Panoramica
Una larva è una larva della mosca comune. I vermi hanno corpi morbidi e senza gambe, quindi sembrano un po 'vermi. Di solito hanno una testa ridotta che può ritrarsi nel corpo. La larva si riferisce comunemente alle larve che vivono su carne in decomposizione o detriti di tessuto di animali e piante. Alcune specie mangiano tessuti animali sani e sostanze vegetali viventi.
Perché li mangeresti?
Alcune persone scelgono di mangiare vermi intenzionalmente. I vermi possono essere fritti e consumati in luoghi dove è comune mangiare insetti. Possono anche essere usati per fare una prelibatezza sarda. "Casu Marzu" si traduce in formaggio larve o formaggio marcio. È un formaggio italiano che è preparato appositamente per trasformarsi in terreno fertile per i vermi. Mentre il casu marzu può essere descritto come un pecorino fermentato, in realtà è in decomposizione. Si dice che il formaggio sia sicuro da mangiare finché i vermi sono ancora in vita.
È anche possibile mangiare le larve per errore poiché spesso si trovano intorno al cibo, anche se di solito si trovano intorno al cibo contaminato che eviteresti. Tuttavia, mangiare vermi comporta alcuni rischi di cui è necessario essere consapevoli.
Rischi di mangiare vermi
Potrebbe essere sicuro consumare i vermi stessi, ma potresti essere sensibile a qualsiasi cosa abbiano mangiato o esposto, come feci o carne in decomposizione. È probabile che la frutta infestata da larve marcisca e sia piena di batteri. Altri rischi includono:
myiasis
La miiasi è un'infezione che si verifica quando i vermi infestano e si nutrono del tessuto vivente di animali o umani. È più comune nelle contee tropicali e subtropicali. Le persone che hanno difficoltà a mantenere una buona igiene orale sono particolarmente a rischio. Le larve possono depositarsi in aree della bocca in cui l'igiene è scarsa.
Si pensa anche che mangiare vermi lasci gli organi interni e i tessuti sensibili alle larve, anche se la miiasi è più comunemente qualcosa che si verifica sotto la pelle. I vermi che causano la miiasi possono vivere nello stomaco, nell'intestino e nella bocca. Ciò può causare gravi danni ai tessuti e richiedere cure mediche.
La miiasi non è contagiosa. I sintomi della miiasi nel tratto gastrointestinale comprendono disturbi di stomaco, vomito e diarrea. In bocca, le larve sono in genere visibili.
Avvelenamento batterico
Mangiare vermi o cibo infestato da vermi può causare avvelenamento batterico. La maggior parte degli alimenti che hanno vermi non sono sicuri da mangiare, soprattutto se le larve sono state in contatto con le feci. Alcune mosche domestiche usano feci animali e umane come siti di riproduzione. Si riproducono anche su immondizia o materiale organico in decomposizione.
È possibile che i vermi siano contaminati da Salmonella enteritidis e batteri Escherichia coli. I sintomi di un'infezione da E. coli includono febbre, diarrea, nausea o vomito e crampi. I sintomi della salmonella sono simili. Entrambe le condizioni possono anche causare feci sanguinolente e affaticamento.
Reazione allergica
Alcune persone possono essere allergiche ai vermi. È stato dimostrato che alcuni tipi di larve causano sintomi respiratori e asmatici nelle persone che hanno maneggiato le larve per utilizzarle come esche vive per la pesca o che sono esposte a fini professionali. È stata anche segnalata dermatite da contatto.
È stato suggerito che potresti avere una reazione allergica se mangi larve che sono state esposte o consumate cibi a cui sei allergico. La ricerca scientifica è necessaria per chiarire questo punto di vista.
C'è un modo per mangiare in sicurezza i vermi?
I vermi possono essere una valida fonte di proteine, grassi buoni e oligoelementi. Gli scienziati stanno esaminando la possibilità di utilizzare i vermi per produrre proteine strutturate o uno spuntino sostenibile per l'uomo.
Mangiare vermi secchi, cotti o in polvere è più sicuro che mangiare larve intere non trattate. L'elaborazione eliminerebbe microbi, parassiti e spore batteriche. La produzione di larve in questo modo avrebbe un impatto ambientale inferiore rispetto alla produzione di carne per il consumo umano.
Tuttavia, al momento esistono ancora rischi e probabilmente superano i potenziali benefici.
Quando vedere un dottore
Chiama il tuo medico se sviluppi sintomi insoliti che ritieni siano correlati al consumo di larve. Ciò è particolarmente importante se sei ai tropici o viaggi in un paese con condizioni alimentari non sicure.
L'asporto
Nel complesso, è improbabile che sarai esposto a grandi quantità di vermi. Se ne mangi accidentalmente uno in una mela, probabilmente starai bene. Puoi scegliere di mangiare vermi fritti o casu marzu a tua discrezione.
Per evitare che vermi e mosche si sviluppino in casa, segui questi suggerimenti:
- Mantieni la casa e la cucina il più igieniche possibile.
- Tieni d'occhio tutta la tua frutta, verdura e carne per assicurarti che non diventino terreno fertile.
- Copri la tua frutta e verdura con una rete o conservale in frigorifero, soprattutto se vivi in un clima più caldo.
- Tieni la tua pattumiera coperta ed eliminala il più spesso possibile.
