Panoramica
Il glutine è un tipo di proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo. Si trova in un gran numero di alimenti diversi, anche quelli che non ti aspetteresti, come la salsa di soia e le patatine fritte.
Gli alimenti senza glutine stanno diventando sempre più disponibili e accessibili, anche nei ristoranti. Anche i fast food offrono opzioni senza glutine nel loro menu.
Ci sono ancora molte opzioni per coloro che desiderano semplicemente ridurre al minimo l'assunzione di glutine. Diamo un'occhiata a 12 dei fast food più famosi e alle loro offerte senza glutine:
McDonald
In un elenco di ristoranti fast food, come non iniziare con McDonald's? A quanto pare, puoi ottenere uno qualsiasi dei loro hamburger senza glutine se salti il panino e scegli di farlo avvolgere nella lattuga. Dovrai saltare la salsa speciale anche sui loro Big Mac.
Altri articoli senza glutine includono:
- molte delle loro insalate
- un McFlurry con M & M's
- un parfait alla frutta e allo yogurt
Mentre le voci di menu senza glutine sono un ottimo inizio, il rischio di contaminazione incrociata è elevato a causa del ritmo di lavoro rapido e della stretta vicinanza con il glutine.
Burger King
Burger King è chiaro sul loro sito: anche se c'è del cibo senza glutine da solo, è probabile che la contaminazione crociata.
Se sei disposto a correre il rischio (molto alto), tuttavia, puoi ottenere un Whopper senza il panino, oltre al sandwich di pollo alla griglia. Puoi anche ottenere la loro insalata fresca da giardino e del gelato soft-service con fondente caldo, salsa al caramello o salsa alle fragole.
Se hai una grave sensibilità al glutine o allergie, Burger King probabilmente non è la scelta migliore.
Wendy
Wendy's è simile ai primi due ristoranti che abbiamo trattato. Puoi ottenere un hamburger senza glutine senza il panino e anche molte delle loro insalate senza pollo e crostini funzionerebbero.
Tuttavia, il numero di lati senza glutine è più impressionante rispetto alle opzioni dei primi due ristoranti. Questi includono il loro peperoncino e una vasta gamma di patate al forno e condimenti. Meglio di tutto? Anche il Frosty è senza glutine.
Wendy's ha più opzioni senza glutine di McDonald's e Burger King, e le informazioni sulla contaminazione incrociata sul loro sito Web mostrano che sono consapevoli della realtà della cucina senza glutine.
Chick-fil-A
Chick-fil-A offre diversi articoli senza glutine nel loro menu. Secondo Gluten-Free Living, le patatine fritte di cialda di Chick-fil-A sono cotte in olio separato rispetto al loro pollo impanato. Le patatine sono cotte in olio di canola e il loro pollo impanato viene cotto in olio di arachidi.
Il loro pollo alla griglia e le crocchette di pollo alla griglia (non quelle impanate) sono anche senza glutine.
Chick-fil-A ora offre anche un nuovo panino senza glutine. Hanno un elenco di voci di menu sigillate per prevenire la contaminazione incrociata:
- Bambini onesti Appley Ever After Bere Succo Biologico
- Salsa di mele alla cannella (Buddy Fruits)
- latte
- Semplicemente succo d'arancia
- Waffle Potato Chips (solo catering)
Pane Panera
Nonostante il loro nome completo includa la parola "pane", Panera ha una serie di opzioni senza glutine disponibili.
I loro panini sono fuori, ma puoi ottenere un numero di loro zuppe e insalate senza crostini e il lato del pane. Le buone opzioni includono:
- Insalata greca
- Insalata di mele Fuji
- moderna insalata greca con quinoa
- insalata di papavero fragola con pollo
- Zuppa di patate al forno
- una varietà di fiocchi d'avena tagliati in acciaio
- Yogurt greco con frutti di bosco misti
Panera ha anche due dessert senza glutine: un triplo biscotto al cioccolato con noci e un amaretto al cocco.
Panera è una delle opzioni amichevoli più senza glutine in questa lista. Assicurati solo di essere molto chiaro mentre effettui l'ordine che hai bisogno che i tuoi articoli siano privi di glutine.
Chipotle
Mentre non puoi entrare per un burrito completo, puoi concederti una ciotola di burrito Chipotle o le tortillas di mais.
Scegli il tuo riso, carne, fagioli e tutti i fissaggi - senza la tortilla di farina. Puoi persino mangiare le tortilla chips e la salsa e il guacamole. Le uniche cose vietate sono le tortillas di farina stesse.
