Che cos'è il germe di grano e dove posso trovarlo?
Il germe di grano fa parte di un chicco di grano ed è responsabile per aiutare la pianta a riprodurre e generare nuovo grano. Sebbene venga rimosso dalla maggior parte dei prodotti di grano trasformati, è un importante componente nutrizionale del grano integrale.
Il germe di grano, insieme alla buccia, viene rimosso dai raffinati prodotti di grano - come quelli che usano farina bianca - in modo che possano essere conservati più a lungo.
Il germe di grano viene aggiunto ad alcuni cereali, cereali e pane di mais, ed è disponibile anche crudo. È un condimento popolare per torte di frutta, yogurt, gelati e cereali caldi o freddi. Può essere un'alternativa più sana al pangrattato in polpette, polpettone e impanatura per carni.
Il germe di grano è disponibile anche in forma liquida e gelcap. Può essere usato come additivo alimentare o come integratore alimentare.
Cosa può fare il germe di grano per me?
Il germe di grano ha un eccellente valore nutrizionale come integratore alimentare, dicono gli esperti. È un'ottima fonte di proteine vegetali, insieme a fibre e grassi sani. È anche una buona fonte di magnesio, zinco, tiamina, acido folico, potassio e fosforo.
Il germe di grano è ricco di vitamina E, un nutriente essenziale con proprietà antiossidanti. Si ritiene che gli antiossidanti riducano i radicali liberi nel corpo e la ricerca suggerisce che le fonti naturali di antiossidanti sono le migliori per prevenire le malattie.
Alcuni suggeriscono che il germe di grano può aiutare a rafforzare l'immunità e aiutare a mantenere il cuore e il sistema cardiovascolare sani. La ricerca suggerisce che i cereali integrali possono ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutarti a mantenere un peso sano.
Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), ci sono prove sufficienti per suggerire che l'olio di germe di grano può aiutare a controllare i livelli di colesterolo. Dicono, tuttavia, che non ci sono prove sufficienti per sostenere alcune altre affermazioni, come i suggerimenti che possono proteggere la pelle dall'invecchiamento precoce, aiutare la pressione sanguigna, aiutare le funzioni cerebrali o aiutare la digestione.
Germe di grano e semi di lino sono stati entrambi usati per mantenere la salute del cuore nelle donne in menopausa. Alcune ricerche suggeriscono che il germe di grano può anche aiutare a trattare i sintomi della menopausa, ma la ricerca non è conclusiva.
Avemar, un estratto di germe di grano fermentato, viene esplorato come trattamento per il cancro e le malattie autoimmuni come l'artrite reumatoide.
Ci sono effetti collaterali?
Le persone che sono intolleranti al glutine o che hanno allergie al glutine dovrebbero evitare integratori di germe di grano, poiché contengono glutine.
Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati dovrebbero prestare attenzione alla loro porzione di germe di grano, poiché una tazza contiene quasi 60 grammi di carboidrati.
L'olio di germe di grano è ricco di trigliceridi, un tipo di grasso. Le persone con malattie cardiache, così come le persone ad alto rischio di malattie cardiache, dovrebbero monitorare il loro apporto, poiché alti livelli di trigliceridi sono collegati con effetti negativi sulla salute.
L'estratto di germe di grano può causare lievi effetti collaterali in alcune persone. Questi includono diarrea, nausea, gas e vertigini.
Dovresti parlare con il tuo medico dei benefici e dei rischi derivanti dall'aggiunta di forme di germe di grano nella tua dieta.
