tuo bambino.

Insalata di tonno con yogurt, servita in una barca di avocado

Questa miscela, creata da Muhlstein, offre un modo per introdurre il tonno fornendo anche altri nutrienti essenziali. Fa 4 porzioni per bambini o 2 porzioni per adulti.

ingredienti

• 1 lattina di tonno leggero a basso contenuto di sodio, drenata e schiacciata
• 1/4 tazza di latte intero biologico (nutrito con erba, se disponibile) yogurt bianco
• 1 cucchiaio. di prezzemolo fresco tritato o essiccato
• componenti aggiuntivi opzionali: 1/2 cucchiaino di senape di Digione, aglio in polvere, 1 cucchiaio. cipolla grattuggiata
• 1 avocado maturo e medio

Indicazioni

1. Unisci i primi 3 ingredienti in una ciotola e mescola bene insieme.
2. Aggiungi eventuali componenti aggiuntivi a tua scelta.
3. Schiaccia bene per assicurarti che il bambino possa masticare e ingoiare la miscela di tonno.
4. Riempi 1/4 della miscela di tonno in 1/4 di avocado e dai da mangiare ai piccoli cucchiai di ciascuno.

torte di tonno

Questi dolcetti al tonno di Betania di Baby Led Wedding Ideas hanno un breve tempo di preparazione e possono essere gustati da tutta la famiglia.

ingredienti

• 1 lattina grande (12 once) di tonno
• qualcosa per fare il pangrattato (ho usato un singolo biscotto / focaccina)
• 1 uovo
• 2 patate piccole o 1 grande
• 1 cucchiaino. di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino. di scaglie di cipolla (o 1/2 di una cipolla piccola, tritata)

Indicazioni

1. Lessare le patate per circa 20 minuti.
2. Schiaccia le patate in una ciotola (o usando un robot da cucina o un frullatore).
3. Trasforma il tuo biscotto in pangrattato: basta polverizzarlo in un robot da cucina!
4. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti.
5. In una padella, scalda un po 'di burro (o olio, ma adoro il burro) a fuoco medio. Dovrebbero cuocere circa 6-8 minuti da un lato, quindi altri 3-4 dall'altro lato.

Torte Di Pesce Hummus Facile

Questa ricetta proviene dal blog Peanut Diaries. La blogger dice che è uno dei pasti preferiti della sua bambina di 7 mesi. La ricetta produce da sei a otto torte.

ingredienti

• 1 cucchiaio. hummus (comprati in negozio, fatti in casa o semplicemente ceci)
• 1 cucchiaio. tonno
• 1-2 cucchiaini. Farina
• basilico (o qualsiasi altra erba che potresti avere a portata di mano)
• Pepe nero
• trattino opzionale di succo di limone

Indicazioni

1. Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene. Non puoi aggiungere troppa farina, poiché l'hummus smette di assumere farina quando è satura.
2. Versare il composto in una padella riscaldata (puoi usare una goccia d'olio se vuoi); dovrebbe essere la consistenza dell'impasto per biscotti.
3. Girare alcune volte fino a quando sembra bello.