Panoramica sulla dieta AIP
La dieta del protocollo autoimmune (AIP) è un approccio relativamente nuovo, basato sul cibo, per eliminare l'infiammazione indesiderata nel corpo di una persona. È una dieta che si ritiene possa aiutare a guarire l'intestino per ridurre l'infiammazione creata da condizioni autoimmuni.
La dieta è molto restrittiva e comprende principalmente carni e verdure. Generalmente, proveresti la dieta AIP per diverse settimane prima di aggiungere alimenti al di fuori della dieta.
Ecco alcune delle basi della dieta AIP:
- È una dieta focalizzata sull'eliminazione. Il suo obiettivo è quello di ridurre gli alimenti che causano infiammazione per ripristinare il sistema immunitario del tuo corpo. L'idea è di ridurre l'infiammazione nel tuo corpo e mettere in remissione le tue condizioni autoimmuni con migliori abitudini alimentari.
- Spesso ha lo scopo di curare un "intestino che perde". Si pensa che le condizioni autoimmuni possano essere causate da piccoli buchi nell'intestino. Questi buchi possono consentire al cibo di essere rilasciato nel resto del corpo e scatenare la reazione del sistema immunitario. Mangiando solo cibi nella dieta AIP, aiuti a guarire questo intestino che perde.
- È radicato nella dieta paleo, ma è ancora più restrittivo.
- Promuove alimenti ricchi di vitamine e sostanze nutritive e sottolinea anche gli alimenti con acidi grassi omega-3.
È necessario seguire il rigoroso piano alimentare per diverse settimane prima di poter iniziare ad aggiungere alimenti non inclusi nella dieta. Alcune persone lo provano per un breve periodo di tempo, mentre altri adattano la dieta AIP come scelta di vita a lungo termine.
Ci vuole tempo per aggiungere nuovi alimenti alla dieta e dovrebbero essere aggiunti gradualmente. Aggiungi un nuovo cibo ogni pochi giorni a una volta alla settimana e controlla se hai delle reazioni. Se noti effetti collaterali del cibo, eliminalo di nuovo dalla tua dieta.
Alimenti da evitare con la dieta AIP
La dieta AIP è molto limitata, quindi c'è una lunga lista di cibi che non puoi mangiare. Questi includono alcuni degli stessi alimenti che eviteresti se seguissi la dieta paleo, come ad esempio:
- cereali
- legumi (fagioli, soia, arachidi, hummus, ecc.)
- latticini (compresi i prodotti grezzi)
- alimenti trasformati
- zuccheri raffinati
- oli di semi industriali (come oli vegetali o di colza)
La dieta AIP limita anche i seguenti alimenti, che non sono sempre vietati nella dieta paleo:
- uova
- noci e semi, compresi alimenti che potresti non pensare siano in questa categoria come caffè, cioccolato e alcune spezie (ad esempio coriandolo e cumino)
- verdure di belladonna (pomodori, peperoni, melanzane, patate e altro)
- gomma
- dolcificanti alternativi
- emulsionanti e addensanti alimentari
Dovresti anche evitare i farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) e l'alcol durante la dieta AIP. I FANS sono antidolorifici come l'ibuprofene (Advil), l'aspirina (Bufferin) e il naprossene sodico (Aleve).
Sebbene non siano specificamente affrontati nei protocolli AIP, la ricerca suggerisce che le alghe blu-verdi possono stimolare il sistema immunitario e dovrebbero quindi essere evitate da chi ha malattie autoimmuni.
Alimenti che puoi mangiare con la dieta AIP
Ora che sai cosa non puoi mangiare con la dieta AIP, è tempo di imparare cosa puoi. La tua dieta dovrebbe essere ricca di carne e verdure, ad eccezione dei paralumi.
