Cos'è lo iodio?
Lo iodio è un elemento presente in piccole quantità nel tuo corpo. Il tuo corpo ha bisogno di iodio per produrre ormoni tiroidei, che regolano la crescita, il metabolismo e altre importanti funzioni.
Pochi alimenti contengono naturalmente iodio, quindi i produttori hanno iniziato ad aggiungerlo al sale da cucina per prevenire la carenza di iodio. Altre fonti alimentari di iodio includono gamberetti, uova sode, fagioli cotti e patate non pelate.
La maggior parte degli adulti dovrebbe cercare di assumere circa 150 microgrammi (mcg) di iodio al giorno. Il Linus Pauling Institute fornisce un elenco di livelli di assunzione superiori tollerabili (la quantità massima di iodio che qualcuno può consumare senza effetti collaterali negativi) per diverse fasce di età:
- bambini da 1 a 3 anni: 200 mcg al giorno
- bambini da 4 a 8 anni: 300 mcg al giorno
- bambini da 9 a 13 anni: 600 mcg al giorno
- adolescenti dai 14 ai 18 anni: 900 mcg al giorno
- adulti di età pari o superiore a 19 anni: 1.100 mcg al giorno
Consumare più del livello di assunzione superiore tollerabile per la tua fascia di età può portare ad avvelenamento da iodio.
Se tu o qualcuno con cui hai potrebbe avere avvelenamento da iodio, cerca un trattamento medico di emergenza. Tenere a portata di mano le seguenti informazioni quando si chiama il 911 o si arriva in ospedale:
- quanto iodio è stato preso
- l'altezza e il peso della persona
- eventuali condizioni sottostanti che possono avere, in particolare qualsiasi cosa coinvolga la tiroide
Quali sono i sintomi?
I sintomi di avvelenamento da iodio variano da abbastanza lievi a gravi, a seconda della quantità di iodio presente nel sistema.
I sintomi più lievi di avvelenamento da iodio includono:
- diarrea
- sensazione di bruciore in bocca
- nausea
- vomito
I sintomi gravi di avvelenamento da iodio includono:
- gonfiore delle vie respiratorie
- diventare blu (cianosi)
- polso debole
- coma
Il consumo di troppo iodio può anche portare a una condizione chiamata ipertiroidismo indotto da iodio. Questo di solito accade quando le persone assumono integratori di iodio per migliorare la loro funzione tiroidea.
I sintomi dell'ipertiroidismo includono:
- battito cardiaco accelerato
- debolezza muscolare
- pelle calda
- perdita di peso inspiegabile
L'ipertiroidismo è particolarmente pericoloso se si ha una condizione cardiaca sottostante, poiché influisce sulla frequenza cardiaca.
Qual è il legame tra frutti di mare e iodio?
Diversi tipi di frutti di mare, tra cui gamberi, merluzzo e tonno, contengono iodio. L'alga contiene anche livelli molto elevati di iodio. Nelle culture che consumano molte alghe, le persone a volte consumano migliaia di mcg di iodio al giorno.
Ad esempio, una revisione del 2001 ha stimato che le persone in Giappone consumano tra i 1.000 e i 3.000 mcg di iodio al giorno, principalmente da alghe. Questo fa sì che l'ipertiroidismo indotto dallo iodio e i gozzi siano più comuni in Giappone. Tuttavia, questa stessa recensione suggerisce anche che questa maggiore assunzione di iodio può avere un ruolo nei bassi tassi di cancro del Giappone e nella lunga aspettativa di vita.
Cosa lo causa?
L'avvelenamento da iodio di solito deriva dall'assunzione di troppi integratori di iodio. È molto difficile ottenere avvelenamento da iodio dal solo cibo. Ricorda, gli adulti possono tollerare fino a 1.100 mcg al giorno.
Prendere una dose singola di troppo iodio di solito non provoca avvelenamento da iodio. Tuttavia, il rischio aumenta se assumi costantemente troppo iodio. Lo iodio in più confonde la tua tiroide, causando la produzione di ormone tiroideo in più. Ciò porta a un fenomeno chiamato effetto Wolff-Chaikoff, che è una diminuzione della produzione di ormoni tiroidei che di solito dura circa una settimana.
Alcuni farmaci possono anche aumentare la quantità di iodio nel tuo sistema. L'amiodarone, un farmaco usato per regolare la frequenza cardiaca e il ritmo, contiene 75 milligrammi (mg) di iodio in ogni compressa da 200 mg. Questo è centinaia di volte superiore all'assunzione giornaliera raccomandata standard di 150 mcg. Gli integratori di ioduro di potassio e il colorante di contrasto, che viene utilizzato per le scansioni CT, contengono anche iodio.
Ci sono dei fattori di rischio?
Anche se non prendi integratori di iodio, alcune cose possono renderti più sensibile allo iodio, il che aumenta il rischio di sviluppare avvelenamento da iodio. Questi includono condizioni della tiroide, come:
- Tiroidite di Hashimoto
- Morbo di Graves
- gozzo
Avere una tiroidectomia, che rimuove tutta o parte della ghiandola tiroidea, ti rende anche più sensibile allo iodio, aumentando il rischio di avvelenamento da iodio.
Come viene trattato?
L'avvelenamento da iodio di solito richiede un viaggio in ospedale. A seconda della gravità dei sintomi, il medico potrebbe prescriverti dei farmaci per farti vomitare. Possono anche darti carbone attivo, che può aiutare a prevenire l'assorbimento di iodio da parte del tuo corpo.
Per sintomi più gravi, come problemi respiratori, potrebbe essere necessario essere collegati a un ventilatore fino a quando i livelli di iodio non diminuiscono.
Qual è la prospettiva?
L'avvelenamento da iodio tende a colpire le persone che assumono integratori di iodio o hanno una condizione tiroidea. I casi lievi di avvelenamento da iodio di solito non causano problemi duraturi, soprattutto se si cercano cure mediche il più presto possibile. Tuttavia, i casi più gravi possono avere effetti duraturi, come il restringimento della trachea. Per il miglior risultato, è importante ottenere un trattamento di emergenza al primo segno di avvelenamento da iodio.
