La dieta non causa la malattia infiammatoria intestinale (IBD), ma alcuni alimenti possono scatenare sintomi di colite ulcerosa (UC) come diarrea o dolore alla pancia. La maggior parte delle persone con IBD - circa i due terzi - ha un'intolleranza o una sensibilità ad alimenti come latticini, uova o dolcificanti artificiali.
Una percentuale minore di persone con CU soffre di allergie alimentari. A differenza di un'intolleranza alimentare, un'allergia alimentare si verifica quando il sistema immunitario reagisce alle proteine in determinati alimenti. Una vera allergia alimentare può causare sintomi gravi come mancanza di respiro e gonfiore della bocca e della gola.
Se hai sintomi di allergia alimentare, i test possono aiutare a identificare quali alimenti ti disturbano, in modo da poterli eliminare dalla tua dieta.
Qual è il legame tra allergie alimentari e UC?
La UC deriva da un problema con il sistema immunitario. Una risposta immunitaria difettosa è anche alla base delle allergie alimentari.
Nelle allergie alimentari, il sistema immunitario reagisce in modo eccessivo a cibi normalmente innocui come latte o uova. Se sei esposto a uno di questi alimenti, il tuo sistema immunitario rilascia una proteina chiamata immunoglobulina E (IgE).
Quando sei esposto al tuo trigger food, le IgE inducono il tuo corpo a rilasciare istamina. Questa sostanza chimica provoca sintomi come respiro sibilante e orticaria ogni volta che si mangia il cibo offensivo.
In UC, anche il sistema immunitario reagisce in modo eccessivo. Attacca il rivestimento del colon. Come nelle allergie alimentari, alcune persone con UC hanno livelli più elevati di IgE e istamina nei loro corpi.
Normalmente, l'intestino agisce come una barriera per prevenire gli incendi del sistema immunitario che causano allergie alimentari. Ma in UC, l'infiammazione danneggia l'intestino e riduce questo effetto protettivo.
Quali sono le complicazioni di un'allergia alimentare?
Se hai un'intolleranza alimentare, otterrai sintomi simili a quelli di UC ogni volta che mangi quel particolare cibo. Questi possono includere:
- gas
- gonfiore
- diarrea
- mal di stomaco
- nausea
- muco
I sintomi di un'allergia alimentare variano da lievi a gravi e possono includere:
- orticaria
- prurito
- dispnea
- problemi di respirazione
- gonfiore delle labbra, della lingua o del viso
- mal di pancia
- nausea o vomito
- diarrea
- vertigini o svenimento
La forma più grave di allergia alimentare è l'anafilassi. I sintomi includono gonfiore alla gola, difficoltà respiratorie, polso veloce e vertigini. L'anafilassi è un'emergenza medica pericolosa per la vita.
Quando vedere un dottore
Sintomi gravi come difficoltà respiratoria e senso di costrizione alla gola richiedono cure mediche immediate. Chiama il 911 o vai subito al pronto soccorso.
Se dopo aver mangiato manifestano spesso sintomi come dolore alla pancia, nausea o diarrea, consultare il medico di base o il gastroenterologo. Il medico può indirizzarti a un allergologo per il test.
Test di allergia alimentare
Gli esami della pelle o del sangue possono aiutare il tuo allergologo a capire se hai un'allergia alimentare. Un test di allergia cutanea comporta l'inserimento di un piccolo pezzo di cibo sospetto appena sotto la pelle. Se si forma un dosso rosso, è segno che potresti essere allergico ad esso.
Un esame del sangue controlla l'anticorpo IgE in un campione di sangue. Potrebbero essere necessari almeno una settimana per ottenere risultati.
Sebbene questi test possano essere utili per identificare le allergie alimentari, possono anche produrre falsi positivi. Ciò significa che il test può mostrare che sei allergico a un alimento, anche se non hai sintomi allergici quando esposto ad esso.
Se il test mostra che sei allergico a un alimento specifico, il medico può consigliarti di venire nel loro ufficio per una sfida con il cibo orale. Ti verrà data una piccola quantità di cibo mentre ti monitorano attentamente per i segni di una reazione. Questo test fornisce risultati rapidi ed è il modo più affidabile per confermare se sei veramente allergico.
Come viene trattata un'allergia alimentare?
Un modo per curare le allergie alimentari è eliminare gli alimenti offensivi dalla dieta. Innanzitutto, devi capire quali alimenti ti fanno reagire. Puoi farlo tenendo un diario di tutto ciò che mangi per alcune settimane.
Cerca cibi difficili da tollerare per alcune persone con IBD, come:
- latte e altri prodotti caseari
- uova
- noci come noci, mandorle, anacardi e noci pecan
- Grano
- soia
- pesce e crostacei
- dolcificanti artificiali
Dopo aver identificato alcuni possibili trigger trigger, eliminali dalla tua dieta. Quindi reintrodurre i cibi, uno alla volta, per vedere se i sintomi si ripresentano.
È importante essere sotto la supervisione di un medico o dietista quando si tenta una dieta di eliminazione. Tagliare gli alimenti fuori dalla dieta potrebbe lasciarti senza nutrienti importanti. Il dietista potrebbe consigliarti di sostituire altri alimenti per ottenere la nutrizione di cui hai bisogno o assumere un integratore.
L'immunoterapia è un altro trattamento per le allergie alimentari. Lo farai sotto la direzione di un allergologo. Il medico le fornirà quantità minime di cibo che scatenano la tua reazione. A poco a poco, mangerai sempre più cibo fino a quando il tuo corpo non inizierà a tollerarlo.
Puoi anche chiedere al tuo medico i probiotici, che sono integratori contenenti batteri sani. Uno studio del 2016 ha dimostrato che una combinazione di immunoterapia e integratori probiotici ha ridotto i sintomi di entrambe le allergie UC e alimentari.
Porta via
Sintomi come gonfiore e diarrea dopo aver mangiato sono molto probabilmente segni di sensibilità o intolleranza alimentare. Se hai sintomi come orticaria, respiro corto o respiro sibilante, potresti avere un'allergia alimentare.
Consulta il tuo medico di base o il medico che tratta la tua UC per un consiglio. Un allergologo può diagnosticare un'allergia alimentare e raccomandare un trattamento.
