Nell'era dei fornelli lenti e delle meraviglie di una padella, i pasti monocromatici hanno automatizzato il modo in cui godiamo i nostri pasti. Mentre la possibilità di cenare fuori in un piatto lavabile è una degna consolazione, spesso dimentichiamo che il comfort è cotto - non solo nel cibo - ma anche nel design di una ciotola.
Dal mantenere il suo calore al banchetto della prelibatezza posta all'interno, mangiare fuori da una ciotola è come aprire un globo e assaporare tutta la complessità speziata che questo mondo ha da offrire.
E come Francis Lam ha scritto per il New York Times, una ciotola di grano non riguarda la ricetta - è la formula di grano, proteine, verdura e condimento che crea un morso perfetto ed equilibrato.
Riguarda anche la formula della famiglia
Prendere parte a una ciotola di grano è anche molto più che mangiare un pasto: la semplice configurazione riflette un tipo di comunione più dimenticato.
Oltre a una ciotola per ogni persona e una vasta gamma di scelte alimentari sane, c'è uno scambio di conoscere con chi stai mangiando. Che si tratti solo di una notte media con i bambini o i compagni di stanza, ogni persona può costruire una ciotola veramente composta dalla propria personalità.
Conoscerai le loro simpatie e antipatie, le stranezze momentanee e le emozioni di quel giorno … e man mano che restano intorno al tavolo per secondi, più tutti si sentono a proprio agio.
Le ciotole di grano hanno anche meno preparazione e stress rispetto a un pasto completo perché tutti i lati (e quindi le combinazioni di sapori) sono disposti in modo che le persone possano scegliere da sole. Dal condimento alle proteine, il sapore non dipende dall'abilità dello chef.
Di fretta? Usa gli avanzi o prepara lo stile di preparazione dei pasti con le verdure. In perdita di idee? Le parti compongono il tutto - quindi non abbiate paura di mescolare e abbinare!
Non puoi davvero sbagliare (a meno che tu non bruci il cibo).
Ma se sei ancora nuovo nel mondo delle ciotole di grano, abbiamo scelto le nostre otto combinazioni di alimenti preferite che soddisfano il gusto di tutte le fibre.
1. Capesante + avocado + semi di canapa + cavolo
Se ci fosse mai una data degna ciotola di grano degna di una notte, sarebbe così. Condita con capesante scottate decadenti, patate dolci arrostite e peperoni rossi, semi di canapa e avocado cremoso, questa ciotola potente è un'ottima fonte di grassi sani, fibre e vitamine del gruppo B. Prendi la ricetta!
2. Tempeh affumicato + germogli + carote + barbabietole + riso integrale
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La stella di questa ciotola di riso ultra salato è, senza dubbio, il tempeh fumoso. Marinato con fumo liquido, salsa hoisin e sciroppo d'acero, questo delizioso tempeh ricco di proteine ti assicura di non perdere la carne. Il riso integrale è cucinato con aromi e condito con il tempeh, i germogli, un sacco di verdure e un uovo cucinato alla perfezione. Questa ciotola colorata sarà pronta e sul tavolo tra poco più di un'ora. Prendi la ricetta!
3. Tacchino macinato + peperoni + fagioli neri + tortilla chips
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Weelicious crea piatti deliziosi, facili e adatti ai bambini. Questa ciotola taco non fa eccezione. Il grano in questa ciotola si presenta sotto forma di tortillas di mais, che aggiungono scricchiolio, consistenza e il fattore divertimento per bambini (e adulti). Strati di lattuga fresca, fagioli neri, verdure fresche, tacchino magro e formaggio si combinano per creare una ciotola di taco che è piena di fibre e proteine e pronta in circa 15 minuti. Prendi la ricetta!
4. Salmone affumicato + cetriolo + avocado + riso integrale
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Craving sushi ma non vuoi affrontare la seccatura di farlo rotolare? Inserisci questa ciotola di Buddha di sushi di salmone. Questa ciotola decostruita incorpora tutti i sapori freschi e umami del sushi in metà tempo. Con riso integrale, cetriolo croccante, avocado cremoso e salmone affumicato, questa ciotola contiene 20 grammi di proteine e sarà pronta in soli 15 minuti. Prendi la ricetta!
5. Pollo affumicato + mais grigliato + insalata di cavolo verde cavolo + riso bianco
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Accendi la griglia una volta per questa ciotola per barbecue e pranzi pronti per tutta la settimana. Con 39 grammi di proteine e 10 grammi di fibre, queste ciotole di grano di pollo sono una rotazione più sana sul barbecue che si lecca le dita. Pollo affumicato, mais grigliato e insalata di cavolo croccante fanno cadere questa ciotola di cereali fuori dal parco. Prendi la ricetta!
6. Pollo Teriyaki + ananas grigliato + zucchine + riso al cocco
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Per un assaggio di estate in qualsiasi momento, questa ciotola di cereali hawaiana ha le spalle. Stratificata con riso al cocco, ananas grigliato e pollo glassato teriyaki, questa ciotola copre tutte le basi tropicali per creare una ciotola ricca di proteine carica di sapore. Non lasciarti intimidire dal preparare la tua salsa teriyaki: questa versione è semplice e ne vale la pena. Prendi la ricetta!
7. Uova + avocado + kraut + semole di grano saraceno
Chi ha detto che le ciotole di grano sono limitate alla seconda metà della giornata? Qui, il grano saraceno viene cotto in un po 'di olio di cocco e sale rosa dell'Himalaya per creare una base per una ciotola che è tutt'altro che la tua tipica farina d'avena mattutina. Completa con jalapeño kraut, spinaci e un uovo fritto per una ciotola che ti darà energia per tutta la giornata. Prendi la ricetta!
8. Mandorle + broccoli + edamame + quinoa
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Sappiamo tutti quanto sia grande la quinoa per te. Ma questa ciotola non si ferma qui. Caricata con mandorle, semi di chia, broccoli e cavoli, questa ciotola di cereali per il benessere comprende tonnellate di super alimenti e non sacrifica alcun sapore. Scambia il miele con l'agave nel condimento e anche questa ciotola è vegana. Prendi la ricetta!
Non pre-costruire le ciotole
Al di fuori della preparazione dei pasti di verdure e proteine, non pre-costruire le ciotole prima dell'inizio della cena. Invece, vorrai disporre le ciotole vuote (o posizionare i chicchi cotti nella ciotola) e lasciare che ogni persona prenda le proprie porzioni.
Potrebbe essere necessario guidare i bambini più piccoli a bilanciare le loro scelte con un po 'più di varietà, ma abbiamo notato che la presentazione della scelta incoraggia i più grandi a consumare pasti più equilibrati.
Inoltre, quando il sapore sta nel condimento, è molto più facile integrare (e nascondere) tutto e tutto.
