Panoramica
Il pollo magro e ricco di proteine è un'aggiunta salutare alla tua dieta. A meno che tu non sia allergico ad esso.
Le allergie al pollo non sono comuni, ma possono causare sintomi spiacevoli o addirittura pericolosi in alcune persone.
In caso di allergia, il sistema immunitario identifica erroneamente l'allergene come sostanza pericolosa. Il sistema immunitario crea quindi anticorpi chiamati immunoglobuline E (IeG) per attaccare la sostanza. Questa risposta può portare a una varietà di sintomi, che vanno da lievi a gravi.
Un'allergia al pollo può verificarsi in persone di qualsiasi età. Potresti essere allergico al pollo da bambino e aumentarlo troppo. Potresti anche diventare allergico alle galline vive o alla carne di pollo dopo molti anni di assenza di reazioni allergiche. Alcune persone con allergia al pollo sono allergiche al pollo crudo ma non cotto.
Se sospetti di avere un'allergia al pollo, un medico, come un allergologo, può aiutarti a scoprirlo con certezza. È possibile ottenere una puntura della pelle o un esame del sangue per vedere se si è positivi per questo o altri allergeni. Una volta che sai quali sono le tue allergie specifiche, sarai in una posizione forte per proteggere la tua salute senza danneggiare l'apporto nutrizionale.
Quali sono i sintomi di un'allergia al pollo?
Se sei allergico al pollo, potresti manifestare sintomi immediati in seguito all'esposizione, oppure i sintomi possono manifestarsi fino a diverse ore dopo. I sintomi di un'allergia al pollo includono:
- prurito, gonfiore o lacrimazione
- naso che cola e prurito
- starnuti
- respirazione difficoltosa
- irritante, mal di gola
- tosse o respiro sibilante
- pelle irritata, arrossata o eruzione cutanea simile a un eczema
- prurito della pelle
- orticaria
- nausea
- vomito
- crampi allo stomaco
- diarrea
- anafilassi
I sintomi possono variare da lieve disagio a grave. Possono peggiorare o diminuire con l'esposizione. I tuoi sintomi dovrebbero chiarire quando non sei più in contatto con il pollo.
Quali sono i fattori di rischio di un'allergia al pollo?
Se hai l'asma o l'eczema, potresti avere maggiori probabilità di avere allergie alimentari, inclusa un'allergia al pollo. Potresti anche essere a rischio di allergia al pollo se sei allergico a:
- tacchino
- Oca
- anatra
- fagiano
- pernice
- pesce
- gamberetto
Alcune persone allergiche al pollo sono allergiche anche alle uova. Questo è noto come sindrome dell'uccello-uovo. Le persone che hanno la sindrome dell'uovo di uccello sono allergiche a una sostanza presente nel tuorlo delle uova e all'albumina sierica di pollo. Se hai la sindrome dell'uovo di uccello, potresti anche avere un aumentato rischio di allergia ai parrocchetti.
Se sei allergico al pollo, potresti anche essere allergico a escrementi di pollo vivi, piume di pollo e polvere di piume di pollo. Questa sensibilità può estendersi anche alle piume e agli escrementi di altri tipi di pollame, come il tacchino.
Quali sono le complicazioni di un'allergia al pollo?
Puoi confondere un'allergia al pollo per un raffreddore. Questo perché alcuni dei sintomi, come naso che cola e mal di gola, sono gli stessi. Potresti anche provare angoscia allo stomaco mentre il tuo corpo cerca di eliminare l'allergene dal tuo sistema.
La complicazione più grave è l'anafilassi. Questa è una grave reazione di tutto il corpo che richiede cure mediche immediate. I sintomi dell'anafilassi includono:
- battito cardiaco accelerato
- improvviso calo della pressione sanguigna
- palpitazioni
- problemi di respirazione
- dispnea
- gonfiore dei passaggi d'aria della gola
- biascicamento
- lingua gonfia
- labbra gonfie
- tinta blu intorno alle labbra, alla punta delle dita o alle dita dei piedi
- perdita di conoscenza
Se hai mai avuto una reazione anafilattica, il medico ti prescriverà un EpiPen da portare sempre con te.
EpiPen è una forma auto-iniettabile di epinefrina (adrenalina). Può salvarti la vita in caso di emergenza allergica. Tuttavia, non elimina la necessità di assistenza medica di follow-up. Chiama il tuo medico se hai bisogno di usare un EpiPen per l'anafilassi.
Cosa evitare
Se hai un'allergia al pollo, ti consigliamo di evitarlo in tutto ciò che mangi.
Fai attenzione ai piatti che contengono brodo di pollo, un ingrediente comune nelle zuppe. Il pollo è diventato popolare anche come sostituto della carne rossa, quindi potresti trovarlo macinato come la carne di hamburger. Assicurati che le polpette, il peperoncino e il polpettone che mangi siano privi di pollo prima di scavare.
Se hai un'allergia alle piume di pollo, trapunte o cuscini contenenti piuma d'oca possono scatenare una reazione allergica sia a casa che durante il viaggio. I cuscini ipoallergenici non contengono piumino.
Prima di assumere qualsiasi vaccino, discutere la tua allergia con il medico. Alcuni vaccini possono scatenare una reazione allergica, come il vaccino contro la febbre gialla, che contiene proteine del pollo. Se hai la sindrome dell'uovo di uccello, potresti non essere in grado di assumere il vaccino antinfluenzale vivo. Contiene proteine dell'uovo.
Puoi anche prendere ulteriori precauzioni se visiti uno zoo o una fattoria didattica, soprattutto se sei allergico ai polli vivi o agli uccelli acquatici.
Quando dovresti vedere il tuo dottore?
Se sospetti di avere un'allergia al pollo, è una buona idea parlare con il medico. Possono raccomandare un antistaminico da banco per trattare i sintomi o una dieta di eliminazione per determinare se il pollo sta causando i sintomi.
Se le tue reazioni allergiche sono gravi, il medico può collaborare con te per gestire in modo sicuro la tua allergia.
In caso di anafilassi, consultare immediatamente un medico, anche se si utilizza EpiPen. Ciò è dovuto al rischio di una seconda fase di sintomi che non rispondono all'epinefrina.
Qual è la prospettiva?
La vita con un'allergia al pollo può essere gestibile. Siate sempre consapevoli di ciò che state mangiando e di quali altri fattori scatenanti allergici, come le piume di pollo, potrebbero essere in agguato nel vostro ambiente. Se eviti il pollo, rimarrai privo di sintomi.
Un professionista medico, come un allergologo, può aiutarti a gestire i sintomi e prescrivere farmaci che possono aiutarti se scateni accidentalmente l'allergia.
Sostituti alimentari
Evitare il pollo è possibile. Prova questi semplici sostituti:
- Sostituire i pezzi di tofu per il pollo in zuppe e patatine fritte.
- Usa brodo vegetale invece di brodo di pollo.
- Usa prodotti a base di proteine di vitello o di soia invece di cotolette di pollo in pentole o stufati.
- Sperimenta con altre fonti proteiche, come pesce, maiale o fagioli. Prova a utilizzare gli stessi condimenti che utilizzeresti sul pollo, ma regola il tempo di cottura per la fonte di proteine.
