La cannella è la corteccia interna rossastra brunastra dell'albero di cannella. È stato usato nel corso della storia sia come spezia che come medicina. Tutti i tipi di cannella appartengono alla stessa famiglia di piante, chiamata famiglia delle Lauraceae.
La cannella è generalmente considerata sicura da somministrare al tuo bambino in piccole quantità dopo aver compiuto 6 mesi di età. La cannella non provoca comunemente una reazione allergica nei bambini o negli adulti. Una forte esposizione alla cannella può causare disturbi di stomaco, irritazione della pelle o della bocca e, eventualmente, problemi di sanguinamento dovuti alla riduzione della coagulazione del sangue. Ma una spolverata di cannella sul cibo del tuo bambino probabilmente non causerà problemi.
Se il tuo bambino sembra avere una reazione allergica ai cibi contenenti cannella, o sembrano pignoli e agitati dopo aver consumato cannella, chiama subito il medico.
Dove si trova la cannella?
La cannella è una spezia comune utilizzata in una varietà di alimenti e per aromatizzare altri prodotti. La cannella è utilizzata in molti tipi diversi di alimenti. Potrebbe essere trovato nel seguente:
- gomma da masticare
- dentifricio
- Salsa di mele
- fiocchi d'avena
- colazione cereali
- prodotti da forno (biscotti, muffin, torte, torte, biscotti e pasticcini)
- caramelle
- collutorio
- toast francese
- bevande aromatizzate al tè e al caffè
Molte persone hanno la cannella nel loro armadietto delle spezie. Inoltre, le miscele di spezie, come la spezia di torta di zucca o il garam masala, per esempio, possono contenere cannella. L'unico modo per sapere con certezza se un prodotto contiene cannella è leggere l'elenco degli ingredienti sull'etichetta.
I benefici della cannella
Gli studi hanno dimostrato che includere una piccola quantità di cannella (circa mezzo cucchiaino per gli adulti) nella dieta può fare bene alla salute. I vantaggi possono includere:
- abbassamento del colesterolo LDL, colesterolo totale e trigliceridi
- controllo della glicemia
- ridurre la pressione sanguigna
- combattere le infezioni da lieviti (Candida)
- aiutando con la nausea
- riducendo la coagulazione del sangue indesiderata
I pericoli della cannella
Le allergie alla cannella sono molto rare. Dare al tuo bambino una grande quantità di cannella, tuttavia, può causare irritazione alla pelle, mal di stomaco o, raramente, una reazione allergica. Inoltre, dare al tuo bambino troppe cose di solito non è una buona idea.
Come la maggior parte degli alimenti, ci sono un piccolo numero di persone allergiche alla cannella. È più probabile che il tuo bambino sviluppi allergie se in famiglia corrono eczema, asma, febbre da fieno o allergie alimentari.
Come faccio a sapere se il mio bambino ha un'allergia?
Se il tuo bambino è allergico alla cannella, il suo sistema immunitario non riconosce la sostanza come sicura e combatte contro di essa. Il sistema immunitario crea anticorpi e produce una sostanza chiamata istamina. L'istamina provoca irritazione e infiammazione in tutto il corpo.
I segni di una reazione allergica alla cannella possono variare notevolmente da una persona all'altra. Un'allergia alimentare può colpire la pelle, il tratto gastrointestinale o i sistemi respiratorio o cardiovascolare. Secondo la Mayo Clinic, i sintomi di un'allergia alimentare in genere iniziano entro un minuto o un paio d'ore dopo aver mangiato il cibo problematico.
Sintomi della pelle
Una reazione cutanea causata da un'allergia può assumere diverse forme. Un tipo di reazione chiamata dermatite da contatto provoca un'eruzione cutanea in pochi minuti dall'esposizione della pelle all'allergene. Le reazioni cutanee possono verificarsi anche dopo l'ingestione di un allergene. I sintomi della pelle causati da una reazione allergica possono includere:
- prurito della pelle
- orticaria
- eruzione cutanea, vesciche o eczema
- irritazione
- arrossamento
- formicolio o prurito in bocca
Sintomi gastrointestinali
Un'allergia alimentare può anche causare mal di stomaco o i seguenti sintomi:
- diarrea
- vomito
- crampi allo stomaco
Sintomi simili al freddo
Altri sintomi comuni di allergia alimentare imitano i sintomi di un raffreddore, come:
- tosse
- respiro sibilante e mancanza di respiro
- prurito alla gola e alla lingua
- naso che cola o ostruito (congestione nasale)
- occhi rossi e pruriginosi
Anafilassi
In rari casi, una reazione allergica può portare a sintomi gravi indicati come anafilassi. Questa è un'emergenza medica pericolosa per la vita. Chiamare immediatamente il 911 per cure mediche di emergenza.
