Le basi
Le persone che hanno il diabete non sono in grado di produrre abbastanza insulina o di usare l'insulina prodotta dall'organismo in modo efficiente. Ciò può influire sui livelli di zucchero nel sangue. È importante monitorare ciò che mangi per mantenere il livello di zucchero nel sangue il più stabile possibile.
Un modo per farlo è controllando il punteggio dell'indice glicemico (GI) di ciascun alimento. Il GI mostra quanto un determinato alimento può aumentare i livelli di zucchero nel sangue. L'IG aiuta a pianificare i pasti giornalieri evitando combinazioni di carboidrati elevati. Un GI basso è compreso tra 1 e 55 e il massimo è 70 e oltre.
È importante sapere che i cibi naturali, come l'aglio, sebbene non ricchi di carboidrati, possono influenzare i livelli di zucchero nel sangue.
Quali sono i benefici del mangiare aglio se hai il diabete?
La maggior parte degli adulti può tranquillamente consumare aglio. Per alcune persone, gusto, odore o piccantezza possono essere un problema.
Tradizionalmente, l'aglio è stato raccomandato per aiutare a ridurre i livelli elevati di colesterolo e ipertensione. Il consumo di aglio può anche ridurre l'incidenza di malattie cardiache, una condizione che colpisce circa l'80% delle persone con diabete.
Uno studio del 2006 ha scoperto che l'aglio crudo potrebbe aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, nonché a ridurre il rischio di aterosclerosi. Questo è di particolare interesse, poiché il diabete aumenta il rischio di una persona di infiammazione legata all'aterosclerosi.
Anche se questo è ancora sotto inchiesta, una revisione degli studi del 2014 ha anche sostenuto l'idea che il consumo regolare di aglio possa aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
L'aglio è anche una buona fonte di vitamine B-6 e C. La vitamina B-6 è coinvolta nel metabolismo dei carboidrati. La vitamina C può anche svolgere un ruolo nel mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue.
In generale, l'aglio ha dimostrato di:
- migliorare la salute del sistema cardiovascolare riducendo i livelli di colesterolo, trigliceridi e lipidi nel sangue
- ridurre la pressione sanguigna
- ha un effetto antitumorale
- prevenire la crescita delle cellule tumorali
- ha un forte effetto antibatterico e antimicotico
Rischi e avvertenze
L'aglio è abbastanza potente sia nel gusto che nell'odore. Sebbene sia generalmente sicuro da mangiare, potresti riscontrare effetti collaterali minori. Ciò comprende:
- bruciore di stomaco
- gas
- nausea
- vomito
- diarrea
Potresti avere maggiori probabilità di sperimentare effetti collaterali se mangi aglio crudo.
Se stai assumendo farmaci per fluidificare il sangue, consulta il tuo medico. Il consumo di aglio può amplificare gli effetti di questi farmaci.
Come aggiungere aglio alla tua dieta
Se non ti dispiace il gusto, aggiungi un paio di spicchi d'aglio tritati finemente alle tue insalate o insalata di patate. Non esiste un dosaggio standard per mangiare l'aglio, quindi sentiti libero di aggiungere aglio ogni volta che una ricetta o uno spuntino lo consentono.
Se preferisci un odore e un sapore meno forti, cerca le verdure all'aglio, che sono piante giovani e gli scapi dell'aglio, che sono germogli ricci che appaiono mentre la pianta matura. Sono disponibili nei mercati degli agricoltori e nei negozi di prodotti locali durante la stagione primaverile. Entrambi hanno un sapore più mite. Puoi tagliarli e mescolarli in insalate, salse e creme salate.
Si consiglia di lasciare riposare l'aglio tritato per almeno 5 minuti per consentire all'allicina, uno dei componenti principali dell'erba, di raggiungere la massima concentrazione. Ciò può migliorare i potenziali benefici per la salute dell'erba.
E gli integratori di aglio?
Se ritieni che il gusto dell'aglio crudo sia troppo offensivo o non riesci ad averlo tutte le volte che vuoi, potresti provare gli integratori. Cerca l'estratto di aglio invecchiato o altri estratti di aglio che contengono allicina.
Ecco alcune cose da tenere a mente quando acquisti integratori:
- Consultare il proprio medico prima di aggiungere integratori al proprio regime. Possono aiutarti a determinare se questa è l'opzione migliore per te.
- Acquista sempre da un produttore rispettabile che non utilizza il trattamento termico. Questo può distruggere i composti attivi nell'aglio, che forniscono i maggiori benefici per la salute.
- Evitare prodotti completamente inodori. Sono probabilmente spogliati dei composti dello zolfo che danno l'odore caratteristico e sono responsabili di alcuni dei suoi possibili benefici per la salute.
La linea di fondo
Puoi usare l'aglio per migliorare il gusto e la qualità dei pasti. Consumarlo può anche aiutarti a mantenere livelli di salute migliori. Per risultati ottimali, consumare aglio regolarmente in quantità moderate. Cucinare l'aglio abbassa le sue potenziali qualità terapeutiche, quindi assicurati di usare aglio fresco e crudo nei tuoi piatti. I supplementi sono anche un'opzione, ma dovresti consultare il tuo medico prima di usarli.
