Tapioca è senza glutine, senza noci e senza cereali. Non causerà problemi alle persone con celiachia, sensibilità al glutine o allergie alle noci. La farina di tapioca si trova in molti prodotti senza glutine. È una buona opzione per la cottura senza allergeni a casa. È anche un'alternativa alla farina bianca per addensare zuppe, salse e farciture per torte.
2. Senza colesterolo
La tapioca è priva di colesterolo. Il colesterolo alto può causare un accumulo di placca nelle arterie, nota come aterosclerosi. Se non controllata, l'aterosclerosi può causare angina, infarto e ictus.
3. Ha la fibra dietetica
Una tazza di perle di tapioca secche ha circa 1,5 grammi di fibra alimentare. Non è molto, ma può aiutarti a raggiungere il valore giornaliero raccomandato da 21 a 38 grammi. La maggior parte delle persone non consuma abbastanza fibra. Eppure la fibra offre molti benefici per la salute come abbassare il colesterolo, mantenere i livelli di zucchero nel sangue e prevenire la costipazione.
4. Facile da digerire
La tapioca è nota per essere facile per lo stomaco. Molte persone trovano più facile da digerire rispetto alle farine fatte con cereali o noci. La tapioca può essere raccomandata come fonte di calorie ed energia durante i razzi digestivi da condizioni come la sindrome dell'intestino irritabile e la diverticolite.
5. Supporta l'aumento di peso
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Se hai bisogno di ingrassare velocemente, la tapioca può aiutare. Una tazza di perle di tapioca secche ha 544 calorie e 135 carboidrati. Se mangi un paio di ciotole di budino di tapioca (che contiene calorie, carboidrati e grassi aggiuntivi) al giorno e aggiungi tapioca ad altri alimenti, hai buone probabilità di fare i bagagli senza gli effetti negativi del consumo di troppo grasso e colesterolo.
6. Fonte di calcio
Hai più calcio nel tuo corpo rispetto a qualsiasi altro minerale. Il calcio è importante per ossa e denti forti. Inoltre:
- aiuta i vasi sanguigni e i muscoli a contrarsi e dilatarsi
- aiuta i nervi a inviare messaggi
- aiuta il coagulo di sangue
Secondo la National Osteoporosis Foundation, perdi calcio ogni giorno attraverso la pelle, il sudore, l'urina e le feci. Il tuo corpo non può produrre calcio per sostituire ciò che è perso. Il calcio deve essere ottenuto attraverso gli alimenti che mangi. Una tazza di perle di tapioca secche ha 30 milligrammi (mg) di calcio, circa il 3 percento del valore giornaliero raccomandato. Ancora una volta, non è una quantità impressionante, ma conta per la tua assunzione giornaliera.
7. Basso contenuto di sodio
La maggior parte delle persone mangia troppo sodio. Soprattutto perché il sodio è nascosto in bella vista in snack, zuppe e condimenti lavorati. Una dieta ricca di sodio è associata a pressione alta, malattie cardiache e ictus. La tapioca contiene una quantità molto piccola di sodio. Una tazza di perle di tapioca ha solo 2 mg.
8. Fonte di folati
Il folato è una vitamina B di cui il tuo corpo ha bisogno per produrre il DNA e per la divisione cellulare. Il folato è anche fondamentale per le donne in età fertile per prevenire difetti del tubo neurale come la bifida spinale. La carenza di folati può anche causare anemia. Una tazza di perle di tapioca secche ha 6 microgrammi di acido folico, che rappresenta il 2 percento del valore giornaliero raccomandato.
9. Fonte di manganese
Una tazza di perle di tapioca secche fornisce l'8 percento del manganese di cui il tuo corpo ha bisogno ogni giorno. Il manganese è un minerale traccia essenziale che aiuta il tuo corpo a metabolizzare carboidrati, colesterolo e aminoacidi. Supporta anche lo sviluppo osseo e del tessuto connettivo.
10. Fonte di ferro
La tapioca è una buona fonte di ferro. Una tazza di perle di tapioca secche fornisce oltre il 13 percento del valore giornaliero raccomandato. Il ferro si trova nell'emoglobina, una proteina che trasporta l'ossigeno in tutte le parti del corpo. Se non hai abbastanza ferro, potresti sviluppare anemia sideropenica. Questa condizione può causare gravi effetti collaterali come respiro corto, affaticamento e dolore toracico.
11. Ti aiuta a mantenerti pieno
I carboidrati e le fibre di tapioca si stanno riempiendo. Mentre la tapioca non può essere salutata come un alimento dimagrante, può mantenerti più pieno e sopprimere la fame. Ciò può ridurre le possibilità di eccesso di cibo.
Linea di fondo
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È ricco di carboidrati e calorie, quindi la tapioca non può essere definita sana. Tuttavia, può aiutarti a soddisfare l'indennità giornaliera raccomandata di diversi nutrienti importanti. Ed è un alimento gustoso da gustare se hai bisogno di ingrassare.
Le persone allergiche al lattice possono manifestare reazioni allergiche alla tapioca. Se sei sensibile alla gomma naturale, parla con il tuo medico di eventuali rischi.
La tapioca può adattarsi al tuo piano alimentare sano se consumata con moderazione. Tieni presente che molte ricette di tapioca, come budino di tapioca e tea bubble, sono caricate con calorie e grassi aggiuntivi da zuccheri aggiunti e latte o panna. Crea versioni più leggere sostituendo il latte di mandorle o il latte senza grassi con latte intero. Puoi sostituire la stevia liquida o l'eritritolo con lo zucchero.
