Un'intolleranza alle uova è una risposta avversa non pericolosa per la vita al consumo di uova.
Potresti avere un'intolleranza all'albume, ai tuorli o ad entrambi. Tale intolleranza porta più comunemente a disturbi gastrointestinali, come gonfiore addominale o diarrea.
In alcuni casi, un'intolleranza può durare per anni, mentre altri hanno problemi con le uova per tutta la vita. Può verificarsi anche a qualsiasi età.
Parlate con il vostro medico se pensate che voi o il vostro bambino abbia una sensibilità alle uova in modo che possano escludere allergie e aiutare a offrire consigli per far fronte.
In cosa differisce dall'allergia all'uovo?
Avere un'intolleranza alle uova significa che il tuo corpo reagisce negativamente a questo particolare cibo. È anche possibile avere più sensibilità alimentari contemporaneamente, come il glutine, i latticini e la soia.
Un'intolleranza all'uovo è diversa da un'allergia all'uovo, che è causata da una reazione immunitaria alle proteine dell'uovo.
Con un'allergia alle uova, il tuo sistema immunitario reagisce attaccando sostanze che il tuo corpo non può tollerare. Subito dopo aver mangiato le uova, potresti notare sintomi come eruzioni cutanee pruriginose e gonfiore, specialmente intorno al viso e alla gola.
Gravi allergie alle uova possono scatenare una grave reazione allergica chiamata anafilassi, che è un evento potenzialmente letale che può fermare la respirazione e la coscienza.
L'intolleranza all'uovo non provoca sintomi allergici o anafilassi. Sarai comunque in grado di dire che hai una sensibilità alle uova, in base ai sintomi che avverti dopo averle mangiate.
Quali sono i sintomi dell'intolleranza all'uovo?
I sintomi di un'intolleranza all'uovo riguardano principalmente il sistema gastrointestinale. Quindi, se hai una sensibilità alle uova, potresti provare uno o più dei seguenti:
- dolore addominale o gonfiore
- spasmi
- diarrea
- nausea o vomito
È anche possibile provare mal di testa o un senso generale di annebbiamento. I sintomi di un'allergia alimentare sono immediati, mentre un'intolleranza può verificarsi fino a diverse ore o giorni dopo.
Poiché i neonati e i bambini piccoli hanno più difficoltà ad articolare i sintomi della sensibilità alimentare, potresti essere preoccupato se noti che tuo figlio ha cambiamenti intestinali o se si lamentano di mal di stomaco dopo aver mangiato le uova.
Come viene diagnosticata l'intolleranza all'uovo?
Le allergie sono probabilmente più facili da diagnosticare a causa delle molteplici forme di test, come esami del sangue e test di puntura della pelle.
Alcuni professionisti alternativi o integrativi possono offrire test di sensibilità alimentare alla ricerca di anticorpi nel sangue, ma questi sono controversi e spesso non coperti da assicurazione.
Potresti anche essere in grado di trovare un kit di DNA online per aiutare a rilevare le sensibilità alimentari, ma tali test potrebbero non essere così accurati.
Un modo forse più conveniente - e preciso - è quello di tenere traccia dei sintomi dopo aver mangiato le uova in un diario alimentare. I dettagli sono importanti qui, poiché i sintomi di intolleranza alimentare non sono sempre immediati.
Dovrai anche prendere nota della durata dei sintomi. Il medico può esaminare questo dopo diverse settimane per aiutare a determinare se hai un'intolleranza alimentare.
Qual è il trattamento per l'intolleranza alle uova?
Il trattamento più efficace per l'intolleranza alle uova è di evitare le uova il più possibile.
Il medico può raccomandare una dieta di eliminazione, in cui si evitano essenzialmente le uova per un massimo di sei settimane alla volta. Potresti quindi vedere come ti senti e se desideri aggiungere gradualmente nuovamente le uova alla tua dieta.
Oltre alle uova intere (o agli albumi), ti consigliamo di evitare piatti cucinati con le uova. Quando mangi fuori, chiedi se alcuni piatti contengono uova in modo da poter aiutare a prevenire possibili reazioni dopo il pasto.
È anche possibile che i bambini crescano per intolleranza alle uova. La maggior parte dei bambini supera anche le allergie alle uova, con una stima del 70% che le supera all'età di 16 anni.
Quali sono i rischi di intolleranza alle uova?
Avere un'intolleranza alle uova non significa che svilupperai un'allergia alle uova.
A parte i sintomi subiti dopo aver mangiato le uova, c'è anche il rischio di perdere nutrienti chiave che le uova forniscono. Questi includono:
- colina
- luteina
- acidi grassi omega-3 (solitamente presenti nei prodotti ruspanti)
- proteina
- selenio
- vitamina D
Se non riesci ad avere uova un paio di volte a settimana, parla con il tuo medico se sei a corto di questi nutrienti chiave. Potrebbe essere necessario incorporare altri alimenti o integratori per prevenire carenze nutrizionali.
D'altro canto, un'allergia all'uovo è molto più pericolosa. Ecco perché è importante assicurarsi di avere un'intolleranza all'uovo e non un'allergia, nel caso in cui si consumino accidentalmente uova e prodotti a base di uova.
Puoi dire la differenza tra i due in base ai sintomi. Mentre un'allergia può causare diarrea e altri sintomi di mal di stomaco, una reazione allergica alle uova può anche causare difficoltà respiratorie e un calo della pressione sanguigna.
L'asporto
Un'intolleranza all'uovo può essere spiacevole, ma il modo più efficace per alleviare i sintomi è praticare una dieta di eliminazione. Le tue reazioni agli alimenti possono anche cambiare nel tempo, soprattutto attraverso l'età adulta.
Le allergie alle uova, d'altra parte, sono estremamente pericolose, specialmente nei bambini. Chiama il tuo medico se pensi che tuo figlio abbia un'allergia alimentare. Eventuali sintomi anafilattici richiedono cure mediche di emergenza.
