Malattie Renali E Potassio: Dieta Da Fare E Da Non Fare

2024 Autore: Jesus Peterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 11:19

Perché sono importanti i tuoi livelli di potassio?

Il compito principale dei reni è quello di pulire il sangue da liquidi in eccesso e prodotti di scarto.

Quando funzionano normalmente, queste centrali elettriche grandi come un pugno possono filtrare 120-150 litri di sangue ogni giorno, producendo da 1 a 2 litri di urina. Questo aiuta a prevenire l'accumulo di rifiuti nel corpo. Aiuta anche a mantenere stabili gli elettroliti, come sodio, fosfato e potassio.

Le persone con malattie renali hanno una ridotta funzionalità renale. Di solito non sono in grado di regolare il potassio in modo efficiente. Ciò può causare livelli pericolosi di potassio nel sangue.

Alcuni farmaci usati per trattare la malattia renale aumentano anche il potassio, che può aggiungere al problema.

Alti livelli di potassio di solito si sviluppano lentamente nell'arco di settimane o mesi. Ciò può provocare sensazioni di affaticamento o nausea.

Se i tuoi picchi di potassio improvvisamente, potresti avere difficoltà a respirare, dolore al petto o palpitazioni cardiache. Se inizi a manifestare questi sintomi, chiama i servizi di emergenza locali. Questa condizione, chiamata iperkaliemia, richiede cure mediche immediate.

Come posso ridurre al minimo il mio accumulo di potassio?

Uno dei modi migliori per ridurre l'accumulo di potassio è apportare cambiamenti nella dieta. Per fare ciò, dovrai imparare quali alimenti sono ricchi di potassio e quali sono bassi. Assicurati di fare la tua ricerca e leggi le etichette nutrizionali sul tuo cibo.

Tieni presente che non conta solo ciò che mangi, ma anche quanto mangi. Il controllo delle porzioni è importante per il successo di qualsiasi dieta a misura di rene. Anche un cibo considerato a basso contenuto di potassio può aumentare i tuoi livelli se ne mangi troppo.

Alimenti da aggiungere alla tua dieta

Gli alimenti sono considerati a basso contenuto di potassio se contengono 200 milligrammi (mg) o meno per porzione.

Alcuni alimenti a basso contenuto di potassio includono:

bacche, come fragole e mirtilli
mele
pompelmo
ananas
mirtilli e succo di mirtilli rossi
cavolfiore
broccoli
melanzana
fagioli verdi
riso bianco
pasta bianca
pane bianco
albumi
tonno in scatola in acqua

Alimenti da limitare o da evitare

I seguenti alimenti contengono oltre 200 mg per porzione.

Limita i cibi ricchi di potassio come:

banane
avocado
uva passa
prugne e succo di prugna
arance e succo d'arancia
pomodori, succo di pomodoro e salsa di pomodoro
Lenticchie
spinaci
cavoletti di Bruxelles
piselli spezzati
patate (regolari e dolci)
zucca
albicocche secche
latte
prodotti di crusca
formaggio a basso contenuto di sodio
noccioline
Manzo
pollo

Sebbene ridurre l'assunzione di alimenti ricchi di potassio sia importante per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di potassio, è molto importante mantenere l'assunzione totale di potassio entro il limite stabilito dall'operatore sanitario, che in genere è di 2.000 mg di potassio al giorno o meno.

A seconda della funzione renale, potresti essere in grado di includere nella tua dieta piccole quantità di alimenti ad alto contenuto di potassio. Consultare il proprio medico se si hanno domande sulla restrizione di potassio.

Come lisciviare potassio da frutta e verdura

Se puoi, scambia frutta e verdura in scatola con le loro controparti fresche o congelate. Il potassio contenuto nelle conserve penetra nell'acqua o nel succo della lattina. Se usi questo succo nel tuo pasto o lo bevi, può causare un picco nei livelli di potassio.

Il succo di solito ha un alto contenuto di sale, che farà trattenere il corpo sull'acqua. Ciò può portare a complicazioni con i reni. Questo vale anche per il succo di carne, quindi assicurati di evitare anche questo.

Se hai solo prodotti in scatola a portata di mano, assicurati di drenare il succo e scartarlo. Dovresti anche sciacquare il cibo in scatola con acqua. Questo può ridurre la quantità di potassio che consumi.

Se stai cucinando un piatto che richiede una verdura ad alto contenuto di potassio e non desideri sostituirlo, puoi effettivamente estrarre un po 'di potassio dalla verdura.

La National Kidney Foundation consiglia il seguente approccio alla lisciviazione di patate, patate dolci, carote, barbabietole, zucca invernale e rutabagas:

Sbucciare la verdura e metterla in acqua fredda in modo che non si scurisca.
Tagliare la verdura in parti spesse 1/8 di pollice.
Sciacqualo in acqua calda per alcuni secondi.
Immergere i pezzi per almeno due ore in acqua calda. Usa 10 volte la quantità di acqua per la quantità di verdura. Se immergi la verdura più a lungo, assicurati di cambiare l'acqua ogni quattro ore.
Risciacqua nuovamente la verdura con acqua calda per alcuni secondi.
Cuocere la verdura con cinque volte la quantità di acqua per la quantità di verdura.