Nel complesso, poiché puoi vedere il cibo che viene preparato e la natura della catena di montaggio della preparazione, Chipotle è uno dei ristoranti più senza glutine in questa lista.
Taco Bell
È importante notare che un disclaimer sul sito di Taco Bell afferma che non sono un ambiente privo di glutine e non possono garantire che nessuno dei loro alimenti sarà veramente privo di glutine.
Detto questo, offrono diversi articoli che non contengono glutine, tra cui:
- nachos
- tostada piccante
- hash browns
- Fagioli neri e riso
- pintos n cheese
Se stai evitando il glutine quando possibile come scelta, Taco Bell potrebbe essere un'indulgenza occasionale. Ma se hai una reale sensibilità o allergia, è meglio saltarla per sicurezza.
Arby
Le opzioni senza glutine di Arby sono estremamente limitate. La maggior parte delle loro carni - compresa la loro bistecca di angus, carne in scatola e petto - sono prive di glutine, ma solo senza i panini.
Le patatine stesse sono prive di glutine, ma sono cotte nello stesso olio che contiene glutine. La tua scommessa migliore per un oggetto che sembra completo è la loro insalata di fattoria di tacchino arrosto.
Nel complesso, questa non è l'opzione fast food più senza glutine in questo elenco.
sonico
Sonic ha un numero decente di offerte senza glutine. Poiché le loro patatine fritte e i loro piatti sono cotti nello stesso olio dei prodotti impanati, questi non funzioneranno, ma i loro cibi alla griglia sono considerati senza glutine, tra cui:
- hamburger (niente panini)
- Bacon
- colazione salsiccia
- hot dog (no panini)
- Bistecca alla Philly
- uova
Il loro gelato può anche essere senza glutine.
Le dimensioni ridotte della cucina e la breve formazione associata ai fast food comporterebbero probabilmente un rischio elevato di contaminazione crociata.
Cinque ragazzi
Hamburger, patatine fritte e hot dog di Five Guys - e quasi tutti i condimenti - sono tutti senza glutine (purché salti il panino). Anche i frullati sono privi di glutine, a parte alcuni dei mix-in.
Quando vai, devi solo evitare i seguenti elementi:
- aceto di malto
- salsa per friggere
- Pezzi di biscotto Oreo
- miscele di latte maltato e frappè di ciliegia
A causa della percentuale inferiore di prodotti che contengono glutine, Five Guys potrebbe avere un rischio leggermente inferiore di contaminazione crociata rispetto ad altri fast food. Tuttavia, un rischio inferiore non significa che non ci siano rischi.
KFC
KFC è specializzato in pollo impanato e fritto, quindi non sorprende che le loro opzioni senza glutine siano limitate. Le uniche opzioni nel menu qui sono i lati, compresi i loro fagiolini e mais.
Poiché nemmeno il loro pollo alla griglia è privo di glutine e gli unici articoli disponibili sono i lati selezionati, questo ristorante potrebbe essere il migliore da saltare.
Popeyes
Come KFC, Popeyes non ha un sacco di opzioni di menu disponibili per le diete prive di glutine e tutto ciò che puoi ordinare è un lato. Tuttavia, le loro opzioni laterali senza glutine sono un po 'più robuste di quelle di KFC. Le opzioni includono il loro riso Cajun, riso rosso e fagioli, insalata di cavolo e pannocchie.
Per un posto che si concentra sul pollo impanato fritto, ci sono alcune opzioni decenti che lo rendono una migliore alternativa a KFC.
Posso davvero fidarmi dei ristoranti senza glutine?
Con l'aumento della popolarità delle diete prive di glutine e con più persone a cui è stata diagnosticata la celiachia, più ristoranti offrono alternative prive di glutine.
Anche se questo è un grande progresso, è importante notare che non tutte le scelte di ristoranti senza glutine sono uguali. Anche se il cibo è etichettato senza glutine, il rischio di contaminazione crociata potrebbe essere comunque elevato, soprattutto data la velocità con cui viene preparato il cibo.
Per questo motivo, fidati solo del cibo negli stabilimenti di cui ti fidi, e assicurati di menzionare che il cibo deve essere privo di glutine a fini allergici.
A volte, ad esempio, le "patatine senza glutine" vengono cotte nello stesso olio del pollo impanato, il che significa che non è più privo di glutine. Chiedi ai cuochi di cambiare guanti e utensili e di lavarsi le mani per prevenire la contaminazione incrociata.
