Panoramica
Il sale ha un sapore molto avvincente. I nostri cervelli e corpi sono progettati per godersi il sale perché è necessario per sopravvivere. Nel corso della storia umana, trovare il sale era difficile, quindi il desiderio di sale era un meccanismo di sopravvivenza.
Oggi, tuttavia, l'americano medio mangia troppo sale. L'American Heart Association raccomanda agli adulti di consumare tra 1.500 e 2.400 milligrammi (mg) di sale al giorno. Non è più di un cucchiaino di sale al giorno. Tuttavia, la maggior parte delle persone assorbe quasi 3.400 mg al giorno.
Il desiderio di sale può essere un sintomo di una condizione di salute e non solo il desiderio di uno spuntino di metà pomeriggio. Continua a leggere per sapere cosa può significare il sale assetato per il tuo corpo e cosa puoi fare per mangiarne meno.
Le cause
Il sale subisce un brutto colpo nel mondo della nutrizione. Troppo sale può essere malsano - anche mortale - ma anche troppo poco sale può essere pericoloso. Il sale è necessario per molte funzioni corporee, compreso il controllo dei muscoli e il mantenimento dell'equilibrio dei liquidi.
Potresti desiderare il sale come sintomo di una condizione medica che richiede un trattamento. Ecco perché non dovresti mai ignorare un desiderio improvviso. Di seguito sono riportate alcune condizioni che potrebbero indurre a desiderare sale.
1. Disidratazione
Il tuo corpo ha bisogno di mantenere un certo livello di liquidi per funzionare correttamente. Se questi livelli scendono al di sotto di ciò che è salutare, potresti iniziare a desiderare sale. Questo è il modo in cui il tuo corpo ti incoraggia a bere o mangiare di più.
Altri segni di disidratazione oltre al desiderio di sale includono:
- pelle fredda e umida
- vertigini
- avere molta sete
- mal di testa
- riduzione della produzione di urina
- cambiamenti d'umore e irritabilità
- battito cardiaco accelerato
- spasmi muscolari o crampi
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2. Squilibrio elettrolitico
I fluidi nel tuo corpo trasportano minerali vitali. Questi minerali aiutano il tuo corpo a funzionare correttamente. Il sodio, presente nel comune sale da tavola, è uno di questi minerali. Se questi minerali, chiamati anche elettroliti, non sono bilanciati, potresti mostrare sintomi, tra cui:
- mal di testa
- nausea o vomito
- stanchezza o perdita di energia
- irritabilità e cambiamenti d'umore
- confusione
- mal di testa
- convulsioni
3. Morbo di Addison
Le ghiandole surrenali sono responsabili della produzione di ormoni che sono vitali per la tua sopravvivenza. La malattia di Addison è una malattia rara che può ridurre la quantità di ormoni prodotti dalle ghiandole surrenali. Le persone con questa malattia sperimentano voglie di sale, oltre ad altri sintomi:
- grave affaticamento o mancanza di energia
- pelle pallida e umida
- bassa pressione sanguigna
- perdita di appetito
- perdita di peso inspiegabile
- diarrea persistente o di lunga durata
- macchie scure di pelle, in particolare sul viso
- piaghe alla bocca all'interno delle guance
4. Lo stress
Le ghiandole surrenali sono responsabili del rilascio di cortisolo. Questo ormone aiuta a regolare la pressione sanguigna e la risposta del corpo allo stress. La ricerca suggerisce che le persone con livelli più alti di sodio rilasciano livelli più bassi di cortisolo durante i periodi stressanti. Il desiderio di sale potrebbe essere un modo in cui il tuo corpo sta cercando di affrontare lo stress insolito.
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5. Sindrome di Bartter
Le persone con sindrome di Bartter non possono riassorbire il sodio. Qualsiasi sodio che mangiano viene perso attraverso l'urina. Ciò significa che sono cronicamente a basso contenuto di sodio. Questo gruppo di disturbi renali è presente alla nascita, quindi i sintomi compaiono presto. Possono includere:
- basso aumento di peso
- bassa pressione sanguigna
- debolezza muscolare o crampi
- sentendo il bisogno di urinare frequentemente
- stipsi
- calcoli renali
6. Gravidanza
Le madri in attesa spesso sperimentano vomito e diarrea come un primo segno di gravidanza. Entrambe le condizioni possono facilmente portare alla disidratazione. Quando sei disidratato, il tuo corpo brama il sale come un modo per aiutarti a correggere lo squilibrio.
