Panoramica
Se sei allergico ai frutti di pietra o ai frutti contenenti noccioli, potresti avvertire lieve prurito in bocca o mal di stomaco. Per le allergie più gravi, il tuo corpo potrebbe rispondere in un modo che necessita di cure di emergenza.
In tutti questi casi, il sistema immunitario reagisce in modo eccessivo a una sostanza che identifica come una minaccia.
Continua a leggere per saperne di più sulle allergie ai frutti di bosco e su come possono essere diagnosticate e gestite.
Cosa sono i frutti di pietra?
I frutti che hanno un seme duro, o fossa, al centro sono spesso chiamati frutti di pietra. Sono anche conosciuti come drupe. Alcuni esempi di frutti di pietra includono:
- albicocche
- ciliegie
- nettarine
- Pesche
- prugne
Sintomi di allergia al frutto di nocciolo
In genere noterai sintomi di allergia poco dopo aver consumato un frutto di nocciolo, sebbene in rari casi possa verificarsi una reazione fino a un'ora dopo.
I sintomi del tipo più comune di allergia ai drupacee comprendono prurito e gonfiore dopo il consumo di drupacee crude. Ciò può verificarsi nelle seguenti aree:
- viso
- labbra
- bocca
- gola
- lingua
Nelle reazioni più gravi, può esserci un coinvolgimento della pelle, dell'apparato respiratorio o del tratto digestivo, che può includere sintomi come:
- tosse
- diarrea
- prurito o naso che cola
- eruzione cutanea
- vomito
La maggior parte delle volte, i frutti di bosco che sono stati cotti, in scatola o trasformati in succo o sciroppo non provocano una reazione. Tuttavia, per alcune persone con gravi allergie ai frutti di pietra, consumare qualsiasi tipo di prodotto di frutti di pietra può causare una reazione.
Anafilassi
Il tipo più grave di reazione allergica è l'anafilassi. I sintomi dell'anafilassi si verificano in genere entro pochi minuti dal consumo di un alimento e possono includere:
- vertigini
- svenimenti
- pelle arrossata o pallida
- orticaria e prurito
- ipotensione (bassa pressione sanguigna)
- nausea o vomito
- polso rapido che può essere debole
- gonfiore delle vie aeree, della gola o della lingua che può causare difficoltà respiratorie
Cosa causa un'allergia alla frutta a nocciolo?
Una reazione allergica si verifica perché il sistema immunitario del corpo scambia i componenti del cibo come dannosi e reagisce in modo eccessivo. Questa reazione porta al rilascio di sostanze come l'istamina, che può causare sintomi allergici.
Le reazioni allergiche al cibo possono variare in gravità da lievi a pericolose per la vita. Il motivo più comune per le reazioni allergiche ai frutti di bosco è la sindrome allergica orale.
Sindrome allergica orale
Se hai un'allergia alla frutta a nocciolo, potresti notare che la bocca o la gola prude dopo aver mangiato la frutta cruda. Questa è chiamata sindrome allergica orale (OAS), nota anche come sindrome da polline-frutta o polline-cibo. I sintomi di OAS sono generalmente lievi e scompaiono rapidamente dopo aver ingerito il cibo o non si è più a contatto con esso.
OAS è un tipo di allergia alimentare secondaria. Mentre le allergie primarie possono svilupparsi molto presto nella vita, le allergie secondarie si verificano più spesso nei bambini o negli adulti che hanno un'allergia primaria a qualcosa come polline o lattice.
OAS si verifica nelle persone con allergie ai pollini. Succede perché le proteine che si trovano in alcuni frutti o verdure crudi assomigliano molto alle proteine presenti nel polline. Per questo motivo, il tuo sistema immunitario si confonde e reagisce alle proteine del frutto. Questo può essere definito cross-reattività.
Le allergie a tipi specifici di polline possono portare a reattività crociata a frutta o verdura specifiche. Alcuni tipi di polline associati all'OSA includono:
- polline di ontano
- polline di betulla
- polline d'erba
- polline di artemisia
- polline di ambrosia
Allergia al polline di betulla o ontano
Le persone allergiche al polline di ontano o al polline di betulla possono sperimentare OAS dopo aver mangiato una nettarina o un frutto simile.
Se hai un'allergia al polline di ontano o betulla, altri alimenti che possono causare OAS includono:
- altri tipi di frutta, come mele, kiwi e pere
- verdure, come carote, sedano e patate crude
- noci, come mandorle, nocciole e arachidi
- erbe o spezie, come anice, cumino, coriandolo, finocchio e prezzemolo
Infatti, secondo l'American Academy of Allergy, Ashma and Immunology (AAAAI), fino al 50-75 percento degli adulti con un'allergia al polline di betulla può sperimentare OAS dopo aver consumato un cibo con reattività crociata, come i frutti di pietra.
Sindrome da cibo in lattice
Simile a OAS, le persone che hanno un'allergia al lattice possono sperimentare una reazione dopo aver mangiato cibi specifici. Questo perché alcune proteine presenti nel lattice sono simili a quelle presenti in alcuni frutti.
Gli alimenti che sono stati determinati a causare una reazione alta o moderata nelle persone con allergia al lattice includono cose come mele, avocado, kiwi e sedano.
Come viene diagnosticata un'allergia alla frutta con nocciolo?
Un allergologo può aiutarti a diagnosticare la tua allergia al frutto di pietra. Un allergologo è un tipo di medico specializzato nella diagnosi e nel trattamento di condizioni come allergie e asma.
