Giorno 1
Il cibo svolge un ruolo importante nel controllo dell'infiammazione. Abbiamo messo insieme un'intera settimana di ricette utilizzando cibi noti per le loro proprietà antinfiammatorie. Aiuta a gestire l'artrite reumatoide (RA) mangiando bene!
Colazione: porridge di cocco ciliegia
Per un tocco sul tradizionale porridge di farina d'avena, aggiungi le ciliegie essiccate (o fresche). Contengono antocianina, un potente antiossidante che può aiutare a ridurre l'infiammazione.
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Pranzo: zuppa di zucca tailandese
Le zucche sono un'ottima fonte di beta-criptoxantina, un potente antinfiammatorio. Questo antiossidante viene assorbito meglio se abbinato a un grasso, rendendo il burro e l'olio in questa ricetta importanti per più di un semplice sapore. Le bucce di zucca sono commestibili, il che rende molto semplice la preparazione di questa zuppa! Servi questa zuppa con un'insalata verde mista per un pranzo sano o come primo piatto di una cena festiva.
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Cena: patate al curry con uova in camicia
Le uova non sono solo per colazione! Servili in camicia con patate e una fresca insalata del giardino per una cena nutriente. Se le uova in camicia non fanno per te, prova a saltarle in una padella antiaderente. Le uova di galline al pascolo o quelle acquistate dai mercati degli agricoltori sono in genere più elevate negli acidi grassi omega-3, noti grassi antinfiammatori.
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Giorno 2
Colazione: frullato di lamponi
Cerchi una colazione semplice e veloce in viaggio? Prova un frullato. Puoi farlo in anticipo e conservarlo in frigorifero. Prendilo e vai prima di uscire dalla porta!
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Pranzo: insalata di tonno mediterranea
Il tonno è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3. Servilo sopra le verdure miste o spalmalo sul pane integrale. Questa ricetta è ricca di sodio, quindi puoi ridimensionarla scegliendo tonno in scatola a basso contenuto di sodio e riducendo la quantità di capperi e olive.
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Cena: peperoncino di tacchino a cottura lenta
In una fredda sera d'inverno, niente ti riscalda come una grande ciotola di peperoncino. Ricorda che i cibi ricchi di sale possono aggravare i sintomi promuovendo la ritenzione idrica. In questa ricetta, puoi ridurre il contenuto di sodio usando jalapenos freschi e scegliendo fagioli in scatola a basso contenuto di sodio o usando fagioli cotti a secco. Anche se delizioso da solo, puoi aggiungerlo con un po 'di yogurt greco biologico senza grassi o un po' di avocado fresco.
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3 ° giorno
Colazione: farina d'avena di pan di zenzero
Gli acidi grassi Omega-3 sono un ingrediente chiave per aiutare a ridurre l'infiammazione dell'artrite e altri problemi articolari, ma ottenerne abbastanza ogni giorno può essere una sfida. Questa farina d'avena ha un sapore eccezionale e ti dà la metà delle tue esigenze quotidiane di omega-3 - e no, non abbiamo aggiunto alcun salmone ad esso.
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Pranzo: insalata Kale Caesar con involtino di pollo grigliato
Il pollo intero arrosto, spesso trovato nel supermercato del quartiere, è un ottimo risparmio di tempo per i pasti veloci. Prendi due - uno per cena quella sera e un altro per questi gustosi impacchi per il pranzo. Sono perfetti da mettere nella borsa del pranzo. Se si evita il glutine, scegliere un impacco senza glutine.
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Cena: tilapia al forno con salsa di rosmarino alle noci pecan
La tilapia è una buona fonte di selenio, un minerale indicato per aiutare a migliorare i sintomi dell'artrite. La cosa grandiosa di questa ricetta è che è abbastanza veloce per una cena di una settimana con la famiglia, ma può anche essere servito come piatto più elaborato. Se si evita il glutine, scegliere il pangrattato senza glutine per questa ricetta. Se non sei un mangiatore di tilapia, trote o merluzzi funzionerebbero bene in questa ricetta.