Quanto potassio è sicuro?

Si raccomanda che uomini e donne in buona salute di età superiore ai 19 anni consumino almeno 3.400 mg e 2.600 mg di potassio al giorno, rispettivamente.

Tuttavia, le persone con malattie renali che seguono una dieta a basso contenuto di potassio di solito devono mantenere l'assunzione di potassio al di sotto di 2.000 mg al giorno.

Se hai una malattia renale, dovresti far controllare il tuo potassio dal tuo medico. Lo faranno con un semplice esame del sangue. L'esame del sangue determinerà il livello mensile di millimoli di potassio per litro di sangue (mmol / L).

I tre livelli sono:

Zona sicura: da 3,5 a 5,0 mmol / L
Zona di attenzione: da 5,1 a 6,0 mmol / L
Zona pericolosa: 6,0 mmol / L o superiore

Il medico può collaborare con te per determinare la quantità di potassio che dovresti ingerire quotidianamente, pur mantenendo il massimo livello di nutrizione possibile. Monitoreranno anche i tuoi livelli per assicurarti di rimanere a una distanza di sicurezza.

Le persone con alti livelli di potassio non hanno sempre sintomi, quindi è importante essere monitorati. Se hai sintomi, possono includere:

fatica
debolezza
Intorpidimento o formicolio
nausea
vomito
dolore al petto
polso irregolare
battito cardiaco irregolare o basso

In che modo la malattia renale può influenzare le mie altre esigenze nutrizionali?

Se hai una malattia renale, soddisfare le tue esigenze nutrizionali potrebbe essere più facile di quanto pensi. Il trucco è capire cosa puoi mangiare e cosa dovresti ridurre o eliminare dalla tua dieta.

È importante mangiare porzioni più piccole di proteine, come pollo e manzo. Una dieta ricca di proteine può far lavorare troppo i reni. Ridurre l'assunzione di proteine praticando il controllo delle porzioni può aiutare.

È importante notare che la restrizione proteica dipende dal livello di malattia renale. Parla con il tuo medico per scoprire quante proteine dovresti consumare ogni giorno.

Il sodio può aumentare la sete e portare a bere troppi liquidi o causare gonfiore corporeo, entrambi dannosi per i reni. Il sodio è un ingrediente nascosto in molti alimenti confezionati, quindi assicurati di leggere le etichette.

Invece di cercare il sale per condire il tuo piatto, opta per erbe e altri condimenti che non includono sodio o potassio.

Probabilmente dovrai anche prendere un legante al fosfato durante i tuoi pasti. Ciò può impedire che i livelli di fosforo diventino troppo alti. Se questi livelli diventano troppo alti, può causare un calo inverso del calcio, portando a ossa deboli.

Puoi anche considerare di limitare il colesterolo e l'assunzione totale di grassi. Quando i reni non filtrano efficacemente, mangiare cibi pesanti in questi componenti è più difficile per il tuo corpo. Essere in sovrappeso a causa di una dieta povera può anche aggiungere ulteriore stress ai reni.

Posso ancora mangiare fuori se ho una malattia renale?

All'inizio potresti trovare impegnativo mangiare, ma puoi trovare cibi adatti ai reni in quasi tutti i tipi di cucina. Ad esempio, carne e pesce alla griglia o alla griglia sono buone opzioni nella maggior parte dei ristoranti americani.

Puoi anche optare per un'insalata invece di un lato a base di patate come patatine fritte, patatine o purè di patate.

Se sei in un ristorante italiano, salta la salsiccia e peperoni. Invece, attenersi a una semplice insalata e pasta con salsa a base di pomodoro. Se stai mangiando cibo indiano, scegli i piatti al curry o il pollo Tandoori. Assicurati di evitare le lenticchie.

Richiedi sempre di non aggiungere sale e di condimenti e salse sul lato. Il controllo delle porzioni è uno strumento utile.

Alcune cucine, come cinese o giapponese, sono generalmente più elevate di sodio. Ordinare in questi tipi di ristoranti può richiedere più finezza.

Scegli i piatti con riso al vapore, anziché fritto. Non aggiungere salsa di soia, salsa di pesce o qualsiasi cosa contenente MSG nel tuo pasto.

Anche i salumi sono ricchi di sale e dovrebbero essere evitati.

La linea di fondo

Se hai una malattia renale, ridurre l'assunzione di potassio sarà un aspetto importante della tua vita quotidiana. Le tue esigenze dietetiche potrebbero continuare a cambiare e richiederanno il monitoraggio se la tua malattia renale progredisce.

Oltre a lavorare con il tuo medico, potresti trovare utile incontrare un dietista renale. Possono insegnarti come leggere le etichette nutrizionali, guardare le porzioni e persino pianificare i tuoi pasti ogni settimana.

Imparare a cucinare con spezie e condimenti diversi può aiutarti a ridurre l'assunzione di sale. La maggior parte dei sostituti del sale sono fatti con potassio, quindi sono vietati.

Dovresti anche verificare con il tuo medico la quantità di liquidi da assumere ogni giorno. Bere troppo liquido, anche l'acqua, può tassare i reni.