Il tuo allergologo prenderà prima la tua storia medica ed eseguirà un esame fisico. Ti chiederanno dei tuoi sintomi e cosa hai mangiato quando sono comparsi.
Possono anche ordinare un test allergologico per aiutare a fare una diagnosi, sebbene questi test non possano diagnosticare la sindrome allergica orale. Mentre la maggior parte delle persone con OAS avrà un test allergologico positivo al polline, i test allergologici alimentari sono generalmente negativi.
I test allergologici possono consistere in un test cutaneo o in un esame del sangue.
Test cutaneo
Il test di puntura della pelle consente a una piccola quantità di allergene alimentare di penetrare sotto la pelle. Se hai un'allergia primaria a quel cibo, apparirà una reazione cutanea simile a una puntura di zanzara. I risultati del test cutaneo possono essere ottenuti in circa 20 minuti.
Esame del sangue per allergie
Un esame del sangue misura anticorpi specifici contro un allergene alimentare presente nel flusso sanguigno. Un campione di sangue verrà prelevato da una vena del braccio e inviato a un laboratorio per l'analisi. I risultati sono in genere disponibili in circa una settimana.
Sfida alimentare orale
Nei casi in cui gli esami della pelle e del sangue non sono conclusivi, il tuo allergologo potrebbe voler eseguire una sfida alimentare orale.
Durante questo test, ti verrà chiesto di mangiare una quantità molto piccola di cibo a cui potresti essere allergico. Sarai osservato per diverse ore per vedere se hai una reazione al cibo. Le sfide alimentari orali vengono sempre eseguite sotto stretto controllo medico in caso di una reazione grave.
Gestire e prevenire la reazione di drupacee
Il modo principale per gestire un'allergia alla frutta con nocciolo e prevenire un'altra reazione è evitare di mangiare frutta a nocciolo cruda. Oltre a ciò, pianificare in anticipo può aiutarti se si verifica una reazione.
Se pensi di poter avere un'allergia, scoprilo di sicuro consultando un medico per una diagnosi. Nel frattempo, alcune pratiche di base possono aiutare. Ecco alcune strategie:
Lavalo via
Risciacqua i tuoi prodotti. Risciacquare e asciugare i frutti prima di mangiarli. Se sei allergico alle proteine del frutto, il lavaggio non lo cambierà. Ma può ridurre la possibilità di entrare in contatto con altri allergeni se sei sensibile a loro. La maggior parte dei frutti viaggia miglia prima che arrivino alle nostre cucine e anche se stai raccogliendo un frutto direttamente da un albero nel tuo cortile, polline e altre particelle potrebbero riposare sulla superficie del frutto.
Lava la pelle. Se si verifica una reazione lieve sulla pelle, lavare le aree del viso e delle mani in cui il frutto si è toccato e bere un po 'd'acqua, dovrebbe aiutare.
Evita il tuo fattore allergico
Mangia frutta cotta o preparata. Per molte persone, il consumo di frutti di bosco cotti non provoca una reazione allergica, quindi se devi mangiare frutti di bosco, assicurati che sia cotto o in scatola.
Impara gli ingredienti. Dovresti sempre controllare le etichette degli alimenti per gli ingredienti per vedere se un alimento contiene frutta a cui sei allergico. Mentre questo può diventare complicato, potresti essere in grado di trovare marchi particolari su cui puoi fare affidamento per i loro ingredienti o pratiche di fabbricazione e confezionamento.
Se esci a mangiare, assicurati di informare il tuo server della tua allergia in modo che possano parlare con lo chef.
Un allergologo o nutrizionista può anche collaborare con voi per fornire suggerimenti per evitare i frutti di bosco e per suggerire frutti alternativi.
Non mangiare frutti di bosco quando il numero di pollini stagionali è elevato
Conosci i tipi di polline nella tua zona. Poiché gli alimenti che causano OAS sono associati ad allergie ai pollini, dovresti cercare di evitare di mangiare frutti di bosco durante i periodi dell'anno in cui il polline di ontano o betulla è prevalente. Mangiare frutti di bosco durante questo periodo potrebbe peggiorare i sintomi.
Le previsioni meteorologiche nella tua zona potrebbero includere misurazioni dei livelli di polline.
Prepara le medicine giuste
Usa il miglior antistaminico per te. Se ti capita di entrare in contatto con il frutto di nocciolo, i prodotti antistaminici da banco possono aiutarti ad alleviare lievi sintomi allergici. Esistono diversi tipi di antistaminici disponibili e aiuta a sapere quale funzionerà meglio. Informazioni sui marchi di antistaminici.
Ottieni cure urgenti se necessario. Se hai una grave reazione allergica al frutto di nocciolo, avrai bisogno di un trattamento di emergenza con adrenalina e un viaggio al pronto soccorso.
Scopri se hai bisogno di un EpiPen e ne hai uno disponibile. Se sei già consapevole che puoi avere una grave reazione allergica al frutto di nocciolo, il tuo allergologo può prescrivere un autoiniettore di epinefrina (come un EpiPen) che puoi portare avanti in caso di reazione.
L'asporto
Se si verifica una reazione allergica dopo aver mangiato un frutto di pietra, fissare un appuntamento con un allergologo per ricevere una diagnosi, se possibile. Con una diagnosi corretta, è possibile evitare e gestire in modo più efficace le reazioni allergiche a determinati alimenti.
