Quando Sono Depresso, Questa Ricetta Di Gnocchi Di Cavolo Napa è Tutto Ciò Che Mangio

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Healthline Eats è una serie che esamina le nostre ricette preferite per quando siamo troppo esausti per nutrire il nostro corpo. Voglio di più? Dai un'occhiata all'elenco completo qui

Il cibo - pericolosamente, devo ammetterlo - non significa molto per me. In una lotta tra fame e appetito, nessuno dei due vince perché non ho mai veramente fame, e il mio appetito è troppo borghese per essere veramente sazio a casa.

E sono io nelle belle giornate.

Nei brutti giorni, quando la mia depressione colpisce, sia la fame che l'appetito escono dalla finestra.

La fame arriva, più come un triste campanello senza preavviso, in cui ignorare l'anello fornisce lo stesso effetto di risponderlo. Sono andato a letto quando il sole è ancora alto, per evitare la fame - ed evitare la cottura, la pulizia e l'attesa di un pasto che non voglio nemmeno essere pronto.

Sto cercando di superare questa non-relazione con il cibo, e in parte ha accettato che il cibo non debba significare nulla. È il contesto alimentare che desidero ardentemente: piatti fantasiosi, viaggi, appuntamenti e così via. Ma nel caso della depressione, il contesto è l'evitamento generale di tutto ciò che mi ricorda di esistere.

Quindi ecco il mio pasto ideale per non voler pensare affatto, soprattutto non al cibo (così noioso).

Gnocchi e cavolo Napa

ingredienti

• gnocchi surgelati, quanti ne vuoi
• 1 cavolo Napa piccolo, tagliato a pezzi da 2 pollici
• salsa di soia
• olio di sesamo
• aceto nero o qualsiasi tipo di aceto
• miso paste (opzionale)

Indicazioni

1. Fai bollire l'acqua calda. (Pre-bollire l'acqua calda in un bollitore se la tua pentola inaffidabile impiega troppo tempo a portare la temperatura tiepida a un aumento infuocato).
2. Aggiungi i tuoi gnocchi surgelati.
3. Attendere che l'acqua si ribassi e che gli gnocchi galleggino. È abbastanza buono da mangiare. (I tempi sui pacchetti sono suggerimenti, onestamente getta abbastanza su di loro e saranno commestibili.)
4. Tira fuori gli gnocchi e mettili in una ciotola di medie dimensioni.
5. Dump di cavolo Napa tritato nella pentola con acqua bollente rimanente. Lascia che il cavolo si restringa. (A volte metto il cavolo in una ciotola e ci metto sopra l'acqua fumante mentre guardo un video di YouTube. Se decidi di farlo, fai semplicemente uno sforzo dopo che il tuo video è finito.)
6. Mentre il cavolo sta cucinando, condire la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aceto sopra gli gnocchi. Aggiungi lo zenzero se vuoi. Se senti di aver bisogno di più sapore, cotta aglio tritato e zenzero in olio di sesamo fino a quando non diventa marrone, quindi aggiungi la salsa di soia e l'aceto per mescolare caldo.
7. Dopo che il cavolo è finito o la tua pazienza è aumentata, scola e metti il cavolo sopra gli gnocchi. Mescolare in salsa e un po 'di miso se non abbastanza salato.

Adesso mangia. La maggior parte dei piatti può essere sciacquata rapidamente con acqua calda o lasciata fino a domani, dove non ci sarà un promemoria croccante di ciò che hai mangiato la scorsa notte. Puoi anche ripetere domani con gli stessi ingredienti, se ne hai voglia.

Christal Yuen è un editore di Healthline che scrive e modifica contenuti che ruotano attorno a sesso, bellezza, salute e benessere. È costantemente alla ricerca di modi per aiutare i lettori a costruire il proprio percorso di salute. La puoi trovare su Twitter.