C'è una connessione?
Una buona alimentazione è importante per la salute e la crescita generale di tutti. Ciò è particolarmente vero se si vive con fibrosi cistica. Vivere con la fibrosi cistica può comportare sfide significative, tra cui problemi di assorbimento dei grassi, assunzione di nutrienti e appetito. Se hai questo disturbo, ci sono modi per ottenere la nutrizione di cui hai bisogno, attraverso abitudini quotidiane e proattive.
In che modo la fibrosi cistica influisce sul corpo?
La fibrosi cistica (CF) è una malattia rara ereditaria che non ha una cura nota. Se entrambi i tuoi genitori sono portatori della mutazione del gene CF, hai una probabilità del 25% di nascere con questo disturbo.
La CF ha un impatto negativo sulle cellule epiteliali del tuo corpo. Queste cellule aiutano a regolare l'equilibrio di sale e acqua. Si trovano nelle ghiandole sudoripare, nel pancreas e nei polmoni. Qui si formano sudore, muco e succhi digestivi. Nelle persone con CF, questi fluidi sottili e scivolosi diventano appiccicosi e spessi. Ciò può causare problemi significativi con la respirazione, l'assorbimento dei nutrienti e la digestione.
Spesso, le persone con FC sviluppano anche insufficienza pancreatica esocrina (EPI). Ciò può causare ulteriori problemi di digestione a causa di quantità eccessive di muco nel pancreas. Questo muco impedisce agli enzimi pancreatici di raggiungere l'intestino, dove normalmente sosterrebbero il processo digestivo. Senza gli enzimi nel posto giusto, questo blocca l'assorbimento di grassi, proteine e carboidrati, insieme alle vitamine e ai minerali che contengono. Tutti questi sono importanti per la crescita.
Ulteriori informazioni: La connessione tra insufficienza pancreatica esocrina e fibrosi cistica »
In che modo la fibrosi cistica influenza la mia dieta e le esigenze nutrizionali?
Senza abbastanza proteine, grassi e altri nutrienti, è più difficile evitare raffreddori e altre infezioni. È anche più difficile per il tuo corpo mantenere i polmoni chiari e sani. Potresti anche diventare sottopeso.
Se hai la FC, devi seguire una dieta equilibrata composta da grassi, proteine, latticini, frutta e verdura. Dovrai aumentare la quantità di ciascuno nella tua dieta per assicurarti che il tuo corpo sia in grado di assorbire abbastanza di questi nutrienti.
Puoi farlo aggiungendo quanto segue alla tua dieta:
- Proteine: gli alimenti ricchi di proteine, come carne di manzo, pollo, uova, pesce e soia, sono importanti per prevenire la perdita muscolare.
- Zinco: gli alimenti ricchi di zinco includono fagioli, manzo, spinaci, fegato, uova e frutti di mare. Lo zinco è importante per evitare le infezioni.
- Sale: le persone con CF hanno sudore più salato, che può causare squilibrio elettrolitico e disidratazione. Snack salati, sottaceti e bevande sportive possono aiutare a sostituire il sale perso durante la sudorazione. Puoi anche cucinare le verdure nel brodo di pollo anziché nell'acqua.
- Calcio: gli alimenti ricchi di calcio aiutano a ridurre il rischio di osteoporosi, una preoccupazione per le persone con FC. I prodotti lattiero-caseari, come yogurt magro, latte intero e formaggio magro sono tutte buone fonti.
- Ferro: il ferro aiuta a combattere le infezioni e produce globuli rossi che trasportano ossigeno. Gli alimenti ricchi di ferro includono fegato, tonno, agnello, frutti di mare, uova, manzo e tacchino.
- Antiossidanti: frutta e verdura sono buone fonti di antiossidanti e importanti per combattere le infezioni batteriche. Le persone con CF possono sperimentare elevate quantità di infiammazione delle vie aeree nei polmoni, rendendo più probabile l'infezione batterica e molto pericolosa per la salute.
- Fibre: il medico può raccomandare di mangiare cibi ricchi di fibre per aiutare a ridurre il rischio di blocchi intestinali. Molti cereali per la colazione ricchi di fibre sono anche ricchi di proteine.
Come posso ottenere più calorie?
Le persone con questa condizione hanno bisogno di più grassi e calorie rispetto alla maggior parte delle persone. I pasti che possono essere considerati troppo ricchi di grassi per gli altri, come i cheeseburger con contorno di patatine fritte, sono una buona scelta per le persone con FC.
In generale, puoi aumentare il tuo consumo calorico se:
- Scegli carne macinata ad alto contenuto di grassi.
- Optare per latte intero anziché scremato.
- Cospargi pancetta e formaggio su insalata, uova e altri piatti preparati.
- Prepara frullati confezionati con burro di arachidi, latte intero e banane.
