Cos'è l'aceto di mele?
L'aceto di mele (ACV) è un tipo di aceto prodotto dalla fermentazione delle mele con lievito e batteri. Il principale composto attivo è l'acido acetico, che conferisce all'ACV un sapore aspro.
Mentre ACV ha molti usi culinari, sta diventando un rimedio casalingo popolare per tutto, dal reflusso acido alle verruche. Alcuni sostengono addirittura che l'ACV tratta il cancro.
Continua a leggere per saperne di più sulla ricerca dietro l'utilizzo di ACV per curare il cancro e se questo rimedio domestico funziona davvero.
Quali sono i potenziali benefici?
All'inizio del 1900, il vincitore del Premio Nobel Otto Warburg suggerì che il cancro era causato da un alto livello di acidità e basso contenuto di ossigeno nel corpo. Ha osservato che le cellule tumorali hanno prodotto un acido chiamato acido lattico mentre crescevano.
Sulla base di questa scoperta, alcune persone hanno concluso che rendere il sangue meno acido ha contribuito a uccidere le cellule tumorali.
L'ACV è diventato un metodo per ridurre l'acidità nel corpo in base alla convinzione che sia alcalinizzante nel corpo. "Alcalizzante" significa che riduce l'acidità, che separa l'ACV dagli altri aceti (come l'aceto balsamico) che aumentano l'acidità.
L'acidità viene misurata usando qualcosa chiamato scala del pH, che varia da 0 a 14. Più basso è il pH, più acido è qualcosa, mentre un pH più alto indica che qualcosa è più alcalino.
È supportato dalla ricerca?
La maggior parte delle ricerche sull'ACV come trattamento del cancro coinvolge studi su animali o campioni di tessuto piuttosto che esseri umani viventi. Tuttavia, alcuni di questi studi hanno scoperto che le cellule tumorali crescono in modo più aggressivo in un ambiente acido.
Uno studio ha coinvolto una provetta contenente cellule tumorali allo stomaco di ratti e umani. Lo studio ha scoperto che l'acido acetico (il principale ingrediente attivo dell'ACV) ha effettivamente ucciso le cellule tumorali. Gli autori suggeriscono che qui potrebbe esserci il potenziale per il trattamento di alcuni tumori gastrici.
Aggiungono che, in combinazione con il trattamento chemioterapico, potrebbero essere utilizzati metodi speciali per somministrare acido acetico direttamente a un tumore. Tuttavia, i ricercatori stavano applicando acido acetico alle cellule tumorali in un laboratorio non in un essere umano vivente. Sono necessarie ulteriori ricerche per studiare questa possibilità.
Anche importante: questo studio non ha studiato se il consumo di ACV è correlato al rischio di cancro o alla prevenzione.
Vi sono alcune prove che il consumo di aceto (non ACV) possa offrire benefici protettivi contro il cancro. Ad esempio, studi osservazionali sull'uomo hanno trovato un legame tra il consumo di aceto e un minor rischio di cancro esofageo nelle persone provenienti dalla Cina. Tuttavia, anche il consumo di aceto sembra aumentare il rischio di cancro alla vescica nelle persone provenienti dalla Serbia.
Soprattutto, l'idea che aumentare il pH del sangue uccida le cellule tumorali non è così semplice come sembra.
Mentre è vero che le cellule tumorali producono acido lattico man mano che crescono, ciò non aumenta l'acidità in tutto il corpo. Il sangue richiede un pH tra 7,35 e 7,45, che è solo leggermente alcalino. Avere un pH del sangue anche leggermente al di fuori di questo intervallo può influenzare gravemente molti dei tuoi organi.
Di conseguenza, il tuo corpo ha il suo sistema per mantenere un pH del sangue specifico. Questo rende molto difficile influenzare il livello di pH nel sangue attraverso la dieta. Tuttavia, alcuni esperti hanno esaminato gli effetti di una dieta alcalina sul corpo:
- Una revisione sistematica ha scoperto che non c'erano ricerche reali per sostenere l'uso di una dieta alcalina per curare il cancro.
- Un uomo ha studiato il legame tra pH delle urine e cancro alla vescica. I risultati suggeriscono che non esiste alcun legame tra l'acidità dell'urina di qualcuno e il rischio di cancro alla vescica.
Sebbene, come detto, alcuni studi hanno scoperto che le cellule tumorali crescono in modo più aggressivo in un ambiente acido, non ci sono prove che le cellule tumorali non crescano in un ambiente alcalino. Quindi, anche se potessi modificare il pH del sangue, ciò non impedirebbe necessariamente la crescita delle cellule tumorali.
Ci sono dei rischi?
Uno dei maggiori pericoli dell'utilizzo dell'ACV per il trattamento del cancro è il rischio che la persona che lo prende smetta di seguire il trattamento del cancro raccomandato dal proprio medico durante l'utilizzo dell'ACV. Durante questo periodo, le cellule tumorali possono diffondersi ulteriormente, il che renderebbe il cancro molto più difficile da trattare.
Inoltre, l'ACV è acido, quindi il consumo non diluito può causare:
- carie (a causa dell'erosione dello smalto dei denti)
- brucia alla gola
- ustioni cutanee (se applicate sulla pelle)
Altri potenziali effetti collaterali del consumo di ACV includono:
- svuotamento ritardato dello stomaco (che può peggiorare i sintomi della gastroparesi)
- indigestione
- nausea
- glicemia pericolosamente bassa nelle persone con diabete
- interazioni con alcuni farmaci (inclusi insulina, digossina e alcuni diuretici)
- reazione allergica
Se vuoi provare a bere ACV per qualsiasi motivo, assicurati di diluirlo prima in acqua. Puoi iniziare con una piccola quantità e poi avanzare fino a un massimo di 2 cucchiai al giorno, diluiti in un bicchiere d'acqua alto.
Consumare più di questo può portare a problemi di salute. Ad esempio, consumare troppo ACV probabilmente ha causato una donna di 28 anni a sviluppare livelli pericolosamente bassi di potassio e osteoporosi.
Ulteriori informazioni sugli effetti collaterali di troppo ACV.
La linea di fondo
Il ragionamento alla base dell'utilizzo dell'ACV come trattamento del cancro si basa su una teoria secondo cui rendere il sangue alcalino impedisce alle cellule tumorali di crescere.
Tuttavia, il corpo umano ha il suo meccanismo per mantenere un pH molto specifico, quindi è molto difficile creare un ambiente più alcalino attraverso la dieta. Anche se tu potessi, non ci sono prove che le cellule tumorali non possano crescere in ambienti alcalini.
Se viene trattato per il cancro e ha molti effetti collaterali dal trattamento, si rivolga al medico. Potrebbero essere in grado di regolare il dosaggio o offrire alcuni suggerimenti su come gestire i sintomi.
