Dieta Ayurvedica: L'ho Provato

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Dopo che il nostro bambino (praticamente) ha iniziato a dormire tutta la notte, io e mio marito ci siamo resi conto che l'unica volta che dovevamo dare priorità alla nostra salute era la prima cosa al mattino. Quindi, essendo i geni che siamo, abbiamo iniziato a fare intense sessioni di HIIT (allenamento ad intervalli ad alta intensità) di 45 minuti. Alle 5:45 del sonno limitato. Worst.idea.ever.

Alla fine abbiamo rallentato e provato lo yoga invece. Grazie a Dio. All'inizio è stato amore Shavasana.

Quasi due anni dopo, e dopo aver spinto alcuni amici e parenti dello yogi, decidemmo che era tempo di provare una dieta per completare il nostro yoga: l'Ayurveda.

Qual è la dieta ayurvedica?

Per coloro che non hanno familiarità, l'Ayurveda è un sistema indù secolare di alimentazione e medicina che è stato sviluppato insieme allo yoga come il miglior mezzo per prevenire malattie e squilibri. Molto più uno stile di vita che una dieta, un famoso detto ayurvedico è: “Quando la dieta è sbagliata, la medicina non serve; Quando la dieta è corretta, la medicina non è necessaria."

Ora, noi occidentali potremmo sussultare un po 'a questa affermazione. Dopotutto, la medicina occidentale ha avuto alcuni usi (diciamo, curare la poliomielite). Ma come qualcuno che ha avuto una serie di problemi ormonali dopo un intervento chirurgico di emergenza per rimuovere un'ovaia durante la gravidanza, sono rimasto incuriosito dal richiamo dell'auto-potenziamento. Potrei fare cose ogni giorno che scongiurano la malattia?

Il primo passo per intraprendere una dieta ayurvedica appropriata per te è identificare il tuo dosha. Un dosha è uno dei tre elementi primari ed energie che esistono nel corpo. Sono chiamati:

Vata (aria)
Pitta (fuoco)
Kapha (acqua + terra)

Mentre ogni dosha merita la propria esplorazione, l'idea che tu abbia una miscela unica di caratteristiche mentali, emotive e fisiche che si ritiene esistano in equilibrio racchiude la natura olistica dell'Ayurveda. Mente, corpo e spirito devono funzionare tutti e tre per funzionare insieme.

Leggi di più: Le basi della dieta ayurvedica »

Identificare il mio dosha

Ci sono una serie di quiz online che ti aiutano a identificare il tuo dosha, ma sfortunatamente non esisteva l'autorità centrale per i questionari Dosha. Non sono stato in grado di rintracciare uno specialista certificato dell'Ayurveda in prossimità di Midland, nel Michigan, dove viviamo. Avevo bisogno di qualcuno che potesse fare un esame clinico tradizionale, ma invece ho dovuto accontentarmi del mio giudizio. Dopo aver ricevuto risposte diverse ad ogni quiz, ho iniziato a sentirmi frustrato. Come avrei potuto iniziare questo stile di vita che mi avrebbe cambiato la vita se non fossi riuscito a identificare il mio dosha?

Un amico, che è un insegnante di yoga e pratica uno stile di vita ayurvedico, mi ha suggerito che probabilmente ero tridoshic, cioè che avevo forti caratteristiche di tutti e tre i dosha.

Inoltre, nella medicina tradizionale ayurvedica, ogni stagione corrisponde a un dosha. In questo momento, stiamo vivendo la fine umida, fredda e buia dell'inverno fino alla primavera. Sai, in quel periodo dell'anno in cui tutto ciò che fai è avvolgerti nelle coperte e stare fermo e aspettare che il sole torni? Questo periodo dell'anno in Michigan è puro Kapha. Così ho deciso di seguire un approccio stagionale e di adottare una dieta Kapha-pacificante.

Cosa ho mangiato con la dieta ayurvedica per una settimana

Kapha è tutto pesante e freddo, quindi i cibi che lo accompagnano sono l'opposto: pungenti, amari, caldi e stimolanti. Ho provato ad aggiungere molta curcuma, zenzero, pepe di cayenna e cannella al nostro menu.

L'Ayurveda raccomanda vivamente l'uso di cibi biologici locali, quindi per contenere i costi, ho comprato il libro di cucina Easy Ayurveda, ho avvertito mio marito che non ci sarebbe stato caffè o alcool (potrebbe aver pianto), e siamo partiti.

Ecco il menu che ho ideato per la settimana:

colazione: frullato caldo alla fragola e pesca
merenda mattutina: niente merenda! tè allo zenzero con miele locale
pranzo: un'enorme ciotola di zuppa di curry allo zenzero e carota con naan integrale e patatine di cavolo fatte in casa
merenda: niente merenda! tè allo zenzero con miele locale
cena: ciotola di quinoa Kapha (cavolfiore arrosto, broccoli e fagioli neri con pepe di Cayenna, zenzero e sale e pepe sopra la quinoa di Tamari)

La mia esperienza sulla dieta ayurvedica

La dieta è iniziata domenica, ma essendo la stagione di Kapha, tutta la mia famiglia era prevedibilmente malata di raffreddore e clacson. Fortunatamente, sopravvivere con naan imburrato, tè allo zenzero e latte dorato è stata una mossa geniale.