- Friggere le uova con burro extra.
- Distribuire uno strato extra di maionese sui panini.
- Mangia pasta con olio d'oliva e parmigiano grattugiato fresco, con salsa Alfredo o con pancetta aggiunta.
- Spuntino con cioccolato fondente di alta qualità.
In genere dovresti evitare qualsiasi cosa etichettata come:
- dieta
- Poco grasso
- senza grassi
- calorie ridotte
Come posso ottenere più proteine?
Gli alimenti ricchi di proteine aiutano a costruire muscoli, riparare i tessuti e mantenere le ossa sane e forti. È importante assumere quotidianamente abbondanti quantità di proteine. Oltre a consumare pasti ricchi di proteine, prova queste idee:
- Bevi frullati ad alto contenuto proteico quando non hai intenzione di mangiare un pasto abbondante o sorseggiali come snack.
- Aggiungi carne e formaggio alle uova strapazzate mattutine. Bacon, salame, baloney e salsiccia sono tutte buone scelte.
- Sostituisci il riso bianco con la quinoa, un alimento proteico completo che contiene nove aminoacidi essenziali.
- Il latte scremato in polvere è pieno di caseina, una proteina che viene digerita lentamente. Aggiungi latte scremato in polvere a succo di frutta, cereali per la colazione, mix di pancake, frullati e latte maltato.
- Mangia yogurt greco ad alto contenuto di grassi invece di yogurt normale
- Goditi le mandorle ad alto contenuto proteico come spuntino. Puoi cospargerli sulla ricotta, un altro booster proteico, per un ulteriore pugno nutrizionale.
Altri modi per garantire un'adeguata assunzione di nutrienti
Il medico o il nutrizionista possono raccomandare di assumere vitamine liposolubili, come le vitamine A, D, E e K. Questi sono importanti per la crescita e aiutano anche nella guarigione. Le vitamine liposolubili sono fondamentali per il corretto assorbimento dei grassi. Se non riesci ad assumere abbastanza grasso dal cibo, potresti perdere questi nutrienti. Parla con il tuo medico su come adattare al meglio queste vitamine al tuo programma di dieta. La maggior parte delle persone con insufficienza pancreatica assumerà queste vitamine.
Potresti anche aver bisogno di integratori contenenti vitamine del gruppo B, proteine e altri nutrienti ad ogni pasto. Questi possono essere prescritti da un medico e di solito sono determinati dalle esigenze individuali e dietetiche.
Alcune persone con CF traggono beneficio dall'assunzione di nutrienti e calorie extra attraverso l'alimentazione temporanea delle provette se non sono in grado di mantenere la propria alimentazione mangiando per via orale. L'alimentazione del tubo può fornire fino a 2.000 calorie durante il sonno. Il tubo di alimentazione viene inserito nello stomaco attraverso una semplice procedura chirurgica.
Se hai l'EPI, dovrai assumere enzimi pancreatici supplementari con pasti e spuntini per sostituire gli enzimi che il tuo pancreas non è in grado di fornire.
Suggerimenti per la pianificazione dei pasti
Trascorrere un po 'di tempo extra a pianificare l'assunzione di cibo può fare molto per garantire la tua salute. Considera di pianificare i tuoi pasti per il giorno seguente in modo da non doverti cercare di scegliere un pasto dell'ultimo minuto. Assicurati di includere più piccoli pasti per affrontare la giornata o di includere tre pasti più grandi più snack.
Può anche aiutare a preparare i pasti in anticipo. Puoi anche congelare porzioni extra di cibi che ti piacciono di più, come lasagne, quiche o pastorelli. Avere pasti deliziosi e pronti può tornare utile nei giorni in cui l'appetito è scarso o se non sei in grado di cucinare.
Assicurati di includere grassi ricchi di calorie e fonti di alimenti proteici in ogni pasto. Ti consigliamo inoltre di avere sempre a portata di mano tanti snack salutari e salutari. Cose come mix di tracce, bastoncini di formaggio e tonno sui cracker sono scelte facili e salutari.
La linea di fondo
Mantenere una dieta equilibrata richiederà probabilmente un lavoro e una pianificazione extra, ma ne vale la pena per soddisfare le tue esigenze nutrizionali. Può aiutare a creare un team di professionisti in grado di fornire assistenza e amici o familiari che possono aiutare nelle attività di preparazione degli alimenti, fornire supporto e cameratismo. Non devi andare da solo.
Le tue esigenze nutrizionali cambieranno nel tempo, in base all'età e alla salute generale. Creare abitudini sane può aiutarti a superare i periodi più difficili. È normale avere giorni in cui non ti senti bene o sei troppo stanco per cucinare. Se puoi fare affidamento su comportamenti proattivi, potresti essere in grado di trascendere quei tempi più facilmente.
