Il mais è un alimento base per molte persone in tutto il mondo. Si trova come contorno, nella zuppa, nelle casseruole e altro ancora. Quando i chicchi di mais vengono spuntati, diventano uno spuntino preferito mentre si guarda un film.
Nonostante l'uso regolare del mais nelle nostre vite quotidiane, potresti non sapere così tanto come potresti pensare.
Ecco se conta davvero come un vegetale.
Che cos'è il mais?
Rispondere alla domanda se il mais sia o meno un vegetale sembra che sarebbe semplice. In effetti, è un po 'più complicato di quanto sembri.
Il grano intero, come si mangia sulla pannocchia, è considerato un vegetale. Lo stesso chicco di mais (da cui proviene il popcorn) è considerato un grano. Per essere più specifici, questa forma di mais è un chicco "intero".
Per complicare un po 'di più le cose, molti cereali tra cui i popcorn sono considerati un frutto. Questo perché provengono dalla parte del seme o del fiore della pianta.
Al contrario, le verdure provengono da foglie, steli e altre parti di una pianta. Questo è il motivo per cui molti alimenti che la gente pensa come le verdure siano in realtà frutta, come pomodori e avocado.
Quindi, il mais è in realtà un vegetale, un grano intero e un frutto. Ma non importa in quale forma provenga o in quale categoria rientri, il mais fa bene e può far parte di una dieta sana. Anche i popcorn semplici possono essere salutari se preparati senza olio, burro o sale.
Qual è la storia del mais?
Il mais è nato inizialmente nelle Americhe. È la coltura più popolare coltivata nel mondo. In molte parti del mondo, si chiama mais.
I tre tipi più popolari di mais sono:
- Granturco dolce: questo è ciò che in genere si trova al supermercato.
- Campo di mais (o mais ammaccato): questa varietà viene utilizzata per l'alimentazione di bovini e altri animali. È utilizzato anche in alcuni articoli industriali.
- Granturco (o selce): questo tipo di mais è disponibile in molti colori ed è popolare come decorazione spesso vista intorno al Ringraziamento. Una varietà di questo tipo di mais viene anche utilizzata per produrre popcorn.
Si ritiene che il mais abbia avuto origine da un tipo di erba messicana. Ma il mais stesso in realtà non cresce da nessuna parte in natura.
Quali sono i benefici per la salute del consumo di mais?
Ci sono una serie di benefici per la salute nel mangiare mais. Ma i benefici differiscono leggermente a seconda della forma di mais che stai mangiando, come popcorn o mais dolce.
Il mais è un chicco intero. Un grano intero è proprio quello che sembra, l'intero grano. I cereali integrali sono il tipo di grano più nutriente. Contengono vitamine, minerali e fibre. Il mais contiene specificamente una quantità molto più elevata di vitamina A rispetto ad altri cereali. È anche un'ottima fonte di antiossidanti.
Il mais è anche considerato una verdura amidacea. È inferiore in zucchero, grassi e sodio rispetto ad altre verdure amidacee.
Sia che mangiate pannocchie o popcorn (semplici), ci sono molti nutrienti. Loro includono:
- proteina
- fibra
- rame
- zinco
- vitamina B-6
- potassio
- niacina
Altri benefici per la salute del mais includono:
- migliorare la salute degli occhi grazie al suo contenuto di luteina e zeaxantina
- fornendo un numero di antiossidanti benefici
- contribuendo a prevenire le malattie diverticolari e abbassare le LDL a causa del suo alto contenuto di fibre
Come mangiare mais
Il mais è qualcosa che può essere servito in vari modi. Hai avuto popcorn e mais sulla pannocchia, ma c'è una scorta quasi infinita di ricette e modi in cui puoi ottenere più mais nella tua dieta.
Il mais cotto a vapore e saltato in padella sono probabilmente due dei modi più comuni per mangiare mais, ma le seguenti sono alcune ricette per aiutarti a iniziare a trovare nuovi modi per aggiungere mais alla tua dieta.
Muffin di mais integrali
I muffin al mais sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Sono un sostituto nutriente per i normali rotoli bianchi. Prendi la ricetta.
Insalata di pasta di mais e pomodoro
Questo piatto è ottimo come pasto salutare. Se rimuovi il pollo tagliuzzato, può essere aggiunto come contorno a quasi tutti i pasti. Prendi la ricetta.
Zuppa di mais e formaggio
In una fresca giornata autunnale o invernale, questa zuppa calda e abbondante arriverà sul posto. Con solo un tempo di preparazione di 15 minuti, è facile e veloce e crea un lotto di buone dimensioni per una famiglia numerosa o per gli avanzi. Prendi la ricetta.
Mais alla griglia messicano con coriandolo
Questa straordinaria presa sulla pannocchia sarà un successo in qualsiasi barbecue all'aperto. Prendi la ricetta.
Panna cotta al forno
Sarai il successo del prossimo potluck o cena quando porti questa casseruola facile da preparare. Prendi la ricetta.
Succotash classico
La preparazione di questo piatto richiede un po 'più di tempo, ma ne vale la pena il risultato sano e delizioso! Prendi la ricetta.
Mais sottaceto
Se stai cercando qualcosa che puoi preparare in anticipo, questo mais sottaceto è quello che vuoi. È veloce da preparare, ma ha bisogno di almeno un giorno per sedersi in frigorifero. È un complemento perfetto per il tuo pasto in una giornata calda. Prendi la ricetta.
Prossimi passi
Puoi chiamare il mais una verdura, un grano intero o un frutto e avresti ragione. Dipende dalla forma di mais che stai mangiando. Il mais è un'ottima parte di una dieta sana, sia che tu lo mangi come popcorn, un contorno o che lo includa in qualsiasi ricetta.