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7. Sindrome premestruale (PMS)
Diversi giorni prima di iniziare il ciclo mestruale, potresti riscontrare una vasta gamma di sintomi. Questi includono sbalzi d'umore, perdita del sonno e persino voglie di cibo. Per alcune donne, queste voglie possono essere intense. Potresti desiderare cibi salati o dolci. Non tutte le donne sperimenteranno i sintomi della sindrome premestruale.
In cerca di aiuto
Se stai riscontrando voglie insolite di sale, cerca altri segni e sintomi. Questi sintomi aggiuntivi potrebbero indicare che hai a che fare con qualcosa di più di un semplice gradimento per popcorn e patatine. Invece, potresti mostrare segni di un'altra condizione, forse grave.
Se stai vivendo una brama di sale e inizi a mostrare segni di disidratazione, consulta un medico di emergenza. Se la disidratazione è grave e non trattata immediatamente, potrebbe portare a gravi complicazioni. Questi includono convulsioni e possibilmente morte.
Diagnosi
Arrivare a una diagnosi si basa sulla comprensione degli altri sintomi che si verificano. Per preparare l'appuntamento del medico, creare un diario dei sintomi. Registra tutto ciò che stai vivendo al di fuori della norma per te e il tuo corpo. Nessun sintomo è troppo piccolo.
Quando parli con il tuo medico, presenta questo diario. Avere questo record può aiutare a indirizzare il medico verso una diagnosi specifica. Può anche aiutarli a restringere i tipi di test che desiderano ordinare per raggiungere una diagnosi.
Il medico può ordinare esami del sangue in grado di misurare i livelli di elettroliti. Se gli esami del sangue non rivelano anomalie, ulteriori esami del sangue possono aiutare a escludere o identificare altre possibili cause. Ad esempio, un esame del sangue può cercare anticorpi nel sangue che indicano che hai la malattia di Addison.
prospettiva
Di tanto in tanto brama patatine o popcorn non è insolito, ma se ti ritrovi costantemente alla ricerca di sale, potresti avere un sintomo di un problema più serio. Prendi un appuntamento per discutere i sintomi con il medico. Mentre la brama di sale può essere nulla di grave, potrebbe anche essere il primo segno di un problema che richiede cure mediche.
Suggerimenti per ridurre l'assunzione di sale
Il sale è ovunque e in ogni cosa. In effetti, si stima che il 77% dell'apporto di sale ogni giorno provenga da alimenti trasformati e piatti del ristorante.
Convenienti alimenti come pane, salse, cereali e verdure in scatola confezionate in sodio non necessario. Un singolo pasto veloce può contenere più di un giorno di sodio. Senza prendere uno shaker, probabilmente stai assumendo molto più sale di quanto pensi.
Se stai cercando di ridurre il sale senza perdere il sapore, prova questi quattro ingredienti:
1. Pepe nero
Scambia il tuo agitatore di sale con un macinapepe. Il pepe nero appena macinato è più pungente e saporito del pepe pre-macinato. Ciò può compensare qualsiasi mancanza di sapore che si verifica senza sale.
2. Aglio
L'aglio arrosto o fresco conferisce un grande sapore agli alimenti dai lati vegetali alle condimenti per insalata. Cucinare l'aglio rende il sapore meno potente se sei preoccupato per l'alito dell'aglio.
Maggiori informazioni: i benefici dell'aglio »
3. Aceti
Il migliore amico del cuoco a basso contenuto di sodio è un vasto assortimento di aceti, tra cui:
- aceto di vino rosso
- aceto di vino di riso
- aceto di mele
- aceto balsamico
- aceti aromatizzati
L'aceto può imitare il profilo aromatico del sodio senza fornire un singolo milligrammo di sale ai tuoi piatti.
4. Agrumi
Come l'aceto, il sapore aspro di limone, lime e arancia può ingannare la lingua nel pensare che stai mangiando cibi salati quando non lo sei. Uno spritz di agrumi su pollo o pesce è delizioso e senza sale.
