Fitonutrienti: Tipi, Fonti Alimentari, Antiossidanti E Altri Benefici

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Cosa sono i fitonutrienti?

I fitonutrienti sono sostanze chimiche o composti naturali prodotti dalle piante. Mantengono le piante sane, proteggendole dagli insetti e dal sole.

Si possono trovare in:

• frutta
• verdure
• cereali integrali
• tè
• noccioline
• fagioli
• spezie

I fitonutrienti hanno anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono aiutare a sostenere un corpo umano sano.

Ci sono migliaia di fitonutrienti presenti nelle piante e negli alimenti correlati. Alcuni dei fitonutrienti più comuni sono:

• carotenoidi
• acido ellagico
• resveratrolo
• flavonoidi
• fitoestrogeni
• glucosinolati

Benefici per la salute dei fitonutrienti

Mentre le loro qualità antiossidanti portano il pacchetto in benefici salutari, i fitonutrienti sono anche noti per altre caratteristiche:

• I carotenoidi sono utili per la salute degli occhi e la salute immunitaria. Due dei sei più comuni carotenoidi - luteina e zeaxantina - si trovano nella retina e possono ridurre il rischio di sviluppare degenerazione maculare del 43 percento, secondo gli studi.
• I flavonoidi possono proteggere contro il cancro e le malattie cardiovascolari. Questi fitochimici contribuiscono alla comunicazione cellulare sana. Ciò può innescare disintossicazione, ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di diffusione dei tumori.
• I glucosinolati sono simili nell'aiutare a prevenire il cancro. Trovato principalmente nelle verdure crocifere - come broccoli, cavolo cinese, cavolfiore e cavoletti di Bruxelles - aiutano ad eliminare le tossine nel corpo.

Tipi di fitonutrienti

I fitonutrienti sono disponibili in forma di supplemento. Tuttavia, sono meglio consumati come alimenti ricchi di nutrienti.

Gli integratori non forniscono tutti i nutrienti necessari per sostenere il corpo e, in rari casi di dosaggio elevato, possono essere tossici.

Carotenoidi

I carotenoidi sono pigmenti nelle piante che sono responsabili delle tonalità colorate di frutta e verdura. Esistono più di 600 carotenoidi e devono essere consumati attraverso alimenti e fonti di grasso. Alcuni tipi comuni di carotenoidi includono:

• alfa-carotene
• beta carotene
• beta-criptoxantina
• luteina
• licopene
• zeaxantina

I carotenoidi agiscono come antiossidanti e alcuni possono essere convertiti in vitamina A. Supportano la funzione del sistema immunitario, la salute degli occhi e riducono il rischio di cancro. Alcuni alimenti ricchi di carotenoidi sono:

• zucche
• carote
• spinaci
• cavolo
• pomodori
• arance
• patate

Acido ellagico

L'acido ellagico è un fitochimico noto per ridurre il rischio di cancro e abbassare il colesterolo. L'acido ellagico ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. I più alti livelli di acido ellagico sono presenti nei lamponi. Altri alimenti ricchi di questo composto includono:

• fragole
• more
• uva
• melograni
• Noci
• Noci Pecan

resveratrolo

Il resveratrolo si trova principalmente nell'uva - in particolare nella buccia dell'uva - e nel vino. Questo composto supporta la salute cardiovascolare e cognitiva. Il resveratrolo è stato anche associato ad un aumento del flusso sanguigno cerebrale.

Il resveratrolo si trova in altri alimenti:

• arachidi
• pistacchi
• fragole
• mirtilli
• cioccolato fondente

I flavonoidi

I flavonoidi sono uno dei più grandi gruppi di fitonutrienti. Questo composto è ricco di proprietà antiossidanti e attività antitumorale. Esistono molti sottogruppi di flavonoidi, tra cui:

• flavoni
• antociani
• flavanoni
• isoflavoni
• flavonoli

Alcuni alimenti ricchi di composti flavonoidi sono:

• tè verde
• mele
• cipolle
• caffè
• Pompelmi
• legumi
• Zenzero

fitoestrogeni

Questi composti sono associati alla riduzione del rischio di cancro, malattie cardiache e osteoporosi.

Il fitoestrogeno imita l'estrogeno nel corpo, che può essere utile per le donne nell'alleviare il disagio da vampate di calore e altri sintomi della menopausa.

Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato che i fitoestrogeni possono interrompere la funzione ormonale.

Fai attenzione all'assunzione di fitoestrogeni e scopri come possono avere un impatto sul tuo corpo, poiché ognuno è diverso.

Gli alimenti ricchi di composti fitoestrogeni includono:

• soia
• broccoli
• arance
• carote
• caffè
• legumi

I glucosinolati

I glucosinolati sono composti che si trovano principalmente nelle verdure crocifere. Sono noti per aiutare a regolare l'infiammazione, la funzione metabolica e le risposte allo stress. I glucosinolati sono stati anche associati alla prevenzione del cancro. Studi condotti su ratti e topi hanno scoperto che i composti che si formano dai glucosinololati scomposti inattivano le sostanze cancerogene e proteggono le cellule dai danni al DNA. Tuttavia, ciò non è stato dimostrato negli studi sull'uomo. Gli alimenti comuni ricchi di glucosinolati includono:

• broccoli
• cavolo cinese
• cavolfiore
• cavoletti di Bruxelles
• cavolo
• mostarda

prospettiva

Aumentare la quantità di alimenti ricchi di fitonutrienti nella dieta può aumentare l'attività antiossidante e la salute immunitaria.

Sebbene questi composti siano disponibili in forma di integratore, sono meglio consumati attraverso alimenti naturali, in particolare frutta e verdura.

Prima di decidere di modificare la dieta, discutere i rischi e i benefici con il medico.