I sintomi dell'anafilassi includono quanto segue:
- labbra e gola gonfie che rendono difficile respirare
- irrigidimento delle vie aeree che provoca tosse, respiro sibilante o respiro corto
- vertigini
- vertigini
- vomito
- orticaria
- improvviso calo della pressione sanguigna
- perdita di conoscenza
- battito cardiaco accelerato
Quali alimenti causano comunemente una reazione allergica?
La cannella non è inclusa nell'elenco delle allergie alimentari comuni vissute da neonati e bambini piccoli. Una spolverata di cannella sulla farina d'avena del tuo bambino o nella sua pappa molto probabilmente non causerà alcun problema.
Alcuni alimenti hanno maggiori probabilità di provocare una reazione allergica nei bambini. Secondo Food Allergy Research and Education, questi otto alimenti sono responsabili del 90 percento delle allergie alimentari:
- latte
- uova
- arachidi
- noci
- pesce e crostacei
- soia
- Grano
Non dare al tuo bambino nessuno di questi alimenti prima che abbiano 6 mesi. Quando inizi a dare da mangiare al tuo bambino questi alimenti, assicurati di prestare molta attenzione ai segni di una reazione allergica. Se noti qualche segno, assicurati di contattare il medico.
Cosa devo fare se penso che il mio bambino abbia una reazione allergica alla cannella?
Un medico potrebbe voler eseguire un patch test sulla pelle del tuo bambino per vedere se la cannella sta davvero causando la reazione. Un medico metterà un piccolo cerotto contenente cannella sulla pelle del tuo bambino per 20-30 minuti. Se la pelle è normale dopo la rimozione del cerotto, molto probabilmente il tuo bambino non è allergico alla cannella. Il medico può anche prelevare un campione di sangue per verificare un'allergia alla cannella.
Se il bambino è allergico alla cannella, il medico consiglierà di evitare la cannella e di rimuoverla dalla dieta del bambino. È importante leggere tutte le etichette degli alimenti, in particolare per gli alimenti che comunemente contengono spezie. Chiunque abbia un'allergia alimentare dovrebbe fare attenzione quando acquista cibo in un supermercato o in un ristorante per assicurarsi che non ci siano tracce dell'allergene in un alimento o in un pasto. Fai anche attenzione a prodotti come dentifrici o lozioni per assicurarti che la cannella non sia un ingrediente.
Non ci sono farmaci disponibili per prevenire o curare reazioni allergiche a cibi e spezie. Tuttavia, dovresti collaborare con il medico di tuo figlio per gestire eventuali allergie che potrebbe avere.
Se il tuo bambino non è allergico alla cannella, dovresti essere sicuro che dare al tuo bambino piccole quantità di cannella sarà sicuro e divertente per il tuo bambino.
Ricette per rendere più piccante la tua pappa
L'aggiunta di spezie come la cannella ai cibi del tuo bambino è un modo meraviglioso per offrire un sapore interessante senza dover aggiungere zucchero o sale. Dovresti aspettare che il tuo bambino abbia almeno 6 mesi prima di iniziare a provare ricette e sperimentare spezie.
Aggiungi la cannella ai seguenti alimenti standard per bambini per contribuire a rendere più piccante il loro sapore:
- Salsa di mele
- Yogurt
- banane
- zucca
- patate dolci
- fiocchi d'avena
- riso
- quinoa
Oppure, puoi provare a preparare i tuoi alimenti per bambini e incorporare la cannella per avere più sapore. Prova questa ricetta per omogeneizzati di zucca arrosto e patate dolci per un delizioso piatto dolce e salato. Per un trattamento fruttato per bambini, prova questa ricetta per pappe all'albicocca e alla banana con cannella.
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