Altri alimenti che puoi consumare sono:
- prodotti a base di cocco, incluso olio di cocco
- olio d'oliva
- alimenti fermentati, purché non contengano prodotti lattiero-caseari (ad esempio, kombucha, kefir non casereccio e verdure fermentate)
- una varietà di aceti, tra cui balsamico, vino rosso e sidro di mele, purché non abbiano zuccheri aggiunti
- piccole porzioni di miele o sciroppo d'acero
- erbe aromatiche
- fecola di arrowroot
- gelatina di manzo nutrito con erba
Durante la dieta AIP, è possibile incorporare alcuni alimenti su base limitata. I frutti sono un alimento controverso nelle diete paleo e AIP.
Alcuni approcci raccomandano di eliminare del tutto la frutta, mentre altri dicono che dovresti avere solo 10–25 grammi di fruttosio al giorno, o circa due pezzi.
Con moderazione, puoi anche avere sali e tè non raffinati che non sono a base di semi, come i tè verdi e neri.
Pro e contro della dieta AIP
Poiché la dieta AIP è molto restrittiva, può essere difficile da seguire. Potresti trovare difficile aderire, specialmente quando interferisce con il tuo stile di vita quotidiano.
È possibile provare una dieta AIP adattata eliminando meno alimenti e ottenendo comunque risultati benefici. Assicurati di evitare una dieta troppo ricca di grassi e colesterolo durante una dieta AIP modificata.
Potresti scoprire che i benefici della dieta AIP superano gli oneri delle sue restrizioni. La dieta si concentra principalmente sul consumo di cibi sani, quindi è probabile che il tuo corpo reagisca positivamente a questi cambiamenti nella dieta nel tempo.
Potresti anche avere il controllo sulla tua dieta e su ciò che metti nel tuo corpo, soprattutto se si traduce in una minore infiammazione.
Chi può trarre il massimo beneficio da questa dieta?
Coloro che hanno condizioni autoimmuni potrebbero trarre beneficio dalla dieta AIP. La dieta dovrebbe ripristinare il sistema immunitario evitando cibi che possono causare infiammazioni nel corpo.
Ci sono più di 50 milioni di persone con condizioni autoimmuni negli Stati Uniti. Collettivamente, le condizioni autoimmuni costituiscono il tipo più comune di condizione medica tra gli americani. Esempi includono lupus, artrite reumatoide, morbo di Crohn e psoriasi, solo per citarne alcuni.
Le condizioni autoimmuni non possono essere curate, ma possono andare in remissione. La dieta AIP tenta di ridurre alcuni dei sintomi di queste condizioni.
ricette
Poiché la dieta AIP è così specifica, le seguenti ricette possono aiutarti ad aderire alla dieta. Ecco alcune idee:
- Per la colazione: colazione fritta con crumble all'erba cipollina di Autoimmune Wellness
- Per cena: arrosto di manzo istantaneo balsamico della mamma Paleo
- Per dessert: semifreddi di zucca di AIP Lifestyle
I pasti facili da preparare per la dieta AIP includono insalate, fritture e zuppe.
L'asporto
Vivere secondo la dieta AIP può aiutare la tua condizione autoimmune eliminando i cibi che contribuiscono all'infiammazione.
Tuttavia, non esiste un approccio unico per tutti quando si tratta di cibo e gestione dei disturbi autoimmuni.
Tenere un diario degli alimenti - ciò che si mangia, quando e tutti i sintomi che si verificano - può aiutarti a identificare schemi e fattori scatenanti. Trovare un dietista per aiutare in questo processo può essere utile.
Sebbene la tua dieta sia altamente influente, non è l'unico approccio per alleviare l'infiammazione indesiderata.
Ridurre lo stress, dormire a sufficienza ed evitare abitudini malsane come fumare e bere può anche aiutarti a sentirti più sano e contribuire a ridurre i sintomi della tua condizione autoimmune.
Dovresti parlare con il tuo medico o parlare con un dietista della dieta AIP e altre modifiche dello stile di vita per aiutare con l'infiammazione.