Il latte dorato - una miscela di latte di cocco, curcuma, zenzero e miele - è forse l'aggiunta più cara della mia indagine ayurvedica. Mi ha davvero aiutato la mia brezza fredda molto più rapidamente del solito. (Il Centro medico dell'Università del Maryland raccomanda circa 400-600 milligrammi di polvere di curcuma, tre volte al giorno. Incorporalo in modo creativo, che si tratti di curcuma nel tuo caffè o mescolata con la cena.)

Ecco cos'altro è successo.

Colazione: entro lunedì, le persone si sentivano più affamate di cibo più sostanzioso, iniziato con il frullato. Il significato della temperatura nella dieta ayurvedica non è uno scherzo, e ammetto che era bizzarro bere un frullato caldo. Ma la piccantezza ha dato il via alla mia mattinata e il calore mi ha calmato la gola. Detto questo, non sono sicuro che in futuro manterrò una delle colazioni ayurvediche. Mi limiterò alle uova e al pompelmo, grazie!

Pranzo: la zuppa è stata una rivelazione. Non solo era delizioso ed economico, ma era perfetto per il clima freddo e umido all'esterno. Piuttosto che mangiare senza gioia un'insalata durante la parte più buia e fredda dell'anno, ho iniziato a capire perché le stagioni giocano un ruolo così importante nelle scelte dietetiche ayurvediche. Stavo ancora ottenendo verdure, ma stavo scegliendo qualcosa di più stagionalmente appropriato. Ciò ha potenziato sia il corpo che lo spirito.

(Mancanza di) snack: non fare uno spuntino pomeridiano è stato davvero difficile. Per i primi due giorni, non avere snack sembrava una tortura. Tutto ciò che ho letto ha suggerito che una dieta Kapha-pacificante evita del tutto gli spuntini, ma penso che una linea guida più utile sia quella di fare uno spuntino coscientemente. Quando non ho fatto uno spuntino pomeridiano, ero molto più propenso a ordinare da asporto e buttare via tutto a causa della fame. Prendersi il tempo per valutare se ero veramente affamato o meno eliminare alcuni alimenti non necessari, ma avere uno spuntino sano a disposizione è importante per attenersi a qualsiasi regime.

Cena: la cena era tollerabile, ma mangiare la piccola cena di una dieta ayurvedica Kapha era difficile da conciliare con un pomeriggio senza snack e una famiglia affamata. Abbiamo avuto molto più successo attenendoci agli alimenti consigliati per cena piuttosto che alle dimensioni della porzione.

Impegnarsi a non consumare caffè o vino ha richiesto anche alcuni giorni per abituarsi, ma una volta ho realizzato consapevolmente come stavo usando questi strumenti ogni giorno, è stato più facile rinunciarvi. Ad esempio, quando bevo caffè ogni giorno, non ricevo più la scossa di energia di cui ho bisogno. Mi baso solo sul fatto di non essere uno zombi. Quando bevo vino ogni notte, non ottengo più il rilassamento immediato che bramo. Mi baso solo sul fatto di non essere un mostro di ansia. Goduti solo una o due volte a settimana, sono tornati entrambi a strumenti funzionanti con una dieta equilibrata.

L'asporto

Le maggiori sfide di questa dieta sono state l'impegno e le spese in termini di tempo. Cucinare tutto da zero a casa, per ogni pasto, richiede un sacco di pianificazione dei pasti. Deve essere eseguito domenica o preventivato il giorno di, il che non è sempre compatibile con il programma della settimana.

Inoltre, rende difficile avere degli spuntini a portata di mano. È molto meglio avere a portata di mano un frutto dosha appropriato e non storie. Se non vivi in un posto con un mercato agricolo per tutto l'anno, dovrai essere creativo su come mangiare completamente pulito con un budget limitato. (Zuppe, per la vittoria!)

Il più grande beneficio di questa dieta? Che non è una dieta, è uno stile di vita. Alla fine della settimana, avevo perso 2 pollici intorno al mio mezzo solo per la diminuzione del gonfiore e il mio raffreddore era scomparso. Mi sentivo di scendere da quel divano e mi sentivo pronto per la primavera.

Mentre chiunque considera questa dieta come una scienza rigida sta esagerando, ci sono stati dei benefici dimostrabili nell'ascolto di più del mio corpo e nell'incorporare i cambiamenti nella dieta. Porta via il mio caffè, la mia bistecca, il vino e persino la mia pasta, e sopravviverò e prospererò anche.

Mi porti via la cioccolata calda del pomeriggio? Sono stati fatti.

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