Quali sono i sintomi di un'allergia agli anacardi?
Le allergie dagli anacardi sono spesso collegate a complicazioni gravi e persino fatali. È importante comprendere i sintomi e i fattori di rischio di questa allergia.
I sintomi di un'allergia agli anacardi di solito compaiono immediatamente dopo l'esposizione agli anacardi. In rare situazioni, i sintomi iniziano ore dopo l'esposizione.
I sintomi di un'allergia all'anacardio includono:
- dolore addominale
- vomito
- diarrea
- rinorrea
- fiato corto
- difficoltà a deglutire
- prurito alla bocca e alla gola
- anafilassi
L'anafilassi è una grave reazione allergica che rende difficile respirare e mette in stato di shock il tuo corpo. Richiedere assistenza medica immediata se si pensa di sperimentare anafilassi.
complicazioni
La complicazione più comune di un'allergia all'anacardio è una reazione sistemica, il che significa che può interessare tutto il corpo. Se la reazione è grave, può essere pericolosa per la vita. L'anafilassi colpisce:
- airways
- cuore
- intestino
- pelle
Se stai sperimentando l'anafilassi, potresti sviluppare una lingua e labbra gonfie e avere difficoltà a parlare e respirare. Potresti anche avere una rapida diminuzione della pressione sanguigna, nota come shock anafilattico. Quando ciò accade, diventerai debole e potresti svenire. Questa condizione può anche portare alla morte.
La maggior parte delle persone inizia a manifestare sintomi entro pochi secondi dall'esposizione agli anacardi. Questo significa che non devi necessariamente ingerire gli anacardi. Puoi avere una reazione anafilattica respirando polvere di anacardi o toccando le nocciole con la pelle esposta. Tutto dipende dalla gravità della tua allergia.
Altre complicazioni dell'allergia agli anacardi includono asma, eczema e febbre da fieno.
Fattori di rischio e alimenti cross-reattivi
Sei a maggior rischio di allergia agli anacardi se hai altre allergie alle noci, tra cui mandorle e noci. Inoltre hai un rischio maggiore se hai un'allergia ai legumi, come le arachidi. Hai un rischio maggiore dal 25 al 40 percento di sviluppare un'allergia alle noci se hai già un'allergia alle arachidi.
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Evitare prodotti con arachidi può aiutarti a evitare la contaminazione incrociata. Questo perché gli anacardi e le arachidi sono spesso utilizzati nello stesso impianto di trasformazione alimentare, il che potrebbe portare a un'esposizione accidentale. Dovresti parlare con il tuo medico per scoprire se dovresti evitare entrambi.
Gli alimenti a reazione crociata sono alimenti a cui è più probabile che tu sia allergico se hai un'allergia specifica. I principali alimenti cross-reattivi per le persone con allergie agli anacardi sono pistacchi e grani di pepe rosa. Potrebbe essere una buona idea evitare questi alimenti in caso di allergia agli anacardi. Parlate con il vostro medico se desiderate maggiori informazioni sugli alimenti cross-reattivi.
In cerca di aiuto
Se pensi di avere un'allergia all'anacardio, parla immediatamente con il medico. Potrebbero riferirti a un allergologo che valuterà la tua storia medica, la tua storia familiare e ti chiederà se hai avuto reazioni allergiche ad altri alimenti. Possono anche fare test allergologici. I test allergologici possono includere:
- test di puntura della pelle
- analisi del sangue
- dieta di eliminazione
Dovresti anche portare sempre con te un EpiPen. È un dispositivo che tu o qualcuno con te potete usare per iniettarvi una dose misurata di epinefrina. L'epinefrina aiuta a contrastare l'anafilassi.
Sostituti alimentari
I semi sono un buon sostituto degli anacardi. Alcuni semi che potresti considerare includono:
- girasole
- zucca
- lino
- canapa
Puoi anche sostituire gli anacardi nelle ricette con fagioli, come ceci o fagioli di soia. Le salatini sono anche una sostituzione utile a causa della consistenza simile e del sapore salato degli anacardi. Puoi cospargerli sulle insalate o schiacciarli e aggiungerli al gelato per un profilo di sapore dolce e salato.
Sostituti alimentari
- semi
- salatini schiacciati
- fagioli secchi
Alimenti e prodotti da evitare
A volte gli anacardi vengono aggiunti al pesto in sostituzione dei pinoli. Si trovano anche in dolci e altri prodotti dolci come torte, gelati e cioccolatini. Leggi le etichette degli alimenti, anche se hai già mangiato il cibo prima. I produttori di alimenti possono alterare gli ingredienti o cambiare gli impianti di trasformazione in uno in cui è possibile la contaminazione.
Gli anacardi sono anche popolari nella cucina asiatica. I cibi tailandesi, indiani e cinesi spesso incorporano queste noci negli antipasti. Se sei in un ristorante o stai ordinando qualcosa da asporto, comunica al tuo cameriere che hai un'allergia alle noci. Se la tua allergia è abbastanza grave, potresti dover evitare questi tipi di ristoranti. La contaminazione incrociata è possibile perché anche se il tuo piatto non ha anacardi, la polvere di anacardi potrebbe penetrare nel tuo piatto.
Altri prodotti che possono contenere anacardi includono burro di noci, oli di noci, estratti naturali e alcune bevande alcoliche.
Anacardi e sottoprodotti di anacardi si trovano anche in prodotti non commestibili, tra cui trucco, shampoo e lozioni. Controllare le etichette cosmetiche e da toeletta per "Estratto di Anacardium occidentale" e "Olio di noci di Anacardium occidentale" sull'etichetta. Questo è un segno che il prodotto può contenere anacardi.
prospettiva
Le persone stanno diventando più consapevoli delle allergie alle noci e l'etichettatura degli alimenti è diventata molto più efficace nell'identificare i prodotti che potrebbero contenere noci. Cerca i prodotti etichettati come "senza noci" e, se mangi in un ristorante, fai sapere ai tuoi camerieri la tua allergia. Evitando gli anacardi, dovresti essere in grado di gestire la tua allergia.
