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La magia dei funghi medicinali
Il pensiero dei funghi medicinali ti spaventa? Fai un respiro profondo e rimani con noi. Sì, ti diremo di mettere i funghi nel tuo caffè (tra le altre cose). Ma c'è una buona ragione per questo, lo giuriamo.
I funghi medicinali sono stati usati nella medicina orientale per migliaia di anni e hanno guadagnato ancora più popolarità negli ultimi tempi. Destinati ad essere presi come polveri (non sono mai pensati per essere consumati crudi o interi), puoi trovare questi funghi in tutte le diverse forme, comprese le lattes ultra trendy di Los Angeles. Uno dei modi più semplici per ottenere la correzione dei funghi, però? Aggiungi semplicemente un cucchiaio a tutto ciò che è nel menu - che si tratti del tuo frullato mattutino, della verdura fritta o della tazza di java.
L'elenco dei benefici per la salute offerti dai funghi medicinali è lungo (pensate: potenziatore del cervello, aiutante ormonale, centrale elettrica antiossidante). Ma ogni fungo è unico e offre i suoi distinti vantaggi per la salute.
Nota che questi funghi non sono un toccasana. In effetti, gli studi shroom sono ancora nuovi per la medicina occidentale e prove solide per gli esseri umani necessitano ancora di ulteriori ricerche. Quindi pensali più come aiutanti per il tuo sistema immunitario o mini-vaccini contro lo stress, l'infiammazione e il cancro. Se vuoi entrare in sintonia con la potenza dei funghi, conosciamo i primi sei e cosa li rende così fantastici.
Elimina il limite con reishi
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Pensa a reishi come allo Xanax della natura. Questo fungo preferito è uno dei funghi medicinali più popolari e per una buona ragione. Reishi potrebbe essere in grado di fare tutto: aiutare nella perdita di peso (come visto in uno studio sul topo), tenere sotto controllo il sistema immunitario e persino combattere ferocemente le cellule tumorali.
Ciò che rende unico questo fungo, tuttavia, sono le sue proprietà calmanti, che sono tutte grazie al composto triterpenico, di cui reishi ha la sua giusta quota. Questi composti che migliorano l'umore possono alleviare l'ansia, alleviare la depressione e incoraggiare un sonno migliore, come si vede nei topi. Ma l'effetto positivo dei triterpeni sul sistema nervoso non si ferma qui. Reishi può anche promuovere la guarigione e affinare la concentrazione.
Reishi può aiutarti
- dormire
- ansia
- depressione
- messa a fuoco
Provalo: usa un cucchiaio di polvere di reishi per preparare una tazza calda e curativa di tè o aggiungilo ai tuoi dolci al cioccolato preferiti. (Davvero, la gente giura per questa combinazione.)
Prova la criniera del leone per un potenziamento del cervello
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Brutto caso di nebbia cerebrale? Prova la criniera di leone per un po 'di chiarezza mentale naturale. Questo fungo "pom-pom" piumato è ricco di antiossidanti e rafforza il sistema immunitario come la maggior parte dei funghi medicinali. Ma la criniera di leone è rara nel fatto che favorisce la produzione del fattore di crescita del nervo bioproteico (NFG) e della mielina (un isolamento attorno alle fibre nervose).
Sia NFG che mielina sono assolutamente cruciali per la salute del cervello. Uno squilibrio in essi può contribuire a malattie neurologiche come l'Alzheimer e la sclerosi multipla. Questo rende la criniera di leone un vero alimento per il cervello! Questo fungo miracoloso ha anche dimostrato di migliorare la cognizione in un piccolo studio umano, la memoria nei topi, aumentare la concentrazione e alleviare l'ansia e l'irritabilità.
La criniera del leone può aiutarti
- cognizione
- memoria
- concentrazione
Provalo: aggiungi un cucchiaio di criniera di leone nella tua tazza di erba mate per una tazza piena di energia e chiarezza mentale ricca di antiossidanti.
Prendi la tua dose di antiossidanti con chaga anti-radicali liberi
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I funghi Chaga sono un potente antiossidante, che li rende ottimi contendenti per combattere i radicali liberi e l'infiammazione. Questo fungo nero scuro combatte lo stress ossidativo (che è collegato all'invecchiamento cutaneo), può prevenire o rallentare la crescita del cancro ed è stato trovato che riduce le lipoproteine a bassa densità (LDL), il colesterolo "cattivo". La maggior parte degli studi sui chaga sono condotti su cellule e topi umani, ma i segni indicano che questo shroom è un bene per te - dentro e fuori.