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4 ° giorno
Colazione: muffin al rabarbaro, mela e zenzero
Lo zenzero non solo ha un ottimo sapore in questi muffin veloci e senza glutine e senza latte, ma è anche un ottimo antinfiammatorio, che aiuta ad alleviare il dolore da artrite.
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Pranzo: macedonia di frutta invernale con vinaigrette di agave e melograno
Cachi, pere e uva - oh mio! Se stai prendendo questa insalata per lavorare, ti consigliamo di tenere la frutta separata dalla salsa. Altrimenti, saturerà e ammorbidirà troppo il frutto. Metti gli ingredienti rimanenti in un contenitore separato e quando sei pronto per mangiare, mescola semplicemente tutti insieme e divertiti!
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Cena: peperoni ripieni all'italiana
Invece di una salsa di pasta a base di pomodoro, questa ricetta utilizza peperoni rossi, che sono ricchi di vitamina C e beta carotene.
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5 ° giorno
Colazione: granola di grano saraceno e zenzero
Ricco di tonnellate di ingredienti sani come semi di girasole e zucca! Prova questo muesli condito con latte di mandorle o yogurt di soia per una colazione energizzante.
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Pranzo: peperoncino arrosto e zuppa di patate dolci
Questa zuppa ricca di antiossidanti si congela facilmente in modo da poterla preparare in anticipo per la settimana. Arrostire le patate dolci prima di cuocere a fuoco lento renderà i sapori più pronunciati. Per ridurre il sodio, prova i peperoni rossi arrostiti freschi anziché quelli di un barattolo.
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Cena: salmone alle erbe di limone e zucchine
La cottura a vapore di pesce e pollame è un ottimo modo per bloccare sapore, umidità, vitamine e minerali. Assicurati di servire il pesce con parte del liquido fumante, poiché il liquido assorbirà il sapore del salmone e delle verdure.
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6o giorno
Colazione: baby spinaci e frittata di funghi
Simile alle omelette o alle quiche, le frittate fanno da sfondo a una combinazione infinita di ingredienti. In questo caso, stiamo usando funghi e spinaci ricchi di nutrienti che sono entrambi pieni di sapore.
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Pranzo: Tartine di patate al salmone affumicato
Altri omega-3, per favore. Scambia il tonno con il salmone e servilo con un'insalata verde o una tazza di zuppa per un pasto abbondante.
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Cena: hamburger di fagioli neri di patate dolci
Questi hamburger sono così fantastici che potresti voler smettere di mangiare polpette di manzo. Carica su vitamina C e beta carotene dalle patate dolci e nutrienti facilmente digeribili dai germogli.
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7 ° giorno
Colazione: crepes senza glutine
Molte persone pensano che le crepes siano difficili da realizzare. Al contrario, sono facili da preparare e un ottimo modo per rendere speciale qualsiasi pasto. Prova a riempire queste crepes con fragole o banane a fette. In alternativa, puoi prepararli per cena e riempirli con uno stufato o un pollo rimasto.
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Pranzo: stufato di lenticchie rosse e curry di zucca
Questa è un'ottima zuppa per il trucco. Porzionalo semplicemente in porzioni singole, congela e poi inseriscilo nel sacco del pranzo per lavoro. Dovrebbe essere scongelato abbastanza da riscaldare nel forno a microonde quando si gira l'ora di pranzo.
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Cena: peperoni ripieni di tacchino e quinoa
I peperoni ripieni sono un classico degli anni '50, ma questa ricetta gli dà una revisione moderna. Invece di riempire il ripieno di pane che brucia calorie, usa la quinoa, uno dei super alimenti più potenti al mondo. Salta i peperoni verdi e scegli i peperoni rossi, gialli o arancioni per un gusto più dolce.
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