Che cos'è il 35% di perossido di idrogeno per uso alimentare?
Il perossido di idrogeno (H 2 O 2) è un liquido limpido, incolore e inodore. È una combinazione di idrogeno e ossigeno ed è disponibile in molti punti di forza (indicato dalla percentuale di diluizione con acqua).
Una diluizione del perossido di idrogeno è il 35% di H 2 O 2 e il 65% di acqua. I produttori di alimenti usano il 35% di H 2 O 2 per vari scopi, tra cui la lavorazione del formaggio e la farina di grano sbiancante. Viene anche usato per uccidere i microrganismi nei materiali di imballaggio per alimenti.
Questa diluizione del 35 percento è in parte chiamata "commestibile" perché non contiene alcuni stabilizzanti:
- acetanilide
- fenolo
- stanato di sodio
- pirofosfato di tetrasodio
Questi stabilizzanti si trovano nella maggior parte degli altri perossido di idrogeno disponibili in commercio e non devono essere ingeriti.
Indipendentemente dalla diluizione, anche se per uso alimentare al 35% di H 2 O 2, non dovresti mai bere perossido di idrogeno.
Tipi di perossido di idrogeno
Oltre al commestibile, il perossido di idrogeno è disponibile in diverse diluizioni:
- 3% di H 2 O 2 (perossido di idrogeno “domestico”): disponibile nei supermercati e nelle farmacie, in genere in bottiglie marroni
- Dal 6 al 10 percento di H 2 O 2 (perossido di idrogeno decolorante per capelli)
- 90% H 2 O 2 (perossido di idrogeno "industriale"): disponibile in vari punti di forza e utilizzato per imbiancare carta e tessuti, produrre gommapiuma e come ingrediente nel carburante per missili
Usi di perossido di idrogeno per uso alimentare
Il perossido di idrogeno alimentare diluito fa spesso parte dei prodotti e dei processi di cura dentale:
- collutorio
- dentifricio (mescolato con bicarbonato di sodio)
- sbiancamento dei denti
- pulizia spazzolino da denti
Le persone usano anche perossido di idrogeno diluito per uso alimentare nella preparazione e conservazione degli alimenti domestici, tra cui:
- lavaggio antibatterico vegetale
- conservante di lattuga
- marinata di carne o pollame
Diluito con acqua, viene utilizzato anche nella pulizia della casa legata agli alimenti come:
- disinfezione del tagliere
- disinfezione del piano di lavoro
- pulizia di spugne e strofinacci
- pulizia del frigorifero
- disinfezione lunchbox
Usi medici per il 35% di perossido di idrogeno
Esistono vari rimedi medici a domicilio basati sulle diluizioni del perossido di idrogeno per uso alimentare che, sebbene non supportati dalla ricerca, sono suggeriti da alcuni sostenitori di trattamenti medici alternativi.
Questi rimedi domestici includono:
- disinfettare piccoli tagli e graffi
- gargarismi per curare il mal di gola
- curare l'acne
- bolle in ammollo
- trattare il fungo del piede
- calli e calli ammorbidenti
- trattare le infezioni alle orecchie
- uccidendo gli acari della pelle
- unghie sbiancanti
Alcuni sostenitori del perossido di idrogeno per uso alimentare per pratiche di salute alternative giustificano la loro posizione con la teoria che la malattia è alimentata da bassi livelli di ossigeno nel corpo.
Sebbene non ci sia alcuna base per questo su prove scientifiche, questi sostenitori raccomandano il perossido di idrogeno per uso alimentare - in un assortimento di diluizioni - per malattie come cancro, allergie, enfisema, AIDS, verruche, lupus, artrite, diabete e altri.
Questi rimedi non sono confermati attraverso studi medici e non dovrebbero essere tentati a casa.
I pericoli dell'esposizione al perossido di idrogeno per uso alimentare
Il perossido di idrogeno per uso alimentare è sicuro per l'uso su prodotti alimentari in quantità minime. Ma può essere tossico se inalato o ingerito o se viene a contatto con la pelle o gli occhi.
Inalazione
L'inalazione di perossido di idrogeno per uso alimentare può causare:
- gola infiammata
- tosse
- nausea
- vertigini
- mal di testa
- fiato corto
Se ha inalato H 2 O 2, contatti il medico.
Contatto con la pelle
Il perossido di idrogeno per uso alimentare può essere corrosivo per la pelle, causando eventualmente:
- candore
- ustioni alla pelle
- arrossamento
- dolore
Se la pelle è esposta, lavarla immediatamente con acqua tiepida e sapone per almeno 10 minuti e contattare il medico.
Contatto con gli occhi
Il perossido di idrogeno per uso alimentare può essere corrosivo per gli occhi, causando possibilmente:
- dolore
- arrossamento
- visione offuscata
- ustioni gravi e profonde
- ulcerazione corneale
Se gli occhi sono spruzzati con H 2 O 2, sciacquare immediatamente con acqua corrente per almeno 15 minuti e contattare il medico.
Bere o ingerire
L'ingestione di alimenti di grado H 2 O 2 potrebbe comportare:
- gola infiammata
- dolore addominale
- nausea
- vomito
- possibile sanguinamento interno
Se hai ingerito acqua ossigenata per uso alimentare, bevi quanta più acqua possibile e contatta il medico.
Le prospettive
Sebbene ci siano molti usi per il perossido di idrogeno per uso alimentare, i professionisti medici suggeriscono di non ingerirlo e di usare estrema cautela nel maneggiarlo.
Questo liquido può danneggiare la pelle e gli occhi.
Se stai pensando di utilizzare H 2 O 2 per uso alimentare per qualsiasi motivo, incluso come trattamento per una condizione medica, dovresti consultare prima il medico.