Chaga può aiutarti
- invecchiamento
- infiammazione
- abbassamento di LDL
Provalo: aggiungi la polvere di chaga al tuo frullato mattutino o prepara un chaga chai latte caldo e schiumoso.
Raggiungi lo shiitake a misura di cuore
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Se stai già cucinando con lo shiitake nella tua cucina, continua così. Ma questo popolare fungo ha molti vantaggi oltre a rendere quel soffritto ancora più gustoso.
Questi funghi sono particolarmente buoni per il cuore. È stato dimostrato che gli shiitake riducono il colesterolo LDL nei topi e contengono composti che inibiscono l'assorbimento e la produzione di colesterolo nel fegato. Questi splendidi funghi contengono anche fitonutrienti, che aiutano a prevenire l'accumulo di placca e, come mostrato in uno studio sui ratti, mantengono una pressione sanguigna e una circolazione sane.
Shiitake può aiutarti
- abbassare il colesterolo
- salute del cuore
- pressione sanguigna e circolazione
Provalo: aggiungi un cucchiaio di polvere di shiitake alle tue ricette preferite per un'esplosione di sapore di umami.
Aiuta a combattere il cancro con la coda di tacchino
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Certo, la maggior parte dei funghi medicinali nella nostra lista mostra proprietà antitumorali a causa della loro elevata quantità di antiossidanti. Ma la coda di tacchino fa un passo avanti.
La coda di tacchino contiene un composto chiamato polisaccaride-K (PSK) che stimola il sistema immunitario. Il PSK è così efficace che è un farmaco antitumorale approvato in Giappone. È stato dimostrato che la coda della Turchia migliora il tasso di sopravvivenza delle persone con alcuni tumori, combatte le cellule di leucemia e migliora il sistema immunitario delle persone che ricevono la chemioterapia. (Naturalmente, non interrompere il trattamento del cancro prescritto senza consultare il medico.)
La coda di tacchino può aiutarti
- supporto immunitario
- prevenzione del cancro
- antiossidanti
Provalo: aggiungi un cucchiaio di coda di tacchino per un frullato a potenziamento immunitario. Ti senti avventuroso? Metti alla prova la tua birra con la coda di tacchino!
Hai bisogno di un pick-me-up? Cordyceps in soccorso
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Ti senti a corto di energia o hai bisogno di una spinta pre-allenamento? Cordyceps è il fungo per te. Questo fungo è noto per essere molto stimolante - sia per l'energia che per la libido.
Cordyceps può aiutare il corpo a utilizzare l'ossigeno in modo più efficiente e migliorare il flusso sanguigno. Questo può essere particolarmente utile per gli atleti o coloro che si allenano regolarmente. Questo fungo ha dimostrato di non solo migliorare l'esercizio e le prestazioni atletiche, ma anche di accelerare il recupero muscolare post-allenamento.
Cordyceps può aiutare con
- energia
- prestazione atletica
- recupero muscolare
Provalo: aggiungi un cucchiaio di Cordyceps al tuo pasto preferito prima o dopo l'allenamento per un aumento di energia o un recupero più rapido.
I funghi da asporto
Aggiungere un cucchiaio di polvere di funghi alle tue ricette preferite è un ottimo modo per ottenere i loro magici benefici per la salute. È anche meglio mantenere il dosaggio proprio a quello - un cucchiaio o 1 o 2 cucchiai al giorno. Anche se senti una spinta nella tua salute, non è mai una buona idea aumentare l'assunzione, soprattutto perché questi funghi stanno ancora aspettando più prove per verificarne i benefici.
Parla sempre con il tuo medico in anticipo per confermare se l'aggiunta di funghi medicinali alla tua dieta è sicura, soprattutto se stai usando determinati farmaci o sei incinta. E fai una piccola ricerca sul fungo che solletica la tua fantasia prima di impegnarti. Alcuni funghi possono causare effetti collaterali come mal di stomaco o allergie.
Con tutti questi incredibili funghi medicinali tra cui scegliere, quale sei più entusiasta di provare per primo?
Tiffany La Forge è uno chef professionista, sviluppatore di ricette e scrittore di alimenti che gestisce il blog Pastinache e pasticcini. Il suo blog si concentra su cibo reale per una vita equilibrata, ricette stagionali e consigli di salute alla portata di tutti. Quando non è in cucina, Tiffany ama lo yoga, le escursioni, i viaggi, il giardinaggio biologico e uscire con il suo corgi, il cacao. Visitala sul suo blog o su Instagram.
