Che cos'è lo zucchero nel sangue?
Lo zucchero nel sangue, noto anche come glucosio nel sangue, proviene dal cibo che mangi. Il tuo corpo crea zucchero nel sangue digerendo del cibo in uno zucchero che circola nel flusso sanguigno.
Lo zucchero nel sangue è usato per l'energia. Lo zucchero che non è necessario per alimentare immediatamente il tuo corpo viene immagazzinato nelle cellule per un uso successivo.
Troppo zucchero nel sangue può essere dannoso. Il diabete di tipo 2 è una malattia caratterizzata da livelli di zucchero nel sangue più elevati di quelli considerati entro i limiti normali.
Il diabete non gestito può causare problemi al cuore, ai reni, agli occhi e ai vasi sanguigni.
Quanto più sai su come il cibo influisce sulla glicemia, tanto meglio puoi proteggerti dal diabete. Se hai già il diabete, è importante sapere come il consumo di cibo influisce sullo zucchero nel sangue.
Cosa succede quando mangi?
Il tuo corpo scompone tutto ciò che mangi e assorbe il cibo nelle sue diverse parti. Queste parti includono:
- carboidrati
- proteine
- grassi
- vitamine e altri nutrienti
I carboidrati che consumi si trasformano in zucchero nel sangue. Più carboidrati mangi, più alti saranno i livelli di zucchero che avrai rilasciato mentre digerisci e assorbi il cibo.
I carboidrati in forma liquida consumati da soli vengono assorbiti più rapidamente di quelli contenuti negli alimenti solidi. Quindi avere una soda causerà un aumento più rapido dei livelli di zucchero nel sangue rispetto a mangiare una fetta di pizza.
La fibra è un componente dei carboidrati che non viene convertito in zucchero. Questo perché non può essere digerito. La fibra è importante per la salute, però.
Proteine, grassi, acqua, vitamine e minerali non contengono carboidrati. I carboidrati hanno il maggiore impatto sui livelli di glucosio nel sangue.
Se hai il diabete, l'assunzione di carboidrati è la parte più importante della tua dieta da considerare quando si tratta di gestire i livelli di zucchero nel sangue.
Alimenti ricchi di carboidrati
Gli alimenti che generano il più grande picco di zucchero nel sangue sono quelli ricchi di carboidrati trasformati. Questi alimenti includono:
- prodotti a grana bianca, come pasta e riso
- biscotti
- pane bianco
- cereali lavorati a freddo
- bevande zuccherate
Se stai guardando l'assunzione di carboidrati, non devi evitare questi alimenti. Invece, dovrai fare attenzione alle dimensioni delle porzioni e sostituirle con cereali integrali quando possibile. Più cibo mangi, maggiore sarà la quantità di zucchero che assorbirai.
Mangiare pasti misti è utile. Proteine, grassi e fibre aiutano a rallentare la digestione dei carboidrati. Ciò contribuirà a ridurre i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti.
Anche la frequenza con cui mangi durante il giorno è importante. Cerca di mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue mangiando ogni 3-5 ore. Tre pasti nutrienti al giorno più un paio di spuntini salutari di solito possono mantenere costante la glicemia.
Se hai il diabete, il medico può raccomandare la quantità di carboidrati che puoi avere per pasti e spuntini. Puoi anche lavorare con un dietista che abbia familiarità con il diabete che può aiutarti a pianificare i tuoi pasti.
La tua salute, l'età e il livello di attività svolgono tutti un ruolo nella definizione delle linee guida dietetiche.
Esercizio e zucchero nel sangue
L'esercizio fisico può avere un grande effetto sui livelli di zucchero nel sangue perché lo zucchero nel sangue è usato per l'energia. Quando usi i tuoi muscoli, le tue cellule assorbono lo zucchero dal sangue per ottenere energia.
A seconda dell'intensità o della durata dell'esercizio, l'attività fisica può aiutare a ridurre la glicemia per molte ore dopo l'interruzione del movimento.
Se ti alleni regolarmente, le cellule del tuo corpo potrebbero essere più sensibili all'insulina. Ciò contribuirà a mantenere i livelli di zucchero nel sangue entro intervalli normali.
Insulina e zucchero nel sangue
L'insulina è un ormone importante che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il pancreas produce insulina. Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue aiutando le cellule che assorbono lo zucchero dal flusso sanguigno.
Se hai il diabete di tipo 1, il tuo corpo non produce insulina. Ciò significa che devi iniettare insulina ogni giorno.
Se la dieta e l'esercizio fisico non sono sufficienti per gestire lo zucchero nel sangue, a quelli con diabete di tipo 2 possono essere prescritti farmaci per aiutare a mantenere i livelli di zucchero nel sangue entro i limiti previsti.
Se hai il diabete di tipo 2, il tuo corpo produce insulina, ma potrebbe non usarlo correttamente o produrne abbastanza. Le tue cellule non rispondono all'insulina, quindi più zucchero continua a circolare nel sangue.
L'esercizio fisico può aiutare le cellule a rispondere meglio e ad essere più sensibili all'insulina. La dieta corretta può anche aiutarti a evitare picchi di zucchero nel sangue. Questo può aiutare a mantenere il pancreas ben funzionante poiché i livelli elevati di zucchero nel sangue diminuiscono la funzione pancreatica.
Conoscere i livelli di zucchero nel sangue
Se hai il diabete, la frequenza dei test del livello di glucosio nel sangue dipende dal tuo piano di trattamento, quindi segui i consigli del medico sui tempi appropriati per te.
Gli orari comuni per il controllo sono la mattina, prima e dopo i pasti, prima e dopo l'esercizio fisico, prima di coricarsi e se si sente male. Alcune persone potrebbero non aver bisogno di controllare quotidianamente la glicemia.
Ciò che mangi e ciò che fai per l'attività fisica influiscono sul livello di zucchero nel sangue. Ma non c'è modo di sapere quali effetti hanno se non testando la glicemia.
I misuratori di glucosio nel sangue vengono utilizzati per testare i livelli di zucchero nel sangue in modo da poter vedere se i livelli sono all'interno dell'intervallo obiettivo. Il medico lavorerà anche con te sulla tua gamma personalizzata.
Guarda cosa mangi
I carboidrati sono il componente negli alimenti che colpisce maggiormente lo zucchero nel sangue. Non è l'unico componente che fornisce calorie. Gli alimenti contengono anche proteine e grassi, che forniscono calorie.
Se consumi più calorie di quelle che bruci in un giorno, tali calorie verranno convertite in grassi e immagazzinate nel tuo corpo.
Più peso guadagni, meno sensibile diventa il tuo corpo all'insulina. Di conseguenza, i livelli di zucchero nel sangue possono aumentare.
In generale, si desidera evitare o ridurre al minimo l'assunzione di bevande e cibi zuccherati che sono altamente elaborati e ricchi di carboidrati e grassi malsani e poveri di nutrienti sani.
Ad esempio, un brownie può avere tanti carboidrati quanto una banana, ma il frutto ha anche fibre, potassio e vitamine di cui il tuo corpo ha bisogno. I brownies non hanno questi benefici.
Se hai il diabete o ti è stato detto che hai alti livelli di zucchero nel sangue, parla con il tuo medico o un dietista su cosa puoi fare per mangiare in modo più intelligente e più sano.
