Le sarde esistono da secoli. Si dice che questi piccoli pesci prendono il nome dalla Sardegna, un'isola d'Italia, a causa dell'abbondanza che si poteva trovare lì.
Mentre le sardine possono essere gustate fresche, sono altamente deperibili. Questo è il motivo per cui si trovano più comunemente in scatola.
Le sardine sono abbondanti nei mari dell'Atlantico, del Pacifico e del Mediterraneo. Si nutrono solo di plancton, il che significa che non contengono gli alti livelli di mercurio che fanno gli altri pesci.
Le sardine non sono un pesce popolare negli Stati Uniti. Ma dopo aver dato un'occhiata ai loro benefici nutrizionali, potresti decidere di provarli tu stesso.
Benefici nutrizionali del consumo di sardine
Questi piccoli pesci sono ricchi di sostanze nutritive che possono essere utili nella prevenzione di una serie di condizioni di salute. Alcuni di questi nutrienti sono noti per aiutare a prevenire le malattie cardiache o possono proteggere da alcuni tumori.
Le sardine sono talvolta raccomandate per le donne in gravidanza e gli anziani. Contengono calcio e altri nutrienti vitali.
acidi grassi omega-3
Gli acidi grassi omega-3 aiutano a prevenire le malattie cardiache a causa delle loro proprietà anti-infiammatorie. Le sardine ne sono un'ottima fonte.
Gli acidi grassi Omega-3 riducono anche il rischio di coaguli di sangue e abbassamento della pressione sanguigna. E possono aiutare a proteggere coloro che hanno avuto un infarto in passato.
Vitamine
Le sardine sono un'ottima fonte di vitamina B-12. Questa vitamina aiuta il tuo sistema cardiovascolare e ti dà energia.
Inoltre, questi pesci contengono una buona quantità di vitamina D. Insieme a B-12, D è necessario per una buona salute delle ossa per tutta la vita.
Calcio
Le sardine sono un'ottima fonte di calcio. Ciò li rende una buona scelta per coloro che sono intolleranti al lattosio, allergici ai latticini o che hanno bisogno di più calcio nella loro dieta.
Questo può anche essere utile durante la gravidanza se hai bisogno di forme alternative di calcio per la salute del tuo bambino.
minerali
Insieme a calcio e molte vitamine, le sardine contengono numerosi minerali benefici. Questi includono:
- niacina
- ferro
- potassio
- magnesio
- zinco
- fosforo
Proteina
Le sardine hanno anche proteine, che sono essenziali per costruire ossa e muscoli sani. Le proteine aiutano anche a creare anticorpi che mantengono forte il nostro sistema immunitario. Inoltre, assorbe sostanze nutritive e ossigeno in tutte le parti del corpo.
Come selezionare le sarde
Se acquisti sardine in scatola, è meglio acquistare quelle che sono confezionate in olio di oliva piuttosto che in olio di soia. Vengono anche confezionati in acqua. Questa versione è una buona opzione se stai cercando modi per ridurre l'assunzione di grassi.
Qualunque cosa acquisti, assicurati di controllare le date di scadenza sulla lattina prima dell'acquisto.
Se acquisti sardine fresche, assicurati di ispezionarle prima. Le cose da cercare nelle sarde fresche includono:
- odore fresco
- pelle lucida
- occhi vivaci
- consistenza solida
Come mangiare le sarde
Le sardine sono un alimento molto versatile. Possono essere utilizzati nelle insalate, come spuntino sui cracker o come parte del piatto principale.
Prima di usare le sarde, assicurarsi che le conserve siano state sciacquate sotto acqua fredda. Le sarde fresche devono essere sventrate e quindi risciacquate.
Una volta che li hai pronti, prova alcune di queste gustose ricette per integrare le sardine nel tuo piano alimentare.
Insalata greca con le sarde
Quando vuoi mangiare leggero ma vuoi ancora un sacco di proteine e altri nutrienti, questa insalata greca facile da preparare è la risposta. Visualizza la ricetta
Spaghetti con le sarde alla palermitana
Questa ricetta ti dà una nuova svolta sugli spaghetti. Visualizza la ricetta
Sardine fresche grigliate
Mettendo le sardine direttamente sulla griglia, puoi creare un antipasto unico e salutare. Visualizza la ricetta
Casseruola mediterranea
Questa gustosa casseruola richiede pochissimo tempo di preparazione. Visualizza la ricetta
Curry di sardine veloce
Se brami il curry e hai poco tempo, questo è il pasto perfetto per te. Visualizza la ricetta
Insalata di primavera con vinaigrette al dragoncello
Questa insalata colorata è deliziosa e ricca di nutrimento. Visualizza la ricetta
Precauzioni sanitarie per il consumo di sardine
Le persone che hanno problemi ai reni o alla gotta dovrebbero evitare le sardine. Contengono naturalmente una sostanza che crea acido urico. L'accumulo di acido urico può causare problemi ai reni e alla gotta per coloro che sono già sensibili.
Le sardine in scatola sono ricche di sale. Se stai cercando di ridurre l'assunzione di sale, controlla l'etichetta prima di mangiare le sardine in scatola.
Il conteggio delle calorie delle sardine è anche qualcosa di cui tenere conto se si sta guardando l'apporto calorico. Tendono ad essere ad alto contenuto di calorie, indipendentemente dal tipo di liquido in cui sono inscatolati.
Prossimi passi
Mentre le sardine possono avere una reputazione negativa, considera di provarle per il valore nutrizionale.
Questi piccoli pesci sono pieni di bontà. L'elenco dei benefici per la salute delle sardine è ampio, mentre i lati negativi sono minimi.
La prossima volta che fai uno spuntino o decidi quale pesce mangiare per cena, potrebbe essere una buona idea includere alcune sardine.
