1. Quali alimenti sono entrambi compatibili con il diabete di tipo 2 e buoni per la salute cardiovascolare?
L'idea di una dieta salutare sia per il diabete che per la salute cardiovascolare può essere schiacciante. La verità è che se il diabete è sotto controllo e stai seguendo una dieta salutare, stai già abbassando il rischio di malattie cardiovascolari (CVD).
Raccomando un approccio semplice ed equilibrato al diabete. Crea un pasto colorato con metà del piatto pieno di verdure non amidacee stagionali, croccanti e teneri. Servi con erbe robuste e grassi sani come l'olio d'oliva o il mio attuale olio di avocado preferito.
Dividi uniformemente l'altra metà del piatto con una proteina magra come il salmone al forno e un carboidrato complesso ad alto contenuto di fibre con molta consistenza. Prendi un frutto preferito e mantieni il tuo latte magro come contorno o unisci i due per un eccitante dessert.
2. Ci sono diete che dovrei seguire o che dovrei evitare?
Se hai il diabete di tipo 2 e sei a rischio di malattie cardiache, dovresti evitare la mentalità di cui devi seguire una dieta. Questo tipo di pensiero ha una connotazione negativa e la maggior parte delle diete alla fine fallisce o naturalmente finisce.
Evita qualsiasi dieta non sostenibile per tutta la vita. Invece di pensare a cibi che non puoi più avere, concentrati sui tuoi obiettivi finali, che includono glicemia stabile, un buon rapporto cardiovascolare dal tuo medico e prendersi cura della tua salute con una nuova vitalità per la vita.
Ti suggerisco di consumare regolarmente tre pasti equilibrati al giorno con uno o due spuntini nutrienti per aiutare a mantenere il controllo della glicemia e per evitare complicazioni del diabete. Se necessario, dovresti anche apportare cambiamenti nello stile di vita, incluso smettere di fumare ed esercitare regolarmente.
3. È difficile per me perdere peso. Cosa dovrei fare?
Ognuno ha forme e dimensioni diverse e ciò che è un obiettivo raggiungibile per una persona potrebbe non essere per un'altra.
Parla con il tuo medico e, se raccomandano la perdita di peso, inizia in piccolo e procedi verso l'alto. Tenere un diario alimentare è un ottimo modo per essere consapevoli di cosa, quanto e perché stai mangiando. Ci sono alcuni fantastici registri alimentari stampabili da conservare nel tuo frigorifero o app che puoi scaricare se sei più esperto di tecnologia.
Uno o due chili di perdita di peso alla settimana è realistico, se fatto correttamente. Anche una riduzione del 5-10% del peso corporeo iniziale può produrre significativi miglioramenti misurabili dei fattori di rischio CVD nelle persone in sovrappeso e obese con diabete di tipo 2.
Se non hai avuto successo con i tuoi obiettivi di perdita di peso, non farlo da solo. Il tuo medico e dietista sono lì per aiutarti. Spunti di riflessione: non devi essere l'idea della società di "magro" per essere in salute.
4. Perché è così importante mangiare meno carboidrati e zucchero?
I carboidrati non sono il nemico ma sono una parte sana e importante di una dieta nutriente. Tuttavia, se hai il diabete di tipo 2 e consumi molti cereali raffinati, dessert e bevande zuccherate, dovresti prendere seriamente in considerazione di cambiare il tuo rapporto con i carboidrati.
Scegli carboidrati complessi che contengono più fibre e una varietà di vitamine e altri nutrienti. La fibra è benefica per il diabete perché rallenta l'assorbimento dello zucchero nel flusso sanguigno. Questo alla fine aiuta con il controllo della glicemia.
Stacca dal ciclo di consumo degli stessi carboidrati. Prova qualcosa di diverso come i fagioli rossi sulla quinoa invece del riso bianco, oppure prova una patata dolce al forno carica di pollo, verdure e salsa.
5. Cosa posso aspettarmi quando incontro un nutrizionista?
Innanzitutto, un nutrizionista è lì per aiutarti e supportarti. Non sono lì per giudicarti dal tuo aspetto, diagnosi o abitudini alimentari.
Di solito comincio rivedendo accuratamente la tua storia medica e ascoltando le tue esigenze e la disponibilità al cambiamento. Lavorerò con te per educarti sull'importanza di controllare la glicemia, la pressione sanguigna e il colesterolo. Lavoreremo insieme per creare un piano personalizzato, stabilendo obiettivi che entrambi riteniamo raggiungibili.
Incorporare i tuoi cibi e ristoranti preferiti è importante per il successo a lungo termine e pianificherò un appuntamento di follow-up che corrisponda al nostro piano. In molti casi, indirizzerò i clienti a un corso di nutrizione per ulteriori studi. Il mio obiettivo finale è quello di consentirti di fare scelte alimentari migliori e aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di salute personale.
6. In che modo una dieta più sana influisce non solo sul mio diabete, ma anche sulla mia salute generale?
Il diabete aumenta il rischio di morire di malattie cardiache, quindi è fondamentale gestire la glicemia. Il diabete non gestito può anche portare a cecità, neuropatia, insufficienza renale, amputazione, compromissione dell'udito, condizioni della pelle e apnea del sonno. Potrebbe essere difficile da elaborare, ma la notizia eccitante è che il diabete può essere gestibile.
È possibile prevenire queste complicazioni attraverso scelte di vita sane, perdita di peso e controllo a lungo termine della glicemia. Come dietista registrato, anche io seguo il metodo della piastra bilanciata perché so che è un modo semplice per ridurre il mio rischio di sviluppare diabete e altre malattie.
È anche possibile ridurre il rischio di alcuni tumori e ridurre il rischio di future perdite ossee attraverso una dieta sana ricca di frutta, verdura, cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi.
7. Quali sono alcuni ingredienti o frasi chiave da cercare sulle etichette nutrizionali?
Leggere attentamente le etichette degli alimenti può aiutarti nella tua ricerca di una vita più sana con il diabete di tipo 2.
Consiglio di guardare prima l'elenco degli ingredienti. Scegli alimenti con cereali integrali elencati nella parte superiore. Evita lo zucchero e la parola "idrogenato", che è un malsano grasso trans.
Quindi, guarda l'elenco dei fatti nutrizionali. Leggi i carboidrati totali per porzione e le dimensioni della porzione per determinare se il cibo è una buona scelta per te. Valutare il contenuto di fibre e puntare a circa 30 grammi al giorno.
Mantenere le calorie, i grassi (specialmente i grassi saturi e trans), il colesterolo e il sodio nella parte inferiore. Ricorda che molti articoli preconfezionati saranno probabilmente ricchi di sodio, il che influisce negativamente sulla salute del cuore.
Katherine Marengo è una dietista clinicamente registrata. Katherine si è laureata alla Louisiana State University e ha completato il suo tirocinio dietetico alla Southern University di Baton Rouge. Si è specializzata come dietista di supporto nutrizionale certificato (CNSD) a New Orleans presso il centro trauma n. 2 di livello 1 nella nazione. Da allora, ha cresciuto i suoi tre figli mentre gestiva un'azienda privata di successo. Le piace fare volontariato nella scuola dei suoi figli, viaggiare, giocare a tennis, cucinare e trascorrere del tempo con la famiglia e gli amici.
